Ich trinke gerade diesen Filterkaffee/Brühkaffee...

Zweiter Versuch mit Kalita Wave, ein Klick weniger bei der C40, Durchlaufzeit 15s kürzer, ansonsten dieselben Parameter wie oben.
Hier deutlich mehr Körper, der Geschmack ist insgesamt runder, gefällt mir besser als V60. Allerdings fehlen mir auch hier klare Frucht- oder florale Aromen. Ist eher so ein säurebetonter Harmoniekaffee ohne klare Akzente.

Aktuelles Zwischenfazit: OK, aber kein besonderes Highlight. Das Potential eines Geisha ist hier nicht ausgeschöpft und dafür ist mir auch der verhältnismässig moderate Preis noch zu hoch.

 

Im Prinzip ist die Tendenz ja die gleiche. Das Gefühl, welches ich auch am Gesamtgeschmack etwas vermisse, liegt sicher auch an der Aufbereitung. Ein Panama, natural bietet da (subjetiv gesprochen) mehr.
Die Reichhaltigkeit sehe ich aber weiterhin als gegeben an. Reichhaltigkeit ist jedoch sicher auch eine Auslegungssache

 

Ich hatte ihn grad im dritten Versuch aus der AP in der Tasse, das war leider bisher der schlechteste, trotz der hellen Röstung waren Röstaromen rel. dominant. Kann sein, dass ich unglückliche Parameter hatte, aber ich werde es mit der AP bei dem einen Versuch belassen.

 

Benutzt ihr spezielles Kaffeewasser?

 

Ich nicht. Zuhause ausm Hahn, auf Arbeit gefiltert.
Aber ich hab auch schon mit dem Gedanken gespielt, 3rd wave water zu ordern.

 

Nein

 

wir haben aufgrund des miesen Wassers in Berlin eine Umkehrosmose Anlage (und weil wir Wasser verwöhnt sind )

bei "schlechtem Wasser" kann ich es sehr empfehlen "zur Flasche zu greifen"
(schlechtes Wasser bedeutet v. a. Kalk und alles was da noch so drin rum schwebt)

 

Tim & Sebastian haben aktuell über IG und FB eine Aktion, dass man sich einen Sample kostenfrei aussuchen kann. Hier ist auch der Versand kostenfrei. Dies gilt sowohl für Espresso als auch für Filter. Wer also mal die Bohnen des Teams aus Frechen verkosten will, darf zugreifen.
Sample Bag

Mit dem Gutscheincode "GRANATE" spart ihr in den nächsten 24 Stunden 30% auf eure Bestellung.

 

Bin mit Äthiopien dabei

 

Coole Aktion. Leider (aber auch verständlich) ist der Yirgacheffe nicht als sample mit an Board. Hatte ich am Freitag bestellt, jedoch bislang keine Bestätigung oder dergleichen erhalten

 

Mit den 30 %? Oder als sample? Als sample finde ich den leider nicht:

 

Ich hatte auch den Tim. Aber der scheint nun schon weg zu sein. Schade.

 

Ich habe Byron den Espresso genommen als sample.

 

Ich auch. Vielleicht macht dann ja sogar schon ein einzelner Thread Sinn falls sich jemand über die samples austauschen will

 

Ich hatte mal nachgefragt. Es gibt wohl weder eine Eingangs- noch eine Versandbestätigung. Der Versand soll wohl geschlossen in ca. 1 Woche erfolgen.

Einige Röstungen von ihnen sind ja hier schon ausgewertet worden. Aber im Bohnen-Thread kann dazu jmd sicherlich etwas erstellen; Erfahrungsberichte zu Bohnen von Tim and Sebastian o.ä.

 

Coffee Grind Analysis Software (für Mac & Windows) - Jonathan Gagné
Dieses kleine Programm kann anhand eines Fotos die Partikelgröße eurer gemahlenen Kaffeebohnen bestimmen.
Wäre schön wenn das in Zukunft jeder nutzen würde anstelle von ungenauen Angaben à la "23 Klicks mit Comandante" oder "EK 43 Stufe 10".

 

Wie stellst du dir das vor? Soll ich von jeder möglichen Mahlgrad-Einstellung meiner Mühle eine Analyse durchführen, und dann die Ergebnis-Verteilung dazu schreiben statt "23 Klicks Comandante"? Oder bei jedem Brühen ein Foto vom Mahlgut machen? Die Software ist nett, um eine Idee zu bekommen, wo die "Peaks" bei einer Mühle liegen, aber meiner Meinung nach für einen objektiven Vergleich nicht geeignet (allein schon wegen den Unterschieden in den Fotos), mal davon abgesehen, dass sie bei verschiedenen Partikelformen ("flach" vs. "rund") aufgrund der unumgänglichen Zweidimensionalität von Fotos keine vergleichbaren Ergebnisse liefert, und einiges an Fines nicht erkennt.

 

Ok, kriegst du dann zusammen mit dem PH-Wert meines Wassers und der Körbchengröße meiner Frau serviert.

 

Name der Röstung: heirloom
Röster: Aniko Darmstadt/Mühltal
Geröstet am 2.5.19

Gekauft: 8.5.19


Gemahlen mit der Comandante 26 Klicks

Bezogen Aeropress invert, 1minute , dann 30 Sekunden drücken

Fruchtiger Geruch nach Blaubeere.

Geschmack :viel süße , orange etwas Schokolade

Wieder kaufen? Ja

 

nur ne kurze Nachfrage *weil er so lecker aussieht*..die Bags von Aniko Coffee Roasters sind ohne Zipper, oder? Eher ein medium roast, oder doch Richtung light roast?