Mengenverhältnis Cappuccino/Tassengröße

Zitat INEI:"A hundred millilitres of cold milk (3-5°C) are steamed until they achieve a volume of approximately 125 ml and a temperature of approximately 55°C and then poured onto a Certified Italian Espresso into a cup of 150-160 ml capacity. Its preparation is entrusted to an Espresso Italiano Specialist, a professional barista trained by the Italian Espresso National Institute and by the International Institute of Coffee Tasters"

 

0,15 l reichen für einen Cappu.Wenn du mehr in die Tasse füllen willst, brauchst du größere Tassen. Das ist aber kein Cappuccino mehr

 

Hat doch @Kantenhocker schon geschrieben.
A hundred millilitres of cold milk (3-5°C);
100 ml = 0,1 l

 

„The Certified Italian Cappuccino

Based on the experimental research carried out by the Italian Espresso National Institute, a high quality cappuccino that abides by tradition is made of 25 ml espresso and 100 ml steam-foamed milk.“
Quelle: The Certified Italian Cappuccino

Wobei das eigentlich egal ist, wenn man es persönlich anders mag und nicht kommerziell zertifizierte oder daran angelehnte Produkte anbieten will macht man es halt anders - so what...

 

Ich trinke morgens meistens einen doppelten Cappuccino. Dafür habe ich größere Tassen.

 

Wenn ich einen doppelten Espresso nehme und die Milchmenge entsprechend ebenfalls verdoppele, brauche ich größere Tassen, sehe aber nicht ein, warum das dann kein Cappuccino mehr sein sollte. Ist halt ein großer

 

@Azalee Solche Postings haben wir Starbucks zu verdanken. Jeder kann ja trinken, was er mag und auch in den Mengen, die er mag. Dann muss er halt entsprechend viele oder entsprechend große Gefäße wählen.
Wenn du die Mengen verdoppelst, ist es aber beim Espresso "plötzlich" ein Doppio, und auch hier eben kein Cappuccino mehr.

 

Doppio heißt doch nur "doppelt" und ist die Kurzform von "espresso doppio". Meinetwegen kann man einen großen Cappuccino dann "cappuccino doppio" nennen, aber ein Cappu ist es trotzdem noch so wie der Doppio ja auch noch ein Espresso ist

 

Darf ich daran erinnern, dass der Thread um

geht und nicht um einen doppelten (also zwei), vierfachen (also vier) oder was auch immer?

 

Also in meinem Internet heißt der Titel des Threads "Mengenverhältnis Cappuccino/Tassengröße".

Übrigens möchte ich ergänzen, dass ich noch nie(!) bei Starbucks Kaffee in welcher Form und Menge auch immer getrunken habe

 

Cappu wie bereits mehrfach beschrieben...

Ich nutze vor allem 150ml Tassen für den Single/einfachen Espresso aus dem Standard 1er Sieb+ Milch (was im übertragenen Sinne meist eher ein 1,5 Espresso ist....... 1er=~11,5Gramm; 2er=~17,5Gramm im Sieb)
zumindest bei dunklen Röstungen.

wird es eher ein medium Roast als Basis, dann bleibt die 150ml Tasse und ich mache einen Doppio+Milch=Flat White

als Kännchen nutze ich ein 300ml Kännchen, das geht gerade so...250ml wären besser und 350ml ist schon arg groß,

trinkst du immer die großen Eimer mit "doppeltem Cappu" oder Milchkaffee, empfiehlt sich natürlich 250ml, oder sogar 300ml.

 

Ganz am Anfang oben hieß es 30 ml Espresso. Das ist schon ein Doppio, deshalb kommt der @christianhamburg auch zu großen Gefäßen.

 

Oh Mann, ich habe natürlich Blödsinn geredet und bin über die ml/Gramm Kiste gestolpert.
30 ml ist natürlich noch ein einfacher, 30 Gramm wäre ein doppelter.

Was mich dann aber endgültig verwirrt ist, das du mit 16 Gramm und 2er-Sieb arbeitest. Da müsste dann eigentlich ca. 32 Gramm Espresso bei grob 40 - 50 ml rauskommen.

Aber ich finde, das ist alles ganz fürchterlich egal, solange es schmeckt.

 

Ich kenne da kein Muss. Meine Kännchen sind immer etwa halb voll, geschäumt wird bis ca. 3/4 oder 4/5 voll.

 

Die Zubereitung von perfektem Cappuccino zu Hause

 

Wozu kleinere Kanne? Du kannst doch die 300ml Kanne nehmen, musst du doch nicht voll machen....