Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Diskutiere Mahlzeit - kein Espresso-Motiv im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] Pizza, ganz einfach mit guten Zutaten, da können Pizzerien nicht mithalten. Die normalen haben 300°, die guten 500°,...

  1. Svente

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  2. #26482 Espressohexe, 23.06.2019
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    Cooking for Friends :)

    Amuse Bouche
    Crostini / Scheiben vom gesmokten Schweinenacken / Kewpie / Gelee Vin Jaune

    Vorspeise
    Burrata / Fave

    Hauptgang
    Gesmokte Lammhüfte / Quinoa / gegrillte Paprika / Taggiasca Oliven / Limetten-Minz-Joghurt

    Dessert
    Kefircreme / Beeren / Vanille / Pfeffer / Olivenöl

    Käse
    Comté / Epoisses / Münster / Brombeere / Quitte / Vin Jaune

    Zum Tourte de Meule - pur & mit Piemonteser Haselnüssen - noch Anis-, Miso- & gesalzene Butter.

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  3. turriga

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    Warme, bretonische Sardinen in Fassbutter mit Tomatensalat und Butterbrot
    [​IMG]

    Diese Woche in einem Restaurant als Vorspeise so bekommen und so köstlich,
    dass ich diese gleich im virtuellen Netz beifangen musste, dabei sogar völlig nippelfrei.
     
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  4. Gandalph

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    heute noch Schlechtwetter, und kommende Hitze ....
    - passt genau für das Bayerische Nationalgericht, und nachfolgenden Suizn :)

    "Scheinsbraten in dunkler Biersoß" - dazu SeKa-Knödl, Salat, und de obligatorische Weiße

    Schweinsbraten mit Biersoß 4.jpg


    Schweinsbraten mit Biersoß 2.jpg
     
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  5. #26485 Espressohexe, 23.06.2019
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    @Gandalph : mehr Schein als Sein oder doch eher Schwein gehabt :D;)
     
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  6. #26486 Augschburger, 23.06.2019
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    Diese Veganer... :rolleyes:
     
  7. Gandalph

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    Schwein gehabt, Naddi - echt Leckeres :p - und vor allem die Knödl, und die Soße :rolleyes:

    - das Wammerl hat 5 Tage eingesalzen und mit Knoblauch, sowie Kümmel gewürzt, auf das Braten gewartet ;)
     
  8. #26488 Leckerpott, 23.06.2019
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    Ich habe eine sommerliche Rhabarbersuppe zu bieten in einer gerade aus dem Ofen geschlüpften Schüssel.
    Schön sauer, abgekühlt, sämig. Perfekt als nachmittäglicher Snack bei diesen Temperaturen.
    P1330180.JPG
     
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  9. #26489 Largomops, 23.06.2019
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    Gandalph, das ist eine Sauerei. Für mich gabs in der Klassikstadt Frankfurt beim Mercato Italiano heute nur eine Minisalsiccia mit unterirdischer Semmel für Dreifuffzich. Die Wurscht war nicht viel größer als so eine Nürnberger vom Aldi. In die Semmel gelegt, war sie weg. 50 Gramm hatte die nicht.
     
  10. Gandalph

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    ach herje, Largomops ... - hier wär noch genügend über :rolleyes::p
     
  11. #26491 Largomops, 23.06.2019
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    Und wir fahren mit dem Bulli nach Frankfurt statt zu Dir. Das wäre mein Lieblingsessen gewesen.
     
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  12. #26492 Jupe3.0, 23.06.2019
    Zuletzt bearbeitet: 23.06.2019
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    Lachs, Reis, Tomatensauce mit Curry, Salat.
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  13. #26493 Espressohexe, 23.06.2019
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    Resteessen :)

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  14. #26494 Augschburger, 23.06.2019
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    Pizza einfach:
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    :)
     
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  15. Gandalph

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    das hättest aber vorher schon wissen können ... - in Frankfurt kriegst keine dunkle Soße ;) - höchstens "Grüne" :)

    da werden die Reste zum Feste :)
     
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  16. #26496 Leckerpott, 23.06.2019
    Leckerpott

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    Spaghetti Carbonara nach Gennaro Contaldo
    , zusätzlich mit Zucchini. Lecker! Spaghetti wie immer 300 g Hartweizengrieß, drei Eier, Salz und Olivenöl.
    P1330184.JPG
     
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  17. #26497 Espressohexe, 23.06.2019
    Espressohexe

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    Kefircreme / Beeren / Honig / Olivenöl / Vanille / Pfeffer :)

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  18. #26498 Jupe3.0, 24.06.2019
    Zuletzt bearbeitet: 24.06.2019
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    Aus den Resten von gestern (etwas Reis, etwas Sauce, zwei kleine Lachsfilets, die Sauce habe ich verlängert (separat in einer Pfanne) mit 3 Frühlingszwiebeln, einer Peperoni, 1/8 Apfel, ein kleiner Rest einer Auberbine, 4 Tomaten, etwas Tomatenpurre, Süßwein, Olivenöl, Curry Madras, Kurkuma, Salz, etwas Zitrone, heller und dunkler Aceto), habe ich heute ein Art Paella für drei Personen gemacht. Sehr lecker und fruchtig.
     
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  19. blu

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    Bei mir gibt es gerade jeden Tag Salate, hier mal die von gestern und heute:
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    2019-06-25 13.35.06.jpg

    Gestern Abend war ich dann spontan zum Imbiss beim Kollegen. Wir haben eine Frittata gekocht, leider habe ich kein Bild geschossen. Den brasilianisch angehauchten Nachtisch fand ich aber sehr interessant:
    Man nehme lediglich Maniok-Mehl, sonst nichts (kein Öl, kein Gewürz, ...) und erwärme es in der Pfanne:
    2019-06-24 21.52.25.jpg
    Nach dem Wenden kommt Käse und eine spezielle Marmelade (hab' den Namen leider vergessen) drauf: 2019-06-24 21.57.28.jpg
    2019-06-24 21.58.00.jpg

    Zuletzt wird das Ding zusammengeklappt und fertig ist ein wohl nicht ganz kalorienarmer Nachtisch:
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    Anstelle der Marmelade kann man auch Schinken, ... nehmen. Das ganze ist nicht sehr süß.
    LG, blu
    ps Danach haben wir noch Früchte des Carob-Baumes (?) gekaut. Schmeckt als Pulver ein wenig wie Kakao, die Früchte sind aber deutlich süßer...
     
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  20. cremalos

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    Schnelle Küche.:)
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    Die Fleischbällchen sind Überbleibsel der letzten Verwurschtung und machen sich prima in Tomatensoße.
     
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Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

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