Siebträgermaschine für Vereinsfeier und Marktstand

Hier könnte dir vielleicht @Borboni zum Beispiel (gibt sicher noch andere erfahrene User) weiterhelfen oder Tipps geben, da er wohl selber ein Kaffemobil betreibt/hat.

 

Ich kann mir nicht vorstellen, dass eine Haushaltsmaschine mit derart kleinen Boilern eine vernünftige Investition für gewerbliche Nutzung darstellt.
Ich würde mich von einem erfahrenen Händler beraten lassen.
Z.B. Capresso aus Eichstätt, habe ich selber schon sehr gute Erfahrungen gemacht.

 

Und genau da gehört sie auch hin, dafür wird sie verkauft.
Sicher nicht für um die 100 Bezüge bei einer Veranstaltung, auch wenn das nicht oft der Fall sein wird.
Ich denke auch nicht, dass es für deine Bedürfnisse ein Dualboiler mit PID sein muss.

 

Überhitzen ist nur ein Thema bei längerer Stillstandszeit, da das Wasser im HX, dass durch den Boiler geführt und somit erwärmt wird, langsam zu heiß wird. Wird ständig Wasser entnommen überhitzt auch nichts.

 

Ich hätte eine – eventuell für Dich aber auch nicht passende – Anmerkung:
Wenn Du solche Events nur ab und an machst und Dein Hauptaugenmerk eher auf dem Kaffeeverkauf liegt, meinst Du nicht, es wäre klüger, Dir für solche Fälle einen Profi zu buchen, der an diesem Tag mit all seinen Maschinen (und seiner Erfahrung) vorbeikommt und mit Deinem Kaffee das Catering übernimmt?
Ein Freund von mir betreibt ein Cafe und parallel dazu einen mobilen Kaffeestand für Messen und Events.
Ich habe das immer für ein banales Geschäft gehalten, aber eines der wichtigsten Dinge für ihn ist es, für alle Eventualitäten gerüstet zu sein. Du kannst Dir nicht vorstellen, was bei Messen alles schiefgeht und/oder falsch geplant ist – kein Wasser, kein Strom in der Nähe, zu wenig Leitungen, keine Spülmöglichkeiten, Nachtabschaltung etc.. Er erzählt da die lustigsten Dinge.
Kauf' Dir doch Deine Maschine für zuhause und erfreue Dich daran – und wenn einmal Catering gefragt ist, lebe damit, dass für den Ausschank nur sehr wenig bei Dir hängen bleibt, Du dafür aber auch nicht den Stress hast und in Ruhe Deinen Kaffee verkaufen kannst.

Wie gesagt – das ist nur ein Vorschlag. Wenn Du das Ganze nicht aus der Hand geben willst, solltest Du Dich unbedingt – wie oben schon angemerkt – an jemanden wenden, der das schon ein paar Jahre macht.

Grüße!
Christoph

 

wenn du 80-100 kaffee verkaufen willst, ist die profitec nicht die richtige maschine weshalb:
- tassenwärmfläche viel zu klein
- tank nachfüllen mühsam und braucht zeit
- abtropfschale viel zu klein
- dampfboiler für mehrere milchgetränke zu klein. (temperaturabfall und dauer des schäumens zu lange)

das sind alles dinge die einen amateurhaften eindruck hinterlassen. der färbt zwangsläufig auch auf deine bohnen ab.

ich empfehle dir einen dualboiler mit festwasser option zu wählen und diesen über einen externen tank zu betreiben. ich denke da an die klassischen e61 chromboliden oder auch modelle von la speziale. wenns ein bisschen mehr sein darf, dann evtl. eine linea mini. die lässt keine wünsche offen. eingruppig sollte reichen.

 

Single Bezug mit dem LM 1er Sieb und 41er Tamper ist hier die geradezu mengenmäßige Empfehlung.
Matschig wird's damit aber auch gerne, weil der Abstand zwischen demPuck und der Dusche größer ist.
Man kommt jedoch mit 7-8g Kaffee bei gleichem Mahlgrad wie beim 2er Sieb aus.
Ansonsten müsste man den Mahlgrad für das Single Sieb anpassen.
Von daher nutze ich das o.g. LM 1er Sieb.
Mit einem Pinsel bekommst Du etwaige Reste auch gut aus dem Sieb.

 

wieviele kaffee hast du den rausgelassen?

 

und das mit einer tankmaschine ohne abfluss, die platz für ca. 8 warme tassen bietet. muss man wollen, meins wärs nicht. dennoch hochachtung vor dieser leistung!

das erinnert mich an ein ähnliches thema, als ich ein wenig ins kreuzfeuer kam, weil ich einem marktfahrer versuchte eine zweigruppige auszureden und hier gehts mit der pro 300

 

bist du sicher, dass du das richtige bestellt hast?

 

Das ist dann wohl die neuere Version, die dich aber vermutlich nicht wirklich weiterbringen wird. Das besondere an dem LM1 mit 41er Tamper ist der enge Becher, der der geringen Füllmenge angemessen ist. Das hat der neuer 58er Kompromiss leider nicht.

Frage: Warum brauchst Du bei dem Anwendungsfall überhaupt Einzelbezüge? Es sollte da doch problemlos möglich sein, immer zwei loszuwerden.