Fragen zu Airscape-Dosen aus Keramik

Ich hab die Metall-Version der Dosen und da geht der Deckel gut drauf - am einfachsten wenn ich ihn etwas "rein drehe". Allerdings: Weil die Bohnen ja noch weiter ausgasen "lüpfts" (Schweizerisch für: "anheben" ) den äusseren Deckel nach ein paar Tagen.

Ich hatte mal eine Diskussion mit Planetary Design (dem Hersteller der Airscape Dosen), weil ich nicht sicher war, ob ich Metall oder Keramik kaufen soll. Die Keramik-Dosen sehen sehr hübsch aus, aber der Herstellungsprozess ist nicht ganz einfach: Keramik schrumpft ja beim Brennen und da ist es scheinbar nicht ganz einfach zu kontrollieren wie der End-Durchmesser ist. Das ist wahrscheinlich auch der Grund, dass der Deckel nicht 100% sitzt...

Weiss nicht auswendig ob man die Dichtung beim oberen Deckel wegbekommt? Beim inneren weiss ich, dass man die abbekommt...

 

Ich habe zwar lediglich die Aluvariante, nutze aber dort den inneren Verschluss nie.
Insofern würde ich mir beim äußeren etwas Mühe geben und auf den Inneren verzichten.
Mit den Dosen bin ich auch nach Jahren noch sehr zufrieden.
LG, Blu

 

Du interpretierst es richtig, aber ich habe da keinen Unterschied festgestellt.
Allerdings halte ich Kaffee auch nicht ewig auf. Ich nutze die Dosen auch für Müsli, dort gilt selbiges.
LG, Blu

 

Ohne den inneren Verschluss der Airscape-Dosen zu nutzen, macht die Anschaffung bzw. der Mehrpreis zu einfachen Dosen kaum Sinn. Es sei denn, die Optik ist es mir wert. Es ist übrigens wichtig den Griff des inneren Verschlusses nach einsetzen flach zu legen. Erst dann verschließen sich die (notwendigerweise vorhandenen) Löcher und es dringt kein Sauerstoff mehr an den Kaffee.

Ps. Ich besitze Keramik/ Holzdeckel und bei mir passt alles perfekt.

 

genau das ist nicht gegeben.
1. ist zwischen den bohnen ausreichend sauerstoff für oxidation vorhanden
2. ist kunststoff, oder eine silikondichtung nicht sauerstoff undurchlässig

es gibt einem nur das gefühl, es wäre so - mag ne schöne dose sein,
doch besser wäre die bohnen in dem beutel zu belassen und nie zu kippen, sondern die bohnen von oben herauslöffeln und zu klammern.

 

Naja, es ist kein Vakuum im Inneren, eher wegen des Ausgasens ein leichter Überdruck. Damit sollte m.E. der Zufluss an Sauerstoff nach dem Verschließen doch recht gering sein und eher Luft aus dem Inneren nach außen gedrückt werden.
Klar, bei jedem Verschließen wird beim Runterdrücken Luft aus der Umgebung erneut auf die Bohnen gedrückt. Also dein erster Punkt trifft zu - je schneller man den inneren Deckel runterdrückt, umso mehr.

 

warum sind die ablaufdaten von petflaschen kürzer als bei glasflaschen mit selbigem inhalt?
trotz innerer überdruck von zb kohlensäure?

es braucht zudem keinen neuen sauertstoff - drin ist genug um alle lipide zu hydrolytisieren.

der zweite auch - aber ihr könnt trotzem diese dosen lieben!