La Marzocco STRADA EP 1-Gruppe

kein bashing - das sind nur einzelne.
jedoch ist, in wie vielen SC eine strada steht imho: kein massstab für bezugsqualität.
soll auch nicht heissen, es sei die "beste" oder die "einzige", sondern einfach es ist, wie jede andere ebenso, eine maschine über die man reden und für sich vor-nachteile sehen kann.

wäre sie perfet gewesen, hätte ich nicht noch gepimpt (und ich meine nicht optisches!)

 

Kein Bashing. Nur ein einzelner unzufriedener User. Und das auch nur bei hellen Röstungen und unimodalem Mahlgut.

 

Der Maßstab für die Bezugsqualität steht auch vor der Maschine und hier hätte ich meine Zweifel, ob überhaupt die handwerklichen Basics verstanden wurden. Das liest sich schon fast wie Satire hier im Thread. Es liegt auch nicht an einem Duschsieb wenn es zu schnell läuft oder nicht schmeckt. Die aufgestellten Thesen mit unimodalen Mahlgut gelten vielleicht für wenige helle Röstungen, auch die EK43 ist schon sehr speziell, ansonsten sind Mühlen mit Espresso-Burrs klar im Vorteil. Sich einmal hier mit der Partikelverteilung und der Packungsdichte (Verfahrenstechnik) zu beschäftigen wäre meine Empfehlung. Die Packungsdichte verändert sich bei Unimodalen Mahlgut, das Spiel mit langer PI bei niedrigem Druck, das langsame Aufquellen der Fines bei sehr langsamer Sättigung des Pucks ermöglicht einen feineren Mahlgrad und ganz neue Geschmackserlebnisse. Wenn man jetzt eine unimodale Mühle kauft die die Vorteile des Pressure-Profiling nur bedingt umsetzen kann und einer imho: falschen These hinterherläuft die eher für Filterkaffee gilt, ist es vielleicht besser die Strada zu verkaufen.

 

meine sind , hmmm... "hell", "nicht so hell" was soll das? diese angaben sind nicht nutzbar.
meine röstungen sind meist city + bis maximal fullcity
meine mühle mahlt auch "unimodal"

trotzdem mag ich den kaffee aus der strada

jupe's problem ist nicht der kaffee, noch die mühle, noch das wissen über kaffee. technisch mir weit überlegen.
sein problem ist nur, dass er es nicht hinkriegt, dass es ihm schmeckt. (punkt). (evtl. schmecken ihm meine shots auch nicht, who-knows?)
er hat viel angeregt und interessante mods gemacht! Danke dafür!

 

Mit dem einen Nutzer meinte ich Jupe. Du solltest meinen Beitrag komplett lesen.

 

dann schreib direkt und lass die anschuldigungen hier einfach weg.
so dumm sind wir hier nicht

 

Vielleicht sollte man jegliche konstruktive Kritik an hochwertigen Maschinen verbieten, dann kann man endlich wieder zum Schulter klopfen übergehen.

 

weil den selben Geschmack haben möchte. Das müsste aber rübergekommen sein.

 

Das ist rübergekommen.
Meine Vermutung, war jedoch, 2 verschieden Systeme, 2 verschiede Herangehensweisen.
Es kann ja sein, das man den Geschmack sehr wohl reproduzieren kann, jedoch nicht 1:1 mit den Parametern der Slayer.
(nur eine Vermutung, da ich keine der beiden Maschinen mein Eigen nenne)

 

Mir war nicht bewusst, das ich hier irgend jemanden Beschuldigt habe oder jemanden für dumm erklärt habe.
Dafür möchte ich mich natürlich entschuldigen.

