Herausforderung Mühle 2019

Diskutiere Herausforderung Mühle 2019 im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; [Verkaufe] - Lelit Anna PL 41 TEM PID und Mühle Quamar 50 S hier gäbe es eine rote quamar q50s für 250 € VB, würde ich für eine gute einsteiger...

  1. #41 Wrestler, 08.08.2019
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  2. #42 Fabio89, 08.08.2019
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    Hauptsache es schmeckt mir und den Gästen ansonsten brauch ich ja nicht diesen Aufwand betreiben, ich wünsch mir italienische bar Qualität
     
  3. #43 Fabio89, 09.08.2019
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    Also Leute die Mühle und der Kaffee werden beide angeliefert ich hoffe mit dem Plastik Tampere bekomme ich das hin.
     
  4. Azalee

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    Der mitgelieferte Plastiktamper taugt nicht so viel. Tampen ist damit nicht unmöglich, aber viel schwieriger als mit einem schweren aus Edelstahl.
     
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  5. clucle

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    Du wirst dir so oder so einen gescheiten Tamper kaufen müssen, also mach es lieber sofort :) und nimm lieber einen mit 58,4mm oder so, also einfach etwas größer als 58.

    Edit: Moment mal, was hast du denn eigentlich für eine Maschine?
     
  6. #46 Wrestler, 09.08.2019
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    man kann zur not auch mal schauen, ob man ein passendes glas, einen eierbecher oder was anderes findet.
    die platik dinger sind nicht so der bringer.
    ein einfacher von motta oder concept art reicht völlig aus.
    ich brauch auch keinen dynamometrischen oder sonstigen hokus pokus.

    ich komme mit einem 58er gut zurecht.
    aber da hat jeder seine vorlieben.
     
  7. Azalee

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    Die PL41TEM hat 57mm Siebträger ;) Also bitte keinen 58er Tamper kaufen :eek:
     
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  8. #48 Fabio89, 09.08.2019
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    Misst die Bohnen kommen erst morgen kann ich den gemahlenen Kaffee nochmal durchjagen?

    Den ich gestern frisch gemahlen gekauft habe von der rösterei aber zu grob ist?
     
  9. cbr-ps

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    Kannst Du machen, wird aber nix nützen. Das Zeug ist mittlerweile so gealtert, dass es nur noch als Blumendünger taugt. Zudem ist die Mühle zum Mahlen von Bohnen gebaut, nicht zum zerreiben von Pulver, das wird nichts.
    Hab Geduld und freu dich auf morgen.
     
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  10. #50 Fabio89, 10.08.2019
    Zuletzt bearbeitet: 10.08.2019
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    Ich bin absolut begeistert, vielen Dank allen supportern, ich fühle mich jetzt schon wie ein Barista ☕ IMG_20190810_152249.jpg

    Ich finde des gehört alles zum guten Kaffe dazu des mahlen der Geruch , des basteln ... Hahaha... Der Kaffe ist ausserdem Klasse der nächste wird der ciocco von Kaffeenudel
     
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  11. #51 furkist, 10.08.2019
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    Glückwunsch. Das Warten hat sich also gelohnt - und die nächste Bohne wird dir sicher auch schmecken -

    mir hatte sie jedenfalls gut geschmeckt. Ist auch recht gutmütig - soll heißen: da kannst du auch mal etwas mehr Pulver nehmen und schauen was passiert. Ich nehme mindestens 16 gramm, manchmal auch mehr bis zu 18 - das aber eher selten. Wobei ich zu 1:2 neige. Wird meist so was wie 1:2,5 - also etwas mehr als doppelt soviel Cafe als Pulver. Schmeckt dann halt sehr dicht - ist Geschmackssache.

    Sollte aber alles mal probiert sein - danach kannst du dich entscheiden.
     
  12. #52 Fabio89, 11.08.2019
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    Geschmacklich ist der echt sehr angenehm...

    Ich bin etwas irritiert von der pID Steuerung, habe eben folgendes gemacht zuerst meiner Frau ein langen Kaffee gemacht dazu habe ich grob gemahlene Bohnen verwendet. Standard mäßig ist die Maschine ja auf 95 Crash eingestellt.

