Wie lange für allerersten Espresso?

Hi,

sieh dich gerne hier im Forum um.
Da sind alle deine Fragen bereits beantwortet.

 

Ja, auf jedem Fall. Vor allem am Anfang.

 

Da gibt es sicher sehr unterschiedliche Erfahrungen, beim einen klappt's schneller, der andere sucht und sucht.
Einfach die Mühle ohne Bohnen soweit zudrehen, sehr vorsichtig und langsam, bis sich die Mahlscheiben leicht berühren, dann schleift es und wieder eine viertel Umdrehung zurück.
Und dann ausprobieren.
Nach jedem Verstellen des Mahlgrades immer berücksichtigen, dass die Mühle Totraum hat, also am Besten zuerst ca. 5g wegmahlen, dann sollte sich der neue Mahlgrad durchgesetzt haben.

Unbedingt, kostet nicht die Welt und macht es m.E. leichter.

Mach dir keinen Kopf, wichtig ist, dass du gleichmäßig anpresst, es braucht aber nicht viel Druck, einfach kurz und gerade anpressen und gut ist. Wichtiger ist es, den richtigen Mahlgrad einzustellen und eine konstante Menge beizubehalten.
Deshalb empfiehlt sich auch eine Waage, die Menge bleibt fix, den Mahlgrad passt man an.
Alles weitere kommt dann mit mehr Übung.

 

Ratio soll dann 1:2 werden.
Also bei z.B. 16 Gramm im 2er Sieb sollen nach 25-30 Sek. nach dem ersten Tropfen ca. 32 Gramm Espresso in der Tasse sein. 2er Sieb ist für den Anfang empfehlenswert, da es einfacher zu handhaben ist.
Und dafür brauchst du eine 10 Euro Chinawaage.

 

Meine Meinung: Bei z.B. 16 Gramm im 2er Sieb sollen bis zum Blonding ca. 32 Gramm Espresso in der Tasse sein. Ob das nach 25, 30 35, 40 oder 45 Sekunden auftritt, ist insofern wurscht, als es schmecken muss. Eine Brührate von 1:2 im Zeitfenster von 25 bis 30 Sekunden nutzt absolut nichts, wenn der Espresso nicht schmeckt

 

Richtig NiTo, aber es ist ein Anhaltspunkt, damit man weiß wo man ungefähr hin muss. Wenn man dann mit seinem Mahlgrad da angekommen ist, geht das freie Experimentieren los.