 

Ich habe schon so einige ST-Maschinen im Einsatz gehabt, käme aber nie auf die Idee, eine zu verkaufen, die einen fastastischen Espresso macht.
„Die Maschine produziert und reproduziert seit 2 Jahren perfekten Espresso und Milchgetränke.“

 

Ich glaube Du bist der einzige im KN, der sie noch nicht verkauft hat, oder verkaufen will, oder?
Und die verkauften sind teils auch schon weiterverkauft, komisch.
Bitte nicht falsch verstehen, Du kriegst ja die Kurve mit ihr, ich bin da etwas zu doof.
Und das liebe ich an der Slayer, einmal eingestellt, und es läuft, auch wenn man es nicht so gut kann.
Heute war ein KN-user bei mir. Wir hatten je zwei Slayer shots, und er war begeistert über den Geschmack.
Er hatte einen super hell gerösteten kenia/brasil 80/20 dabei. Zweimal die Mühle verstellt in Richtung feiner und es floss wie Honig aus der Slayer, shot für shot, geschmacklich super fruchtig, einfach genial.

 

Coffee Nerd Heidelberg zur Slayer, Espresso Perfetto Düsseldorf zur Faema E61.
Espresso Maschinenraum Landau zur Leva, sie nennen es sidegrade. Normalste Sache der Welt zu switchen.
Ich wuerde sie aktuell gegen keine andere Maschine der Welt tauschen wollen, gerade im Hinblick, dass wir in der Rösterei von sehr hell bis sehr dunkel quasi die Bandbreite der Kaffee Welt abbilden. Aber würde auch eine andere nehmen, müsste ich mit normalen Personal arbeiten dürfen. Beim Besuch bei LM war in der riesigen Halle an auszuliefernden Maschine genau eine einzige EP dabei und das als 1Gr, in der Kaffee Industrie wird nach einfacheren und reproduzierbaren Systemen nachgefragt.

 

@mo_redcode und wie sind deine Erfahrungen mit der Slayer?

 

Hatte 2x hervorragende Erfahrungswerte damit bei Frank, man muss schon sagen die Kombination mit der Titus Mühle ist genial. Sowohl bei den mitgebrachten hellen als auch dunklen Bohnen waren schnell gute Ergebnisse in der Tasse gefunden. Einen Druckminderer an die GS3 mit 1Bar PI und dann auf 9bar pumpenleistung war dann ne zeitlang die Slayer simulation bis die strada kam @home. Es gibt bei der gs3 mp einen kleinen Bereich am Hebel, wo das magnetventil öffnet, aber noch nicht die Pumpe angeht, dass meine ich mit Simulation.

 

Erstes Mal, dass hier über Geschmack gepostet wird, finde ich sehr gut, auch wenn es sehr subjektiv ist.
Mich interessiert nur der Geschmack. Ich komme aus der Olivenölfraktion, da zählt nur der Geschmack.
Da gibt es in der Oberliga nur Geschmacksexperten. In der Kaffeeliga kann ich das nicht nachvollziehen.
Beim Olivenöl ist es wohl einfacher, Flasche auf, riechen, trinken, schmecken.
Beim Expresso ist es schwieriger.
Ich kann mich nur wiederholen. Erst die Bohne, dann die Röstung, dann die Mahlung und dann die Maschine.
Die Bohnen suchen wir selber aus, wir rösten selbst, wir mahlen mit selbst justierten EK43 Mühlen unimodal.
Die ersten drei steps liegen in meiner Hand und sind gleichgeschaltet. Wenn das Resultat aus der Slayer top ist, dann ist das die Referenz.
Wenn auch nur ein Shot aus der Strada in mehr als 2 Jahren besser als der aus der Slayer gewesen wäre, würde ich das alles in Frage stellen. Aber den gab es nicht.

 

Es gibt hier im Kaffeenetz vor allem einen der seine Strada verkauft hat. Und dieser hat auch seine Dalla Corte Mina verkauft und verkauft gerade seine Slayer. Auf der anderen Seite gibts hier im Thread einige User mit einer Strada und im Kaffeenetz etliche glückliche User mit einer modifizierten Linea Mini ep, welche im Prinzip nichts anderes macht, als die Strada.

