sage touch ses 880 zu gelegt

1.) die doppelwandigen Siebe erzeugen bestenfalls PseudoCrema und eine drittklassige Espressosimulation
2.) die einwandigen, die echte Crema erzeugen könnten, funktionieren nur, wenn das Mahlgut einen homogenen Widerstand im Puck bieten, an dem sich der nötige Druck zur Espressoextraktion aufbauen kann.

Also: Welche Bohnen verwendest Du? Wann geröstet? Ab 3 Monate Röstalter verlieren viele Bohnen ihre Eigenschaft, zuverlässigen WIderstand zu erzeugen.
Solltest Du gute junggeröstete Bohnen verwenden, musst Du das Verhältnis Menge/Mahlgrad gut hinbekommen. Widerstand, weisst schon ...
Hilfsweise gibt das MHD Hinweise, wann die Röstung stattfand - bei den meisten Industriebohnen minus 24 Monate. Vieles unter 7/2021 wäre Stand heute dann schon potentiell untauglich für Espressoextraktion (hängt auch von der Qualität der Bohnen / Röstung ab).

Die neue Sage sollte das (zumindest eine zeitlang) rein von der Mühle her schaffen, solange du alles korrekt einstellst. Der Bezug sollte dann ab erstem Tropfen 20-30sec. dauern, mal als Anhaltspunkt. Und die Doppelwandsiebe kannst Du gleich mal entsorgen, wenn Du Espresso haben magst. Die können nur Schümli, das ist eine andere Extraktion, also auch ein anderes Getränk.

 

Der kann auch nicht viel. Billich-Industriezeux, mies geröstet. MHD minus 24 Monate, also jetzt 4 Monate alt. Kann noch funktionieren, aber muss nicht.
Ein paar wichtigen Punkte hast Du jetzt aber ignoriert: Doppelwand oder Singlewand-Sieb? Bezugsdauer? Verhältnis Mahlgrad / Menge?
Wieviel Gramm Kaffee erzeugst Du mit wieviel Gramm Pulver in welcher Zeit mit welchem Sieb?

Das gehört alles zusammen, lass Dir da jetzt bitte nicht einzelne Aspekte aus der Nase ziehen :/

 

Mit Antworten hast Du es nicht so?
Dann mache doch bitte ein Video, mit Foto vom Mahlgut davor und danach. Im Querformat, wenns geht.
Die Bohnen sind immer noch mies und ggf. zu alt. Das könnte Teil 1 der Antwort sein.

 

so wird das nix

Du könntest jetzt nochmal Beitrag #2 lesen, versuchen, ihn zu verstehen (besonders den zweiten Absatz) und auf die bisherigen Fragen antworten.

Ich gebe hier ab.
Ich glaube, Du solltest bei deinem KVA bleiben.

 

Und wieviel g Getränk landet in der Tasse? Und wie wiegst du das Kaffeemehl? Und wie misst du den Mahlgrad? Die Zahl auf der Mühle sagt nix aus, ist von Mühle zu Mühle unterschiedlich.
Jammer nicht, wenn dir bei deinen Antworten keiner helfen kann.

 

Und wie misst du die Getränkemenge?
Küchenwaage misst nur ungenau (auf 1g genau) - kauf dir eine Waage, die 1/10g auflöst.
Das Verhältnis Mahlgrad / Mahlmenge wäre das, was man eben durch Probieren herausfinden muss, also ausgehend vom jetzigen Mahlgrad gröber oder feiner... wenn man diene Getränkemenge wüsste, könnte man also mal sagen, mahl etwas feiner oder etwas gröber. Aber du willst das ja gar nicht wissen, weil du es ja schon ausprobiert hast?
Geht es dir um den Geschmack oder bloß um die Crema?
Und warum schreibst du nicht einfach, wieviel g Getränk in der Tasse landet, obwohl jetzt schon oft danach gefragt wurde?
Ein bisschen Eigeninitiative wäre schön, aber du reagierst ja nicht einmal auf deutliche Hinweise. Machst du das im realen Leben genauso?

 

Vergesst es Leute!

 

Sollte das die Antwort auf die bisherigen Erklärungen gewesen sein, dann bist du ein Troll und wirst bei deiner Plörre bleiben müssen.
Oder

weißt du bloß nicht, wie du die Getränkemenge wiegen kannst?​

Wiege die Tasse einmal vor und einmal nach dem Bezug. Bilde dann die Differenz. Solltest du deine Waage tarieren können, geht es noch komfortabler.
Mich würde es nach dem bisherigen Threadverlauf nicht wundern, wenn die Tasse nach dem Bezug genauso viel wiegt wie davor, also als weiterer Hinweis: Es ist die Tasse gemeint, in die du das Getränk fließen lässt.

 

Espresso für Einsteiger – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Also den Lavaza würde ich jetzt net unbedingt nehmen. Der Mahlgrad 15 ist schon recht fein. Das zeugt nicht gerade für frische Bohnen. Steht auch übrigens in der Beda, daß man gute Bohnen benutzen soll. Schau dir doch z.B mal ein paar Bewertung/Berichte beim Amazon an - die meisten haben (soweit ich da überblicke) einen Mahlgrad zwischen 25 -30 eingestellt(45 ist die gröbste Einstellung). Ab hier würd ich grob mal den Hebel ansetzen...dann zusätzlich eine kleine Waage zulegen. Das ist nie Fehler , und kostet nicht die Welt. Da kann ich mich meinen Vorrednern nur anschliessen.