Baratza + Acaia = Sette 270 / Sette 270W

Habe gerade nachgewogen, eher dunkle Röstung, nicht mehr ganz so frisch, Sette 270 AP: 3,2 g/s.

 

Ähnliche Erfahrung habe ich auch gemacht, Werte an die 5g/s gehen nur bei Filtermahlgrad. Bei einer Sette ohne Shims, die oft nicht wirklich espressofein mahlen kann, sind die angegebenen 3,5g/s auf der feinsten Einstellung vielleicht richtiger, womöglich kommt es auch daher.

 

Hier sind es espressofein 3,2 sec. für 9,5gr Al Banco mit einer 270, die mittlerweile ca. 5kg gemahlen hat. Anfangs war es was langsamer.
Shims sind noch keine drin, Mahlgrad lag anfangs bei 9,ging flott auf 5-7 runter und is seit 3kg konstant um 5.

VG
Jo

 

Heute morgen mit frischen Bohnen ging es deutlich fixer. 16g als single-dose waren in ca. 5sek durch, natürlich lasse ich die Mühle danach noch etwas nachlaufen um auch alle Reste raus zu bekommen. Aktuell läufts noch auf Stufe 9 ohne Shims perfekt durch.
Das Mahlergebnis überzeugt mich auf jeden Fall, gerade wenn man auf den Preis der Mühle (245€) schaut. Schön fluffig, perfekt im Sieb verteilt und ohne Klumpen. Ohne Nachbearbeitung direkt einmal getamped, kam ohne Channeling aus dem offenen Siebträger.

 

Neuer Morgen neues Glück, die frischen Bohnen fliegen deutlich schneller aus dem Hopper. Hat eventuell auch was mit der Bohnengröße zu tun, die sind sicher 20-30% kleiner als die von der ersten Probe. Meine Waage ist leider nicht genau genug um das Gewicht vergleichen zu können. Interessanterweise musste ich heute eine Stufe gröber mahlen (10) damit es sauber durchläuft.

 

Ich möchte auch einmal mein Fazit zur Sette 270 sagen die jetzt 3 Wochen bei uns zuhause ist.
Ich habe die Möglichkeit genutzt und sie mit unserer Ladenmühle Mythos one zu vergleichen.
Gleich vorweg ich bin von dieser kleinen Mühle begeistert.
Sie kann in jeder Beziehung mithalten.
Sowohl was die Bedienfreundlichkeit als auch das Mahlergebnis angeht.
Das einzige ist das schnelle Einspannen des Siebträgers.
Aber das ist glaube ich für den Privatgebrauch zu vernachläßigen
Bei der gleichen Bohne brauchen beide fast die gleiche Zeit .
Ca 6,5 sec 18g .
Das Mahlgut ist fluffig ohne ende .
Sie reagiert schnell auf die kleinste Mahlgradveränderung.
Das Streuen der Bohnen ist abhängig von verschieden Bohnen und kann wie immer mit leichtem Befeuchten in den Griff bekommen werden.
Wenn man den Preisunterschied sich vor Augen hält ist das schon beachtlich.
Natürlich wird sie sicher der extremen Dauerbelastung im Gastronomiealltag nicht standhalten.
Aber dafür ist sie ja auch nicht gemacht.Aber zuhause trinken wir täglich ca. 6 Cappuccino und 4 Espressi .Und das funktioniert wunderbar.

 

mal ne kurze Rückmeldung zur Mühle Sette 270 ( ohne W ): Die Mühle besitze ich seit Oktober 2017, primär für Espresso , für Filter hab ich noch die C40 Handmühle, ich habe die Sette 270 täglich für etwa 2 Doppios / Doppii im Einsatz. Der Motor hält- keine Beanstandungen! Vor ca. zwei Wochen habe ich mir sogar noch den BG Mahlkonus zugelegt. Die Sette hat nach meinem Geschmack eher die Anmutung eines gut brauchbaren Haushaltsgerätes , also Motor plus Plastik.Je länger ich sie habe umso kritischer sehe ich sie - natürlich toll unbestritten fluffiges Mahlgut, Single Dosing super - abwiegen, reinwerfen und die Menge kommt raus ! Beim reinigen gestern hatte ich allerdings echte fette Schwierigkeiten die Halterung mit dem Mahlkonus wieder einsetzen zu können! Hatte Panik dass die Mühle im Eimer ist und schon mal die Rechnung für evtl Reparatur rausgesucht - mal ne Stunde abgewartet, mich beruhigt und nochmal versucht puh zum Glück geschafft ohne Gewalt anzuwenden. Ein kleines Stückchen ist aber vermutlich vom inneren Gewinde abgebrochen- 2 bis 3 mm kleines Teil ist mir dann in die Hand gefallen. Ich habe jetzt den BG Mahlkonus drin. Vom Ein und Ausbauaufwand ist es eine Kleinigkeit aber ...da trau ich der Mühle nicht mehr übern Weg. Das erste Mahlgut mit dem BG Konus fand ich im Filtermahlgrad eher enttäuschend, einerseits zu fein- fast pulverig, andererseits zu sehr dicke Brocken . Den BG Konus wollte ich eigentlich für helle Röstungen bei Espresso verwenden...mal sehen. Nach meinem Geschmack fehlt der Mühle eine wertige Nachhaltigkeit- wie oben schon gesagt Motor plus Plastik ( und natürlich eine laute Rappelkiste- aber das weiß ja jeder ). Ich bin noch Anfänger, habe aber meine Zweifel an der Mühle- sie nehmen zu - ich habe die Mühle seit etwa 16 Monaten in Nutzung.Nur mal fürs Forum , aus dem ich viel lernen kann und konnte, meine subjektive Erfahrung- es gibt ja auch sehr viele Fans dieser Mühle - ich würde sie mit meiner heutigen Erfahrung nicht empfehlen.

