MK Vario Home trotz Kalibrierung zu grob

So wie im Video. Lässt sich so ca. 2mm eindrücken. Fest, aber nicht zu stark gespannt.

 

The Alicorn: Achieving Precision Alignment with the Baratza Forté/Vario - Page 2

Habe mit dieser Anleitung einen kleinen Erfolg erzielen können. Wahrscheinlich sind aber die Plastikteile der Vario verschleißanfällig. Gerade helle Röstungen, die feiner gemahlen werden und härtere Bohnen haben sind wahrscheinlich problematisch bei einer Langzeitnutzung.

 

Das stimmt. Habe sie auch ein zweites Mal für Filter mit den Stahlscheiben. Da ist das Ergebnis super. Als Espressomühle würde ich sie auch nicht mehr empfehlen.

Habe zumindest geschafft, fein genug für Bezüge über 20 Sekunden zu mahlen. Das Mahlergebnis ist aber nicht mehr so wie vorher. Werde mich wohl nochmal dransetzen müssen. Alternativ könnte ich noch die Plastikteile der Mahlkammer durch Metallteilen der Baratza Forté ersetzen. Das wäre wahrscheinlich langfristig die beste Lösung. Diese müsste ich nur erstmal bestellen. Werde mal den Service von Baratza anrufen, sobald ich Zeit habe.

 

Habe heute noch mal die Stahlmahlscheiben verwendet. Mit denen kann ich meine Espressomaschine verstopfen. Es sind wohl bei mir die Keramikscheiben durch. an den Seiten sehen sie auch abgenutzt aus. Hätte nur nicht gedacht, dass der Effekt so krass ist, zumal die Stahlscheiben ja eher für Filter sind. Habe mal Bilder der Mahlscheiben gemacht. Würdet ihr neue Scheiben empfehlen?

MK Vario Home Keramikscheibe, Verschleiß erkennbar erstellt von Raospin93, 11.09.2019 um 21:19 Uhr

MK Vario Home Keramikscheibe erstellt von Raospin93, 11.09.2019 um 21:19 Uhr

 

Hier nochmal ein Bild von der Kamera. Man erkennt am Rand die Abnutzung.

Liebe Grüße

 

Die Mahlscheiben liegen Plan auf. Nichts ist verzogen. Zudem hatte ich sie schon nach der matt Perger Methode mit Whiteboard Marker ausgerichtet. Nur bei extremen schleifen der Scheiben kriege ich akzeptable Durchlaufzeiten hin. Mit den Stahlscheiben war es hingegen kein Problem bei der gleichen Mühle.

 

Habe mit dem Baratza Support Kontakt aufgenommen. Steinigen können das Mahlgehäuse aus Plastik beschädigen bzw. den Teil zur Lagerung des mahlscheibenträgers beschädigen. Habe aktuell andere Espressoscheiben aus Stahl von Faema drin (ist in einem anderen thread beschrieben) und die Mühle liefert wieder gutes mahlgut. Zudem ist noch ein Metallmahlgehäuse der Baratza forte auf dem Weg zu mir. Das sorgt für eine bessere Lagerung des Mahlscheibenträgers, da Metall deutlich weniger nachgibt als Plastik. Die neuen Teile kann man über bestbrew in Deutschland beziehen. Ich hoffe, dass der Beitrag Leuten mit dem gleichen Problem hilft.

 

Es waren folgende Teile:

Art.: 1024 Metal Threaded Grind Chamber 22,50-€
Art.: 1067 Threaded upper burr carrier (rev.1.2) shorter wing 16,85-€

habe bei Bestbrew bestellt. Hinzu kommt noch Versand. Letztlich brauchte ich zusätzlich auch neue Scheiben. Die sind aber auch dort erhältliche. Allgemein sind die Teile dort günstiger als bei den gängigen Anbietern von Mahlkönog Ersatzteilen.

 

muss noch die Mahlkammer einbauen. Aber im Internet gibt es Berichte mit Bildern. Die Bodenplatte ist bei beiden Mühlen gleich und die Größe der Mahlkammer ebenso.

Baratza Vario, brew burr + metal grind chamber, espresso report - Page 2

 

ja, das Mahlergebnis ist an sich auch sehr gut. Habe grad die Faema MP-N Scheiben für Espresso und die Mahlkönig Stahlscheiben für Filter. Bin mit beiden Mühlen zufrieden. Dennoch ist die Forte aufgrund der stabileren Konstruktion und der integrierten Waage noch ne ganze Nummer besser.

Wenn man die Fehlerquellen entdeckt und die Mühle selber reparieren kann, ist sie schon sehr gut. Man muss halt kalkulieren, ob ne günstige Mühle + etwaige Ersatzteile oder die teurere Forte am Ende besser ist.

 

Ich habe bei mir den Schleifpunkt auf 3Q oder feiner eingestellt, da die Mühle nicht fein genug gemahlen hat. Hatte bis jetzt keine Probleme, könnte mir aber vorstellen, dass der MOtor mehr Kraft aufbringen muss und schneller verschleißt. Nehme ich aber gerne in Kauf.