Pimp my Quickmill Silvano Evo 04005

Diskutiere Pimp my Quickmill Silvano Evo 04005 im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Keine neue Silvano-Standard-Dampfdüse. Ich habe beide Löcher zugeschweißt und ein 1,5mm Loch in die Mitte gebohrt. Mir gefiel das Rollverhalten...

  1. #21 erni127, 20.06.2019
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    Keine neue Silvano-Standard-Dampfdüse.
    Ich habe beide Löcher zugeschweißt und ein 1,5mm Loch in die Mitte gebohrt.
    Mir gefiel das Rollverhalten der Standard-2-Lochdüse nicht.
    Irgendwie hatte ich das gefühlt, das die beiden "Wirbel" sich gegenseitig gestört/aufgehoben haben...
    Finde das mit der Einlochdüse viel besser
     
  2. #22 Vivo101, 20.06.2019
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    Hab mal versucht mit dem Expansionsventil einen leichten Druckverlauf zu simulieren. Mit Schraubendreher während des Bezuges am Anfang auf 4 Bar (unterste Grenze), dann erhöht auf 8 - 9 Bar und dann wieder etwas zurückgedreht.
    Gefällt mir wirklich gut. Habe das Gefühl, dass mehr Süße durchkommt.

    Hat jemand von Euch vielleicht eine Idee, wie man das besser/einfacher lösen könnte?
    Mit dem Schraubendreher während des Bezuges zu agieren ist nicht wirklich komfortabel :).
     
  3. #23 erni127, 20.06.2019
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    Was du da beschreibst ist eine Art Preinfusion.
    Hat aber nichts mit dem Thema hier im Thread zu tun.
    Zu Preinfusion wirst du einiges in der Suche finden.

    Versuch es Mal so: (Druck bei 8-9 Bar belassen)
    Bezug einschalten, kurz bevor die Tropfen kommen würden (oder bei den ersten Tropfen) ausschalten, eine gewisse Zeit warten und dann Bezug fortsetzen.
     
  4. #24 Bluemountain2, 21.06.2019
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    Dein Dampfrohr hat auch Innengewinde, meine ein Aussengewinde (M10), wie auf dem Bild. Das erklärt ev. auch die unterschiedlichen Heizkurven.
    [​IMG]

    In Sachen 1-Lock-Düse war ich mit derjenigen von Tidaka sehr zufrieden (gibt verschiedene Gewinde, auch M8,5 Aussen), hat auch von der Lochgrösse gut gepasst. Leider war bei mir das ganze dann ein paar Millimeter zu lang, dann konnte ich die Lanze nicht mehr einklappen.

    Gruss
    BM[/QUOTE]
     
  5. #25 Bluemountain2, 21.06.2019
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    Ich habe eine Zeit lang mit einem Kemo Lastenregler an der Pumpe experimentiert, auf HB haben sie schon ähnliches gemacht:
    Quick Mill Silvano Modification: Modifying preinfusion pressure

    War kurz interessant, aber irgendwie nicht so mein Ding, wie das ganze Präinfusions-Gedöns überhaupt (hab auch meine EX4-Pumpe mit langsamerem Druckaufbau wieder ausgebaut). Irgendwie hindert das ganze Zeugs einem daran, sich auf exakten Mahlgrad / Distribution zu konzentrieren...

