Meine neuen Tüten - ich habe gerade Kaffeekram, also Bohnen, gekauft und wollte die mal Zeigen...

Wieso?

 

Ich werde mal versuchen mit der AP bei deiner angegebenen Temperatur zu Brühen ich denke ich Brühe meistens so bei ca 90

 

16,5g, AP vorwärmen..auf 60ml und dann 3facher cross stir plus 2 Umdrehungen. Im Anschluss kreisförmig weiter auf 220ml ergänzen. Filter aufsetzen und die unnötige Luft rauspressen und auf den Server setzen. Bei 1:05min langsam und gleichmäßig für 35s pressen.
So war zumindest mein Ablauf. 20 Klicks bei der NB und ca. 84 Grad.

Auf jeden Fall haben mich die Ergebnisse überzeugt, so dass ich heute mittag nochmal Nachschub aus Karlsruhe geordert habe.

 

Urlaubssouvenir aus Myanmar - Ruby Hills Trilogie von Gentlemen Coffee Roasters Yangon
Einer der besten Kaffees, den das Land zu bieten hat, in drei verschiedenen Aufbereitungen (Fully washed, carbonic maceration natural und carbonic maceration honey)

 

Meine Notlösung, wenn nichts anderes mehr zuhause ist, die Aßlinger Mischung oder der Peru von der Martermühle aus Aßling bei München. Gibt es bei uns in München z. B. bei Rewe. Vielleicht gibt es was Lokales auch in Köln in den Supermärkten. Auf jeden Fall auf das Röstdatum achten, sollte bei den meisten Röstern 18-24 Monate vor dem MHD liegen.

 

Mein Not-Espresso ist der Maya 1991 aus Hamburg. Der steht bei mir immer sehr frisch und mit Röstdatum versehen im Bio-Supermarkt um die Ecke - ist also bio und zumindest fair gehandelt und schmecken tut er als Milchgetränk auch ganz gut. Preislich je nach Sorte so 25-30 Euro das Kilo.

 

Da wirst Du hier wohl wenig Erfolg haben, hier werden i.d.R. hochwertige Bohnen vom Kleinröster vorgestellt. Zu Supermarkt Angeboten gibt es div. andere Threads:
Das Ergebnis der Suchanfrage: supermarkt | Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee

 

Oft gibt es im Edeka oder im Rewe auch Bohnen vom lokalen Röster. Je nachdem wo du wohnst könntest du da Glück haben. Dennoch unbedingt auf Frische achten.

 

Mein Dank an @jazzadelic, der mal wieder verantwortlich für eine meiner Bestellungen war
Ich bin gespannt.


Außerdem noch Beifang

 

wo bestellt man denn ozone und fängt nebenbei noch la cabra und 3fe?

 

Beifang war wegen der Tassen.

 

ach so. wäre auch zu schön um wahr zu sein.
wo lag den der versand preislich bei ozone?

 

Alles vier in jeweils einer der neuen Farben? (Berry, Buttercup, Night Sky und ...Basil oder Ice Blue?)
Sehen auf jeden Fall gut aus.

 

Ich glaube bei etwa 12 Pfund.

 

Genau, ice blue, aber jetzt wo du‘s erwähnst, finde ich, dass ich unbedingt auch noch basil brauche

 

Dazu vielleicht noch eine in Ivory, Rose und Granit, damit das Set vollständig ist?
Gunpowder und Caramell hast du ja schon.

 

Ein Mitbringsel aus London:

Die Truppe sagt mir nichts und leider gab es keine Infos zur Bohne auf dem Bag. Aber zumindest hilft die hp weiter:


Mal gucken..

 

Mein Test mit anaerober Kaffeeaufbereitung geht weiter. Bin vorallem gespannt auf den Vergleich des Cordillera del Fuego von der Kaffeerösterei Baum aus Leer mit dem aus der Kaffeerösterei Baum aus Augsburg.

 

Urlaubsmitbringsel aus Daun
Kaffee für meinen Bruder



Espresso für mich

 

Mal wieder Danke an Aroma Sunrise. Ich muss sagen, für mich ist ein Abo die perfekte Wahl gewesen. Ich hasse shoppen. Auch Kaffee shoppen. Ich kann mich so schwer entscheiden. Da ist es viel angenehmer, wenn man sich jeden Monat einfach überraschen lassen kann.