Ich will aber nix gegen Kritik sagen. Ich habe auch schon Maschinen kritisiert und ich kenne „keine“ in meinen Augen perfekte Maschine auf dem Markt (und kenne lediglich Synesso von den Highendmaschinen Maschinen nicht aus der Praxis). Das Unzufriedenheit in dieser Preisliga auch noch einmal mehr wehtut, verstehe ich gut. Mir persönlich wäre ne Strada für das was sie bietet auch zu teuer und zu groß für Zuhause (beim Shotbrewer finde ich das Preis-Leistungsverhältnis dagegen super, wenngleich auch dieser nicht perfekt ist). Die Slayer habe ich schon mehrfach getestet und war auch einmal extra bei Soccoro in Östereich.

Aber die Hälfte dieses Freds dreht sich um Deine Kritik an der Strada. Und irgendwann kannst Du es ja auch mal gut sein lassen oder nicht? Also verkauf das Ding und hake es ab.

P.S.: ich überlege durchaus auch gerade meinen SB zu verkaufen. Das hat aber schlicht was mit der Tatsache zu tun, dass mir diese Highendspielereien nicht mehr so wichtig sind, ich gerne etwas hätte mit dem meine Frau leichter zu recht kommt und ich wieder gerne Dampf hätte. Hier und da ne Maschine zu verkaufen ist also auch was Normales. Es fällt mir aber auch definitiv schwer eine Alternative zu finden. Hätte ich mehr Zeit oder wäre Solo, würde ich das Nadelventil installieren und mit verschiedenen Dampfeinheiten experimentieren. Dabei wäre bei mir durchaus gerade auch ne Slayer mit Titus und EK43 daneben möglich. Aber irgendwo ist es “für mich” mittlerweile nur noch Kaffee.

 

Diesbezüglich muss Ich mich zu Wort melden. Denn wenn es um mich geht, kann ich nicht anders
....
Mich als Beispiel zu nehmen, warum man highend Maschinen verkauft ist recht schwierig. Denn Ich habe in der Vergangenheit und auch jetzt selten eine Maschine verkauft. Von der Ich völlig enttäuscht gewesen bin. Sondern es ist einfach mein Hobby und Ich möchte einfach haben und Erfahrungen sammeln. Natürlich gibt es manche Maschinen wobei man selber mehr Punkte sieht, die einem nicht gefallen. Und bei anderen eher weniger, bis fast keine.

Die Mina war ein tolles spielgerät und wird recht oft verkannt. Und zur Strada muss ich sagen... Das Sie für ( mich ) einfach ein paar Punkte zuviel auf der Liste hatte die mir nicht zugesagt haben, Im Vergleich zur Slayer. auch Ich habe mit der Slayer im Schnitt. Bei der ganzen rumprobiererei mit den ganzen Mühlen, die meiste konstanz im Shot. Und beim Milchaufschäumen ist Sie für mich die Referenz.
Das ist aber nur meine Einschätzung.

Edit.. Zudem hatte Ich eine 2gruppige Strada. Da war beim Kauf schon klar, dass die nicht für immer bleibt

Grüße Marko

 

Danke für Deinen Post. Ich wollte nicht für Dich sprechen und ich finde Deine Worte daher gut.

 

Jeder, der hier postet, hat eine Motivation.
Bei mir es: Wie bekomme ich mit der Strada die besten Shots.
Jetzt ist es: Warum bekkomme ich mit der Strada nicht die besten Shots.
Durch das feedback in diesem Fread habe ich ja einige Verbesserungen erreicht, die alle in die gleiche Richtung gehen: flow-reduction.
Wenn ich dann zum Punkt komm, dass das Ding verkauft werden muss, heißt es nicht, dass ich nicht weiterhin daran interessiert bin, warum ich die guten Shots nicht hinbekomme. Das nebenbei mich dann auch interessiert, warum der eine oder andere die Strada wieder verkauft, müsste doch verständlich sein.
Mal was anderes:
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