Espressobohnen Röstgrad 10

Diskutiere Espressobohnen Röstgrad 10 im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Guten Morgen liebe Kaffejunkies, ich bin was das Thema Kaffee/Espresso angeht völlig unwissend. Habe bisher immer Bohnen im Einzelhandel gekauft...

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  1. #1 Moppedlampe, 03.11.2019
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    Guten Morgen liebe Kaffejunkies,

    ich bin was das Thema Kaffee/Espresso angeht völlig unwissend. Habe bisher immer Bohnen im Einzelhandel gekauft und waren zufrieden. Dieses Jahr war mal Urlaub in Italien angesagt, ganz weit unten im Süden, kaum Tourismus. Dort habe ich Espresso getrunken der mich aus den Socken gehauen hat. Da ich wie schon geschrieben habe ein unwissender bin, habe ich mich etwas durchgefragt und gesagt bekommen das es in Italien Bohnen mit einem Röstgrad von 10 gibt. Ich weiß aus das es sehr abhängig ist welche Maschine man hat, welcher Druck und Temperatur bei der Zubereitung etc. Wir haben daheim einen Vollautomaten und würden gerne Bohnen mit diesem Röstgrad bestellen. Dies ist aber gar nicht so einfach. Gibt es jemanden der uns helfen könnte? Wir würden gerne die Bohnen in Italien kaufen wollen bei einer Rösterei, wenn es aber gute Quellen bei uns gibt, greifen wir auch gerne daruf zu.

    Grüße vom ahnungslosen Mopped
     
  2. #2 Wasu, 03.11.2019
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    z.B.: Passalacqua Harem oder Passalacqua Cremador haben diese dunklen Röstgrade, online zu bekommen.....
    Aber im Vollautomat wird das nix, die Bohnen sind so ölig dass sich da vermutlich schnell was verkleben kann, und falls nicht wird das aus dem Vollautomat nur eine bittere Plörre.....

    Ach ja, und Passalacqua ist in Neapel zu Hause....ein typischer Italiener also......
     
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  3. #3 Moppedlampe, 03.11.2019
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    Ahh, es werde Licht. In Italien haben "alle" einen Siebträger/Dualboiler und das Mahlwerk ist nicht wie in dem Vollautomaten verbaut sondern steht separat.
    Der Druck und Temperatur ist eine andere und zack ist guter Espresso fertig.

    Alsl doch hoffen das der Vollautomat bald den Geist aufgibt.

    Vielen Dank für die Antwort
     
  4. #4 Alias, 03.11.2019
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    Röstgrad 10, zusammen mit Deiner Beschreibung lässt vermuten, dass Böhnen der Röststufe "Italian Roast = Italienische Röstung" gemeint sind. Wie schon beschrieben, werden die aber in einem KVA gern zu einem Problem ob ihrer Öligkeit. KVA und Espresso schliessen sich ja prinzipbedingt eh aus.

    Aus vielen Gründen drücke ich dafür die Daumen ;-)
     
  5. #5 rebecmeer, 03.11.2019
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    Manche VA‘s lassen sich auch gebraucht verkaufen.

    Sparen hilft schon mal.

    Zu Weihnachten könnte man sich einen Barista Einführungskurs schenken lassen.

    So kommt etwas Licht in die richtige Zubereitung eines Espressos und man weiß ob man mit der Methodik gut klar kommt.
     
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  6. #6 Alias, 03.11.2019
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    Alias Gast

    +1
    Und wenn man sich schon hierher verlaufen hat, dann lohnt es unbedingt, sich jetzt schon mal einzulesen und auf seinen künftigen Bedarf gut vorzubereiten.
     
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