privater Vergleichsbericht: Mazzer Mini E/A versus Nemox-Lux-Variante

Hallo,
nach einem halben Jahr Lesen und Studieren habe ich über Weihnachten eine Variante einer Nemox-Lux ausgeliehen bekommen.
Der innere Aufbau entspricht der Nemox Lux. Größter Unterschied ist dass diese Variante eine stufenlose Mahlgradeinstellung besitzt.
Ziel für mich ist es herauszufinden, ob diese Mühle eine preiswerte Zweitmühle neben meiner Mazzer sein kann.
Testbericht folgt.
Gruß
Michael

 

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Und hier der Testbericht

1. Mazzer Mini Electronic A in schwarz

• Maschine wird im Test mit „M“ gekennzeichnet
• Stufenlose Mahlgradeinstellung
• Kleiner Bohnenbehälter
• Direktmahler mit Timer-Steuerung
• Scheibenmahlwerk
• 250 Watt

2. Nemox-Lux –Variante

• Maschine wird im Test mit „L“ gekennzeichnet
• Komplettes Inox Gehäuse
• Stufenlose Mahlgradverstellung
• Eingebaute Abfall-Schublade
• Direktmahler mit Taster- und Dauerbetriebs-Schaltung (keine Timersteuerung)
• Kegelmahlwerk
• 150 Watt

Das nachfolgende Foto zeigt die Lux-Variante. Die Mazzer (hinlänglich bekannt) ist weiter unten ersichtlich.


Die M ist deutlich größer und Schwerer. Der Bohnenbehälter ist abnehmbar und in verschiedenen Größen erhältlich. Die getestete Ausführung besitzt den kleinen Bohnenbehälter.
Die L ist kleiner und besitzt einen festen kleinen Bohnenbehälter der nicht abnehmbar ist.

Im Nachfolgenden Test wurden diverse Espressi und Cappucini erstellt.
Alle Tests wurden unter den gleichen nachfolgenden Bedingungen durchgeführt:

1. Frisches mahlen der Bohnen und sofortige Nutzung
2. Maschine vollständig aufgewärmt
3. Nutzung des Einzel-Siebträgers (nur für eine Tasse)
4. Füllung des Bohnenbehälters nach Augenmaß (kein Abwiegen) aber immer in einer Menge, dass keine Pressung des Mehls beim Montieren an der Espresso-Maschine erfolgt (Freiraum zwischen Duschsieb und Oberkante des Kaffee-Mehls)
5. Tamping nach besten Wissen und Gewissen, jedoch ohne Waage
6. Kurzer Wasserbezug vor Montage des Siebträgers um Wasserüberhitzung zu beseitigen.
7. Stopp nach ca. 25ml Bezug (Markierung am Glasrand)
8. Siebträgermaschine: LaScala Butterfly

Der Versuchsaufbau:



A) Versuchsergebnisse LUX
1. Test LUX
Lux auf Stellung „2,0“
Kaffee-Mehl macht dicht. LaScala kann kein Wasser hindurchpressen.
Versuch abgebrochen
2. Test Lux
Lux auf Stellung 2,5
Ergebnis:

• Intensive Crema
• Farbe etwas dunkel

3. Test Lux
Lux auf Stellung 3,0
Ergebnisse des Espressos ist auf dem Foto unten zu sehen:

• Sehr viel Crema

Scharfe Grenze zwischen Crema und „Kaffee-Wasser“
Crema fällt schnell in sich zusammen
Mit diesem Stand zusätzlich separat ein Cappuccino erstellt.
Geschmackliches Ergebnis sowohl bei Cappuccino wie Espresso:

• Intensives Aroma
• Im Abgang etwas Bitter

B) Versuchsergebnisse Mazzer
1. Test Mazzer
Mazzer auf Stellung „1 + 6 Teilstriche in Richtung 2
Ergebnisse:

• Etwas mehr Crema wie die Lux
• Die Trennung zwischen Crema und Kaffee-Wasser ist nicht scharf. Das Caffee-Wasser ist auch noch leicht durchmischt von der Crema

2. Test Mazzer
Mazzer auf Stellung „1 + 7 Teilstriche in Richtung 2
Ergebnisse des Espressos ist auf dem Foto unten zu sehen:

