Hin und wieder einen Humpen -> im Siebträger? Welcher Kaffee?

Du könntest dir auch einen Americano con Latte machen. Dann brauchst du deine Mühle nicht verstellen und kannst bei der gleichen Röstung bleiben. Einfach Zweifingerbreit heißes Wasser in eine große Tasse und darauf einen doppelten Espresso.
Ich trinke jeden Morgen einen Americano con Latte. Derzeitige Röstung das Uberfrettchen von Quijote der hat 40% Robusta, genau die richtige Menge um wach zu werden.. Beim Americano kommt es meiner Meinung nach auf die richtige Röstung an damit er nicht einfach nach verdünnten Espresso schmeckt.

 

Dein alter Vollautomat hat ja auch nicht zwischen Espresso/ Cappuccino zu Humpen automatisch den Mahlgrad geändert.
Ich helfe mir beim Siebträger wie folgt:

• In das Zweiersieb wird deutlich weniger Kaffeemehl als für zwei Espresso gefüllt. Etwas mehr als für das Einer...
• Echtes Tampen fällt aus, maximal ein streichelndes Egalisieren im Sieb.
• Und dann wird bezogen.

Da im Sieb kein echter Puk liegt ist die Flussrate deutlich höher, eine große Tasse schneller voll. Natürlich baut die Maschine gegen den geringen Widerstand auch nicht den Brühdruck auf, den es beim Espresso gibt.
Anschließend hast du vielleicht einen Matschpuk und natürlich erfolgt die Extraktion mit Chanelling evtl. sogar im matschigen Brei.
Versuch es einfach mal. Wenn´s dir langt, wäre es eine Möglichkeit. Wenn es dir nicht schmeckt hast du nichts verloren, die Mühle nicht verstellt, keine andere Bohne oder Mühle gekauft.

 

Wie wäre es mit einer Comandante als Zweitmühle und Aeropress? Das habe ich im Büro in Kombination mit Filterröstung für eine gute Tasse Kaffee. Finde ich besser als einen irgendwie hingebogenen Siebträgerkaffee.

 

Wohl war. Ausprobieren sollte man es trotzdem. Den Hingebogenen bekommen bei mir immer die, die "einfach nen normalen Kaffee" wünschen und sind meist zufrieden.
Und Equipment für 250€ zu empfehlen während der TE schreibt:

geht doch ein wenig an der Frage vorbei, oder?

 

Berechtigter Einwand. Aber das einzig praktikable ohne extra Mühle wäre für mich Amerikano und der trifft die Anforderung nicht. Kaffee Crema mit derselben Mühle und den geschmacklichen Vorstellungen halte ich nicht für sinnvoll machbar. Eine Handmühle schafft hier einfach die nötige Flexibilität. Irgendwo muss man halt die Rahmenbedingungen Anpassen, wenn‘s nicht zusammen passt.

 

Zum Glück hast du "hin und wieder" etwas genauer definiert
Bei dieser Häufigkeit wäre mir ein matschiger Puck dann doch lästig.

Meine Frau möchte zum Frühstück auch so einen Humpen wie aus dem KVA. Dazu mahle ich den Kaffee gröber (Verstellung der Mühle) so dass er wie ein schlechter Espresso durchrauscht und fülle den Rest mit Heißwasser auf. Das ist also weder ein Espresso, noch ein Americano - schmeckt aber ähnlich wie aus dem KVA.

Als Alternative habe ich auch schon Pads probiert. Hiermit rauscht der Kaffee ähnlich durch, wie beim KVA - auch der Geschmack ist vergleichbar.