Funktionsweise Dualboiler Maschine

Klar, wie bei jeder Pumpenmaschine drückt die Pumpe Wasser in den jeweiligen Kessel. Die 1,5 Bar Gegendruck im Dampfkessel sind ja auch nichts gegen die 9 Bar Druck im Brühkessel. Die Pumpe schafft ohnehin mehr und ist ja extra durch einen Bypass "gedrosselt".

Einzig durch das "Kesselspeisen" entsteht übrigens der Brühdruck, falls du denkst, dass noch eine Pumpe hinter dem Kessel sitzen würde.

 

Da öffnet man durch einen Hebelhub die Brühgruppe, in die dann Wasser strömt. Durch den dann entgegesetzen Hub drückt man (oder die Feder) diese Portion Wasser durch den Puck.

 

entweder durch Leitungsdruck, oder durch Pumpe

 

Oder wie bei der LaPavoni u.a. durch Dampfdruck, ohne Wassertank - dafür 'größerer' Kessel

 

Hier gibt's Lesesstoff fürs Wochenende.

 

Ja, bei den ausgewachsenen Maschinen stellt das kein Problem dar. Die Temperatur fällt nicht ab, es kommt auch auf das BG Konzept an. Bei einer E61 steigt sie beim DB sogar leicht an.

Zum einen hast du das Boilervolumen als auch die Brühgruppe als Puffer, zum anderen reicht die Heizung aus, um den Wärmeverlust bei normalen Espressodurchfluss auszugleichen.

 

Um kurz das eigentliche Thema zu wechseln: für Latte Macchiato reicht ein praktisch beliebiger Zweikreiser ab etwa 900,-
Wenn du eine Rotationspumpe haben möchtest, etwa 1600,-

 

...dazu brauchst du keine Brühtemperatur, die auf ein zehntel Grad genau ist ...

 

sind > 25 min noch mit Deiner Spontanität vereinbar*?
Falls nein, fällt eine ganze Reihe Maschinen aus der Wertung.

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* bzw. durchlaufen lassen mit Deinem Gewissen

 

Dafür braucht es keinen DB, das geht auch günstiger mit nem Zweikreiser.

 

Die gleiche Leistung bekommst du wo anders günstiger.
ECM ist nicht der Preis- Leistungssieger, eine ECM kauft man sich weil man eine ECM will, wegen dem Design und wegen der Verarbeitung.

Für Espresso reicht ein Einkreiser für ein paar hundert Euro.

--> Ich glaub du musst dich etwas mehr mit der Materie befassen um zu wissen was du willst oder brauchst.
"Ich möchte eine Synchronika wegen dem Design" ist zwar sicher auch ein Grund, die Frage ist hald ob das auch der Richtige Grund ist......

 

dann sind wir wohl am punkt, wos auf die üblichen alternativen hinausläuft!

- la speziale vivaldi
- profitec pro300
- lelit bianca

 

Ja, aber auch noch zig Maschinen "darunter". Ein Einkreisen mit PID ist bereits ähnlich temperaturstabil. Bei viel Milchschaumbedarf würde ich aber auch ein Zweikreiser/DB empfehlen. Mein Preis Leistungstipp wäre für E61 DB die Lelit Bianca, bei nicht E61 die genannte La Spaziale. Unter den Zweikreiser ist die Xenia wohl die Königsklasse, der PL Tipp die Sab Pratika, (zumindest bis zur nächsten Host). Ich könnte jetzt noch viele Zeilen aufzählen, in der Preisklasse oberhalb 800€ erfüllen alle Maschinen deine Anforderungen...

 

Alles nicht so trivial: örtliche Anordnung der Befüllung/Entnahme sowie des Temperatursensors, Boilervolumen... Und kaltes Wasser ist 'schwerer' als heißes - da kann man schon einiges optimieren.
Nicht umsonst haben einfache Mechaniker schon vor Jahrzehnten ohne PID-Schnick-Schnack recht brauchbare Maschinen geschaffen
Ansonsten: lesen, lesen, lesen ... die Links warten nur darauf
Für "Die Maschine soll natürlich in erster Linie Espresso machen, aber auch ein Latte Macchiato soll möglich sein" gehts möglicherweise auch ohne