• Analog zum 1. Test, Crema etwas heller

Mit diesem Stand zusätzlich separat ein Cappuccino erstellt.
Geschmackliches Ergebnis sowohl bei Cappuccino wie Espresso:

• Mildes ausgewogenes Aroma, kein bitterer Beigeschmack
• Sehr cremiger Eindruck

3. Test Mazzer
Mazzer auf Stellung „1 + 5 Teilstriche in Richtung 2
Absichtlich feiner um im Cappuccino zu testen ob es ein intensiveres Aroma ergibt
Ergebnisse:

• Nur geringer Zuwachs an Aroma, weiterhin nicht so intensiv wie die Lux aber ausgewogener
• Ganz leicht bittere Geschmacksanteile zu schmecken

Ergebnisse Lux (L) und Mazzer (M)

 

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Übersicht der Ergebnisse

L steht für Lux, M steht für Mazzer

Geschmack
L: Sehr kräftig/intensiv, Geringe Anteil an bitteren Stoffen, Crema fällt schnell zusammen
M: Mild und ausgewogen, Keine bitteren Anteile, Sehr cremig
Sauberkeit
L: Keine Streuung, Alles bleibt sauber
M: Auffangbehälter falls doch etwas daneben geht, Sehr geringe Streuung bei bestimmten Kaffeesorten
Geräusch
L: Relativ laut und Turbinenartig wegen Übersetzung. Drehzahl ist Abhängig von der Belastung (Aufheulen bei Leerlauf)
M: Relativ leise, Sattes Geräusch, Drehzahl absolut stabil
Einstellung Mahlgrad
L: Einfach und Stufenlos über Drehknopf
M: Stufenlos aber nicht komfortabel (Hoher Kraftaufwand. Gefahr von Ruckartigen Verstellungen)
Stabilität
L: Ausreichend stabiles Blechkleid. Einiges aus Kunststoff, Siebträgerhalter macht instabilen Eindruck
M: Massiv, extrem stabil, Alles aus Metall
Ausstattung
L: On Demand-Taster und Dauerbetrieb-Schalter
M: Elektronische Timersteuerung
Reproduzierbarkeit von Ergebnissen
Bei beiden Mühlen gegeben
Mahlgeschwindigkeit
Keine nennenswerten Unterschiede zwischen den Mühlen


Meine persönliche Zusammenfassung
Die Lux ist eine gute Mühle zu einem sehr kleinen Preis, die gute und reproduzierbare Ergebnisse bringt.
Das Ergebnis ist ein sehr intensiver Espresso mit geringen bitteren Anteilen.

Die Mazzer ist im Geschmack ausgewogener und cremiger jedoch nicht so kraftvoll wie die Lux. In allen Qualitätsmerkmalen ist die Mazzer klar besser wie die Lux.
Sie hat zwei hervortretende Nachteile

• umständlichere Mahlgradeinstellung
• Hoher Preis (4-Fache der Lux)

Die Lux ist somit eine ideale Zweitmühle und bei kleinem Geldbeutel auch eine gute Erstmühle.


Abschließend kann ich nur sagen, dass die Mühle meine Küche nicht mehr verlassen wird. Für den Preis sehe ich keine Konkurrenz.
Gruß
Michael

 

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Hallo Koffeinschock,
ja, die Tabelle ist nicht mitgekommen. Habe die Formattierung angepasst.

Zu dem Thema "Teurer muss nicht besser sein".
Ich halte die Mazzer schon für merklich besser (wäre Schlimm wie nicht so).
Allerdings entspricht der Unterschied in Preis für mich in keinem Verhältnis dem wirklichen Geschmacksgewinn.

Die Entscheidung für eine Mazzer würde mir jetzt nicht mehr so leicht fallen (Auch wenn ich sie nachwievor für klasse halte)
Gruß
Michael

 

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Hallo Vincent,
Es ist eine angepasste Nemox Lux. Die internen Komponenten sind wie die Nemox Lux.
Anders ist das Gehäuse und der stufenlose Mahlgrad.
Mein Händler (ehemaliger Maschinen-Entwickler aus Italien) hat es zusammen mit einem Hersteller erarbeitet und bringt immer wieder Maschinen von dort mit.
Gruß
Michael

 

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Oder bei Guillo Mollo in Seeheim-Jugenheim.
Unbenanntes Dokument
Gruß
Michael