[Vorstellung] etzMAX gerade angekommen

Gerne!
Die Mühle hat mit dem kleinem Hopper eine Höhe von 43cm.
lg,
Kenny

 

Hallo zusammen,

kleines Zwischenfazit:
Ich bin mit der Mühle sehr zufrieden!

Genauigkeit:
Sie mahlt in ca. 90% der Mahlvorgänge mit einer geringen Abweichung von 0,2g, niemals mehr als das.

Geschwindigkeit:
Rasend schnell. Ich mache zur Zeit Singleshots mit mittelheller Röstung, 9g.
Man kann kaum mitzählen, vielleicht 2 sec. Das Mahlgeräusch ist angenehm sonor. Es dauert nach dem Einhängen zwischen 1-3 Sec. bis die Mühle anläuft.

Mahlgutqualität:
Absolut homogen, keine Klümpchen, keine Streuung. Der Bezug läuft ruhig und ohne Channeling. Der Kaffee schmeckt sehr gut.

Handling:
Wenn man Timermühlen mit mehr oder weniger Totraum gewöhnt ist, ist es ein Quantensprung bei der Einstellung. Da sich alles direkt umsetzt gibt es keinen Bohnenverlust, man lernt eine Bohne sehr schnell kennen, da sich jede Veränderung ummittelbar zeigt. Das macht richtig Spaß!
Einzig die Mahlgradverstellung geht streng und man muss etwas Kraft aufwenden, vor allem, wenn man nur ein klein wenig verstellen möchte.
Das geht zum Beispiel bei der Sette sehr viel geschmeidiger, sozusagen mit zwei Fingern, bei der EtzMax muss man schon mit der ganzen Hand greifen.

An der Gabel zeigt sich schon nach kurzer Benutzung Abrieb an der Siebträgergabel, es könnte sein, daß das Material mit der Zeit leidet. Aber ich bin nicht pingelig.

Ich würde schon sagen, daß ich hier mühlenmäßig angekommen bin und würde sie auf jeden Fall empfehlen. Lediglich der hohe Preis macht sie nicht gerade haushaltstauglich.

Lg,
Kenny

 

Vielen Dank!

 

das kann sich ja noch lockern und ist eigentlich eine gute Sache so.... dann verstellt sie sich beim mahlen nicht.

bei der Sette wurde manchmal gemeckert, dass der Ring zu locker ist und bei gröberem Mahlgrad verrutscht...
das kann man selbst lösen/festziehen mit den Schrauben des stufenlosen Mahlrings. (auch so bei der EtzMax?)

da finde ich die Gummibeschichtung der ST-Gabel bei der Zette gut.
das zerkratzt einem auch nicht den ST

 

Hallo,

dank dir für Rückmeldung zur Höhe mit dem kleinen Hopper - 43 cm - passt .

Ich habe die gestern die aktuelle Preisliste von Etzinger bekommen, aktuell ist nur die Medium lieferbar. Preisunterschied von T (Zeitgesteurt) zu W (gewichtgesteuert) allein 500,- EUR. Für die Light auch ein vierstelliger Preis, das ist trotz der passenden Höhe schon mehr als eine Hausnummer.

Mal sehen wie sich der "Straßenpreis" einpendelt, solange muss die Sette W durchhalten.

Viele Grüße aus Lübeck

Hein

 

Bei der mit Sicherheit sehr kleinen Auflage und Nachfrage für die Mühle wirds wohl keinen Straßenpreis geben. das findet man eher bei Massenprodukten.

 

Vermutlich leidet da auch der Siebträger selbst, und verkratzt?

 

Aha ok ... hatte des so verstanden als ist da die Gabel an der Mühle gemeint, also die Aufnahme in den man den Siebträger reinschiebt.

 

Gefällt mir in schwarz schon deutlich besser. Rein technisch bez. Totraum und Gewichtsvermahlung ist das schon sehr beeindruckend und wäre
sicher meine Idealmühle wenn ich nicht einzeln dosieren würde.

Rein persönlich:
Bezüglich Display und Knöpfe kann man optisch auch noch einiges herausholen in einer späteren v2 Version. Schönes OLED mit Touchfunktion
Da wäre vielleicht das Display der Fiorenzato F64 interessant als Inspiration und dann eine schwarze Mühle auch wirklich komplett in schwarz anbieten ala Kafatek Max. Hätte was.

Auf jeden Fall klasse das die Entwicklung nicht stehen bleibt.

 

Hi,
Es gab etwas Abrieb an der Mühle, wo der Siebträger aufliegt, am Siebtäger selbst passiert nichts. Ich seh es entspannt, es wird halt benutzt. Wie Werkzeug.

 

Gerade erst ist mir aufgefallen, das die Etzmax so verwunderlich kleinen Mahlkonus hat..

Und das obwohl der Trend ja eher für immer größere Scheiben geht.

 

Am Freitag habe ich meine Light W von genussguerilla geholt. Eine sowas von geniale Mühle! Und ich habe ja wirklich schon einige gehabt. Das ist mit Abstand die beste. Und mit kleinen Hopper in schwarz sieht sie doch besser aus, als gedacht. Meine Frau hat jedenfalls nicht gemeckert und ihr wisst ja, nicht gemeckert ist gelobt.
Einzig ein Krümelblech fehlt, da muss ich mir noch was anfertigen lassen.

 

Du erwähnst ein fehlendes Krümelblech: Hast du schon eine Lösung dazu?

Meine frühere Mazzer hatte dieses Blech und ich verwendete zudem Tidaka Trichter und hatte Bedenken, wie das bei der Etzmax gehen würde. Die Trichter gehen nicht mehr (jedenfalls nicht, wenn ich ständig zwischen dem 1er und 2er Sieb wechsle) und das Blech unten fehlt. Mittlerweile ist meine Mühle 6 Wochen alt und es fehlt mir gar nichts. Die Mühle arbeitet wirklich sehr sauber. Das einzige, was man vielleicht kritisieren könnte ist der Umstand, dass der Siebträger an der Mühle tropfen könnte. Ich habe neu eine dünne Glasscheibe unter der Mühle und Espressomaschine, die das Holz des Möbels darunter schützen sollte. Damit ist auch das Problem mit allfälligen Tropfen für mich gelöst.

 

Ich habe mir in der Werkstatt um die Ecke ein Edelstahl Krümelblech auf Maß fertigen lassen, passt prima.

 

Kannst du davon mal ein paar Bilder machen mit ein paar Maßen?

 

Was hat jetzt ein Konus mit einer Scheibe zu tun?

 

Etzinger erklärt das damit je kleiner das Mahlwerk ist desto kleiner ist der Totraum und die Reibung (Erwärmung).

 

Hallo!
Bin gerade erst auf diesen Thread gestoßen:
Optisch gefällt mir die Mahlkönig E65S GBW ja deutlich besser - wäre das für euch eine Alternative?

Gruß
Michael

 

Was für mich noch wichtig war, ist, dass die Etzmax ganz sauber in den Siebträger mahlt. Das tut die Etztmax wirklich perfekt. Zudem ist ihr Totraum minim. Ich habe allerdings mit Mahlkönig keinerlei Erfahrung. Dass dir die Mahlkönig besser gefällt, ist eigentlich schon fast der Entscheid.