 

Die Erfahrung habe ich mit dem BG Konus auch gemacht. Für filter produziert die im groben Bereich mahlgut, dessen grobe Partikel viel zuz grob sind plus viel Fines, sodass die tasse unterextrahiert und doch schlammig ist. Für helle Espressi besser, aber mE auch nicht das gelbe vom Ei was "unimodales" mahlgut angeht, immernoch viele Fines und gefühlt trotzdem etwas inhomogen.

 

@Bohnasdias
Danke für die Rückmeldung!

aufgrund mangelndem Angebot in diesem Preissegment mit entsprechenden Attributen wie Totraum, Waage etc. würde ich sie trotzdem weiterhin empfehlen und kaufen.

die Alternative ware momentan nur die EtzMax und die ist mir zu teuer.
= da kann ich auch 4x-8x hintereinander eine Sette kaufen und habe jahrelang immer wieder was vom Entwicklungsprozess der Mühle.

nur Handmühle ist für mich momentan keine Option.

 

eine kurze Rückmeldung auch von meiner 270w u ca. 1J:

Anfangs hat sie super funktioniert, mit dem standard Siebträger der Expobar hats gut geklappt.
Manchmal das Zielgewicht nicht getroffen oder gar nur ein/ausgeschaltet, dann wieder mal abgestürzt usw.
Aber die Anzahl der Fehler hat die Anzahl der fkt. Mahlvorgänge weit unterboten.
Dann gings weiter mit dem Aufsatz für 7gr und schon sieht die Sache anders aus.
Perfekter Stand, keine Erschütterung am Tisch oder gehen davor erlaubt, perfekter Sitz des Siebträgers usw...
Das wars dann eine Geduldsaufgabe das alles ausfindig zu machen was die Probleme verursachte und dann lief es auch zufriedenstellen, nicht perfekt.
In letzter Zeit dann immer mehr fehlerhafte Mahlvorgänge.
Ich habe schon überlegt sie zu verkaufen, oder in die runde Ablage zu schmeißen, die Nerven die mich die Mühle gekostet hat waren zu viel.
Dann habe ich mich darauf besinnt einmal gelesen zu haben, ein Mousepad darunter zu legen.
Tja und nun mit 2! Mousepads fkt. die Mühle zu 100%.
Auch den Siebträger kann man einfach einlegen ohne groß auf perfekten Sitz zu achten, die Mühle läuft und erreicht das Zielgewicht bei einer Abweichung von +/-0,2gr.
Damit bin ich zufrieden und sie darf bleiben.
Was bei meiner nicht funktioniert ist das tägliche vom Strom nehmen. Nein das mag sie nicht, das Resultat ist überdurchschnittlich häufiger SW-Absturtz.

Ev. hilft das jemanden bei seiner.

 

du weist aber schon. das ein Upgrade zur Wi machbar ist?

falls noch Garantie drauf ist, dann machen die das evtl. sogar kostenfrei, bzw. ~30€

 

Danke für die Info, ich werd mal beim Verkäufer nachhaken.

 

Direkt beim Hersteller oder beim Shop wo gekauft wurde?
Würde mich nämlich auch interessieren.

 

Direkt beim Service
Bestbrew Coffee Brewing Equipment | Onlineportal für Hario, AeroPress, Baratza

 

ich hatte noch Garantie, von daher hab ich das über CoffeeCircle laufen lassen.
(die haben mir eine PDF mit Packetaufkleber geschickt, wegen Porto usw., dann hab ich direkt zu BestBrew gesendet)

BestBrew ist dann die mMn. einzige Werkstatt. für die Sette

 

Meine Sette ist nun auch beim CoffeCicle und bekommt das Upgrade.

 

Guten Tag, liebe Forengemeinde. Ich habe mich dann heute auch mal bei Euch registriert und habe schon direkt eine Frage. Soweit ich das hier alles im Thread lesen konnte, gibt es ja unterschiedliche Meinungen dazu, ob man die Sette 270W auch für Filterkaffee mit der Moccamaster nutzen kann. Dazu dann jetzt meine Frage: Benutzt denn hier jemand diese Mühle zusammen mit einer Moccamaster oder ähnlichen Filterkaffeemaschine und kann mir vielleicht sagen, welchen Mahlgrad ich benutzen sollte? Reicht die Angabe von Baratza selbst aus oder sollte ich vielleicht einen anderen Mahlgrad einstellen?

Edit: Espresso möchte ich damit natürlich auch mahlen. Aber dafür ist die 270Wi ja ohnehin schon gut geeignet.

 

Ich habe meine Sette 270 mal testweise mit dem Brewgrind-Mahlwerk ausgestattet und bin damit für Filterkaffee nicht glücklich geworden. Zu viele Fines.

 

+1
für hin-und-wieder Brühkaffee ist sie ok, aber für regelmäßig eher nicht so gut geeignet, wegen besagtem Fines-Anteil.

 

Das bedeutet, ich soltle die Encore weiterhin für Filterkaffee verwenden?