Hilfe: neue ECM erste versuche,Grundwissen Menge 1er und 2er Sieb

Guten Morgen NiTo, wie meinst du das . Wieso das Kaffeemehl erhitzten, davon war doch nie die Rede ?? Grüße

 

Moin Moin ,

Ich komme näher ,ich würde sagen schonmal sehr gut

Ich habe 3 Varianten gemacht, Mahlgrad habe ich eine "Teil" Stufe feiner gemacht. Also nicht Stufe (Zahl) sondern nur einen Strich feiner


1. 17 gr. bei 24 sec. kommt 20gr Espresso raus
-- man kann schon vermuten bei den zahlen als auch der Fließ- Qualität, das war schrecklich
Anfangs sehr lange gebraucht bist die ersten Tropfen gekommen sind , dann zu Beginn nur ein Auslauf , der zweite hat zum Ende etwas Flüssigkeit in Tropfen abgegeben

2. 15gr. bei 24 sec. kommt 27 gr. Espresso raus. Erst Tröpfchen dann schöne Fließgeschwindigkeit, nahezu homogen .
Geschmacklich gut


3. 14gr. bei 24 sec. kommt ca 38gr Espresso raus . Optisch die beste Fließgeschwindigkeit, sehr homogen, erst leichte Tropfen tief schwarz, dann zu einem dickflüssigen Strahl.

Ich werde die Fotos nach Reihenfolge hochladen . Jeweils 3 Fotos,vom Espresso bzw. der Crema und den Puck im Sieb und auf dem Teller . Beim Puck bin ich noch nicht weiter gekommen . Aber vielleicht ist der ja auch bei euch so


Die Gramm Zahl beim 2er Sieb wollte ich nicht gehen 14gr ist ja schon efficient Event doch wieder die Stufe vom Mahlgrad zurück stellen und 1 gr höher gehen , dann wäre ich bei 18gr.

 

Variante 2.

 

Variante 3. Mein Favorit


Ich bin Mal gespannt was ihr denkt vielen Dank schon einmal