    Gruss
    BM
     
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  6. #26 erni127, 22.06.2019
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    Du musst die Maschine einfach aufmachen und bei der Befestigung der Dampflanze ein paar Unterlegscheiben benutzen, dann sollte es passen ;-)
     
  7. #27 erni127, 26.06.2019
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    Schau Mal was der gemacht hat:

    Quick Mill Silvano Modification: Modifying preinfusion pressure
     
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  8. #28 faustino, 26.06.2019
    Zuletzt bearbeitet: 26.06.2019
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    Eine echte Regelung des Drucks (d.h. Erfassen des Brühdrucks mit Sensor, Rückkopplung mit der vom Barista eingegebenen Druckkurve) bekommt man von der caffè!- oder leva!-Firmware auf kompatiblen Modulen, z.B. meinem ito. Mit Bluetooth-Waage liefert diese Firmware indirekt auch Flow-Profiling - denn dann lässt sich bequem ablesen, was für ein Flussprofil entsteht und mit dieser Information kann ein Druckprofil iterativ angepasst werden (nur eine Waage kann den Fluss des Espresso messen; Flowmeter erfassen einen internen technischen Wasservolumenstrom)

    Eine Änderung des Drucks ohne Regelung durch die Elektronik, d.h. ohne Erfassung des Drucks durch einen Sensor, geht mit verschiedenen Lösungen. Manche nehmen einfach nur einen Dimmer – z.B. ein Modul von Kemo - in der Stromzufuhr der Pumpe. Prinzipiell ist ein Phasenanschnitt-Dimmer geeignet. In der Praxis können ungünstig ausgelegte Potis, ungünstig auf Phasenanschnitt ansprechende Pumpen (E4-Serie) oder ungünstig auf induktive Lasten ansprechende Dimmer den Spaß verderben. Ausprobieren kostet aber nicht viel.

    IMHO ist die Dimmer-Lösung für PI durchaus brauchbar - wenn man den Dimmer mit einem „PI-Schalter“ zeitweise (mit fixer Einstellung) in die Stromzufuhr der Pumpe legt.

    Für Bezüge würde ich keinen Dimmer bzw. Lösungen ohne Rückkopplung verwenden, da sie entweder viel Zufall in's Spiel bringen oder Stress machen (wenn der Benutzer bei jedem Bezug am Poti arbeiten muss, um mit Blick auf ein Brühdruckmanometer die gewünschte Druckkurve zu erzielen).
     
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  9. #29 furkist, 26.06.2019
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    ..ähnlich wie bei der Lelit Bianca mit dem Paddle ?
     
  10. #30 Vivo101, 26.06.2019
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    Vielen Dank @erni127 und @faustino!
    So ein Dimmer würde mich schon sehr reizen. Wenn der Drehregler groß genug und vor allen Dingen an der richtigen Stelle plaziert ist, könnte ich mir vorstellen, dass es sich gut und stressfrei in den allgemeinen Workflow einbinden läßt.
    Seit Tagen spiele ich mit OPV und Schraubendreher und finde wirklich, dass die Espressi weicher werden und etwas mehr Süße herausgebildet wird.

    Dimmer und die Ulka EX4 + Membranregler - muß ich unbedingt probieren!
    Preislich hält sich das ja echt im Rahmen.
    Wenn's nur nicht 220V wären, mit denen man da spielt;).

    .
     
  11. #31 erni127, 26.06.2019
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    Bitte nicht mit 235V "spielen" wenn man kein "Fachmann" ist.
    Bei den ganzen Mods auch darauf achten möglichst Kabel mit Silikonisolierung zu benutzen wegen den hohen Temperaturen.
    (Bei dem Anschluss der Heizelemente die Stecker crimpen und nicht löten)
     
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  12. #32 erni127, 26.09.2019
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    Neuestes Spielzeug ist da:
    IMG_20190926_111551[1].jpg
    Da ich mit der Zusatzheizung noch ein paar Reserven habe möchte ich mal schauen wie viel Dampfpower man damit erzeugen kann.
    Die originale Pumpe für den Dampf hat eine Durchflussrate von ca. 55ml pro Minute, die neue schafft 125ml.
    (Die 55ml konnte ich bei deaktivierter Heizung auch wirklich messen)

    Aktuell lande ich bei ca. 145° für den Thermoblock bei Dauerbezug für den Dampf.
    Mal sehen wie das mit der neuen Pumpe ist...
     