    Wenn ich denn Kaffe durchjage geht die Temperatur erst runter ca 90 crad anschließend nachdem ich den siebträger enfernt habe wieder hoch auf ca 100crad, also alles sehr schwankend , danach wollte ich anschließend meinen Espresso machen aber dann hängt die Maschine ein bisschen bei 94 crad rumm und blinkt. Und ich musst bestimmt 3 min warten bis sie auf 95 gekommen ist. Ist das normal ? Laut hier im Forum ist das Normal habe ich gelesen

    Naja dann muss ich theoretisch nicht warten bis es aufhört zu blinken sondern einfach mit 94 statt 95 Crash den Espresso machen !?
     
  13. #53 Fabio89, 11.08.2019
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    Noch eine kurze Frage zur Reinigung nach und vor dem trinken: meiner ese Maschine habe ich immer nur vor dem Brühvorgang etwas Wasser bezogen und danach, wie macht man es mit dem Siebträger?

    Wenn gleich dann mit oder ohne Sieb drin ?,

    und auch beim Heizvorgang mit oder ohne Sieb?

    Vielen Dank
     
  14. #54 furkist, 11.08.2019
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    Wenn die gelbe Lampe an ist, ist die Heizung aus - und umgekehrt.

    Dass die Temperatur bei Cafebezug abfällt, ist normal: die Temperatur wird oben am Boiler in der Nähe des Wassereinlasses gemessen. Wenn also Kaltwasser in den Boiler kommt, sinkt die Temperatur. Allerdings ist weiter unten ja die Siebträgerhalterung, der Brühkopf und der Siebträger. Alles solide aus Metall - und das hat auch eine Temperatur. Soll heißen: das ganze Metall da unten hält die Temperatur während des Brühens einigermassen stabil.

    Wenn die Maschine dann auf ca 100 hochgeht, ist das auch "normal" - es nist "nur" der obere Teil des Boilers, der so heiß wird. Das erwähnte Metall weiter unten geht sicher nicht so schnell auf 100 grad.

    Und wenn sie dann bei 94 grad rumblinkt, dann ist das ok - es können ja auch 94,5 - 94,6 - 94,7 usw sein. Soll heissen: da musst du nicht unbedingt auf die 95 warten.

    Was ich auf jeden Fall mache: nach dem Einschalten werden ziemlich schnell die 94 grad angezeigt - aber eben nur oben am Boiler. Das erwähnte Metall weiter unten ist sicher noch nicht so heiß. Also warte ich nach dem Einschalten ca. 10 Minuten. Die Maschine blinkt dann kaum noch - die Lampe ist meist an (Heizung also aus). Erst dann mach ich den (ersten) Cafe.

    Heizen auf jeden Fall mit Siebträger und Sieb.

    Spülen tu ich nach dem Cafebezug - und alle paar Tage auch mit Blindsieb rückspülen.

    Hast du ein Blindsieb ? Falls nicht: bestellen - vielleicht zusammen mit einer Siebträgerdichtung (auf Vorrat) - einem Bodenlosen, oder dergleichen - wenn du Chromoptik liebst: Chromhaube für Abtropfschale ... nur mal so als Idee, muß aber alles nicht sein - ausser dem Blindsieb.
     
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  15. #55 Fabio89, 11.08.2019
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    Wo bestellt ihr die ? Werde mir gleich beides bestellen ggf. Noch Tamper und Bodenlos.
     
  16. #56 furkist, 11.08.2019
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  17. #57 Betty80, 12.08.2019
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    Der Fuerte ist unser Standardkaffee seit Jahren
     
  18. Azalee

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    Seit Jahren (noch) nicht, aber so eine Art Standard ist er bei uns auch geworden ;) Wird regelmäßig bestellt. Allerdings bekommt er gerade Konkurrenz vom Oscuro. Im Cappu suuuuper lecker :eek:
     
  19. #59 Betty80, 12.08.2019
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    Oh verdammt....
    Von welchem Röster? Ist das auch Langen?
     
  20. #60 Betty80, 12.08.2019
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    Gerade gegoogelt. Der hört sich super an. Wird das nächste mal mitbestellt.
     
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