Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread

So, jetzt aber...

 

Ich habe mir jetzt auch das Gerät zum Fines aussieben gekauft, das @Denis im Xeoleo-Thread vorgestellt hat.

• 19,7g sehr fein gemahler Kaffee mit Favorite auf Mahlgrad 6 (sonst eher 8 oder 9 für Brühkaffee)
• Ca. 60s geschüttelt, danach waren 17.9g grobes im Sieb
• Gebrüht in @97° in 6 Aufgüssen (damit es nicht so wahnsinnig schnell durchläuft) auf 275g (30, 90, 135, 180, 225, 275) bis 4 min
• TDS 1,47 -> EXT nach VST Tool 23.03

Was auffällt:
Wenn der Kaffee ganz frisch gebrüht ist, ist er sehr fruchtig mit wenig Körper.
Wenn der Kaffee abkühlt bekommt er kaum mehr Körper sonder mehr Säure.
Gerade beim Abkühlen gefällt mir nicht so gut, aber es gibt noch viele Möglichkeiten, den Körper auszubalancieren.

P.S.
Wenn es sich am Wochenende ergibt, werde ich das Sieb mit der Goat Story Gina kombinieren und die ersten 90s Immersion verwenden.

 

hahaha, und ich dachte schon du hast dir einen Teebecher mit Dauersieb gekauft *lol*

 

Dafür ist er wohl auch gedacht. Nur soll die Lochung so fein und genau sein, dass man damit die fines aus dem Pulver raussieben kann.
@infusione wie ist dein Eindruck?
Und könnte man nach dem Herausschütteln der fines den Siebeinsatz auch direkt zum Brühen verwenden?

 

Wahrscheinlich ja, als Sowden Softbrew Kanne für 250ml.

 

...wenn du deine neue Mühle eingemahlen hast: schreib doch bitte was darüber: Vergleich Sette / Commandante oder so... würde mich (und andere Kurbler) interessieren ...

 

Da habe ich mal richtig tief in die Tasche gegriffen



Gerade das 2er Sieb geht schwer raus und mit diesem kleinen Ding, geht das Rückspülen auch ohne Blindsieb. War als Füllartikel gedacht, hat sich aber schon bewährt und darf bleiben.

 

Gerne doch. Zur Vorgeschichte: Ich habe letzten Sommer von der Silvia auf die Linea Mini gewechselt, aber die alte Rocky konnte da - vor allem bei hellen Röstungen - nicht mehr mithalten. Also habe ich seitdem auch meinen Espresso mit der eigentlich für Filterkaffee angeschafften Commandante gemahlen. Lecker war's, allein: Die Vorteile der Linea Mini in Sachen Zeit & Bequemlichkeit (schneller aufgeheizt, kein Temperatursurfen, kein Kesselentlüften etc.) machte das Gekurbel mit der Commandante wieder zunichte. Vor allem bei Besuch a bisserl nervig. Also doch wieder was Elektrisches.

Meine erste Wahl war die Sette nicht, optisch (jetzt steht also eine Sieben in meiner Küche) und haptisch (Plastik so weit das Auge reicht) ist sie eine Katastrophe. Ich hatte allerdings so viel gutes gehört, gelesen und auch getrunken, dass ich dann doch zugeriffen habe. Und bin zufrieden: Das Mahlgut ist der Hammer, die Einstellungen ein Traum. Bei der Commandante musste ich - trotz Red Clix (auch da sind die Schritte ja noch gigantisch) - einen Großteil der Feineinstellung über die Kaffeemenge machen. Es macht wirklich Spaß, sich über die Feinjustierung der Sette an den optimalen Geschmck einer neuen Bohne ranzutasten. Das Handling ist gut, das Ding ist ratzfatz saubergemacht. Ich nutze sie als Singledoser in Kombi mit meiner Acaia.

Und wenn's dann irgendwann doch noch mal ne Kafatek Flat Max (nein, ich will nix hören dazu!) werden sollte, ist die Sette ja auch schnell wieder verkauft ... ;-)

 

So, dann aber bitte das Avatarbild auch ändern. Bin gespannt, wie Du die Sette in die Hosentasche bekommst

 

Ich auch Den Griff der Kanne habe ich selbst angefertigt.

 

Ein paar schöne Mitbringsel aus Berlin. Leider konnte ich dieses Mal nicht persönlich hin....

 

Keine Sorge, die Commandante darf ja bleiben ... ;-)

 

Frisch angekommen

 

Meine erste Version einer Klopfbox war nicht schlecht

 

Leider war das Fassungsvolumen einfach zu gering, da der Topf nicht tief genug war.
Zudem war die Lebensdauer endlich, da der Gummibezug nicht gewechselt werden konnte.

Heute kam die Klopfbox 2.0:

 

Nachdem der Bürokaffee zum einen bedingt durch die mangelnde Pflege ekelig, zum anderen ungenießbar ist musste ein akzeptabler Kompromiss für unsere Abteilung her.
Und da ist er auch schon, die ersten Testbezüge mit der Maschine der Schwiegermutter waren jedenfalls schon deutlich besser als alles was ich in der Arbeit bekommen habe.

 

Erworben über das Forum. Ich arbeite dann mal am Muskelkater.

 

GW, aber Muskelkater wirst du nicht bekommen..geschmeidig wie eine Katze, fest wie ein Berg..Die Wenge war auch meine erste NB
Viel Spaß damit.

 

Entschuldige die vielleicht blöde Frage aber was genau ist das? Die Neugier hat mich nach langem Nachdenken nicht in Ruhe gelassen.

 

Ein weicher Gummilappen, den man ins Sieb legt und der dank seiner Weichheit die Sieblöchleins zudeckelt. Damit kann unten kein Wasser mehr raus und muss durch das Magnetventil...