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  13. #33 u2funker, 26.09.2019
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    Das hört sich ja spannend an. Ich muss heute Abend auch noch meine Bilder von meinem Umbau suchen und hier posten. Habe die QM 3004 aufgerüstet mit zweiten Brenner. Ging eigentlich ganz gut obwohl schon sehr eng.
    Gefühlt hat das Ding jetzt echt richtig Heizleistung, aber nicht genug Wasser zum verdampfen. Dampf ist prima aber zu wenig Druck und damit kommt die Milch nicht richtig ans rollen.Wäre klasse, wenn das durch die neue Pumpe gelöst würde.
    Bilder folgen.
     
  14. #34 erni127, 26.09.2019
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    Bist du denn Zufrieden mit dem "Umbau"?
     
  15. #35 u2funker, 26.09.2019
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    Ja...alles weitere heute Abend...
     
  16. #36 u2funker, 04.10.2019
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    Sorry, nun aber. ....
    Anbei die Bilder, obwohl man in der Maschine wenig erkennt da
    1. alles sehr eng ist
    2. Mein Sohn sehr sauber den Alublock gemacht hat
    Die Maschine hat jetzt "Hitze" genug, aber es scheint zu wenig Wasser anzukommen. Der Dampf ist regelmäßig aber zu wenig aus meiner Sicht um ordentlich zu "rollen" (klappt nur einigermaßen bei ganz kleinen Milchmengen)
    Bin gespannt auf deine Erfahrungen mit der stärkeren Pumpe :)
    QM3004 vor dem Umbau
    QM3004 Heizelement
    QM3004 Heizelement erweiter um zusätzlichen Block mit Heizpatronen
    QM3004 nach dem Umbau
     
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  17. #37 u2funker, 04.10.2019
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    ach ja...hat deine neue Ulka S3 nicht auch 50cc Fördermenge (so im Internet gelesen)??
     
  18. #38 erni127, 04.10.2019
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    Ich hab die neue Pumpe eingebaut und leider keinen großen Unterschied beim Dampf festgestellt.
    Von den technischen Daten her hat sie 125ml statt 53ml / min und
    3,5 Bar statt 2,7 Bar
    Aber im eingebauten Zustand und deaktivierter Heizung sind das "nur" 75ml statt 50 ml.
    Ich habe leider verpennt zu messen wie viel Dampf die original Pumpe mit aktiviert Heizung bringt...
    Mit aktiver Heizung sind es aber 30g in 60s mit der neuen Pumpe
    Da spielen wohl noch andere Faktoren mit...
    Alles natürlich nicht mit der original Düse, ich hatte ja schon mal erwähnt, daß ich die beiden Löcher zugeschweißt hatte und jetzt eine "Einlochdüse" mit einem 1,5mm Loch habe.
    Ich hab auch gemessen wie viel Dampf ohne Düse rauskommt: Sind 60g in 60s.
    Vielleicht probiere ich Mal dass 1,5mm Loch ein wenig zu vergrößern :rolleyes:
    Hattest du eine Einloch- oder Zweilochdüse?
    Wenn Zweilochdüse: Hast du Mal versucht ein Loch mit einem Zahnstocher zu verschließen?
     
  19. #39 u2funker, 04.10.2019
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    Hi, ich habe ja die 3004 und die hat eine Lanze und Düse mit einem Loch. Wollte gerade den Düsenteil abschrauben und dabei ist das ganze Gewinde von der Lanze abgerissen. Und da nun der Rest der Lanze in der Düse steckt, kann ich beides ersetzen oder zusammen löten... So ein Mist.
    Frage : Gibt es eine gute Alternative zu der originalen?
     

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  20. #40 u2funker, 05.10.2019
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    Not macht erfinderisch :)
    Zum Dampfverhalten: Ich habe erneut nun ein wenig mit dem Potis gespielt und nun scheint es okay zu sein... Nicht überragend, aber okay. LG Michael
     

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