Kaffee von Helder&Leeuwen in Mannheim

AW: Kaffee von Helder&Leeuwen in Mannheim

Hallo,

die Mannheimer "Gang" des Kaffee-Netzes hat eines Ihrer unregelmäßigen Treffen im letzten Jahr mit einem Besuch bei der Rösterei verbunden. Wir konnten abends die Röster bewundern, einen Röstvorgang mitverfolgen und natürlich probetrinken. War wirklich toll!

Mich persönlich hat der Einsatz der Besitzer, ihr strukturiertes Herangehen (Businessplan, "Lehre" bei anderen Kleinröstern) und natürlich auch der Espresso begeistert.

Da ich endlich das Fausto-Probenpaket durchprobiert habe (auch sehr lecker) bekommt nun die Hausmischung von H&L eine Chance. Für den Filterkaffee nehme ich morgen auch gleich was mit.

Viele Grüße,

Magnus

 

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23.1 Der Missbrauch der Papiertüte zu anderen Zwecken als das stolze Flanieren in der Einkaufsmeile Mannheims (Werbung-Laufen), verpflichtet zum Küchendienst. :lol:

Sprich: wir schauen nach Personal ;-)

 

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Hallo,

inzwischen habe ich zwei Sorten von H&L probiert:

Italiaans: Espressomischung mit geringem Robustaanteil. Dunkle Röstung. Im Geschmack kräftig, aber rund und ausgewogen. Auch sehr gut im Cappuccino.

Santos Brazil: Filterkaffee sortenrein. Im Handfilter eher unauffällig und recht mild. Vielleicht muss ich da noch ein wenig mit dem Mahlgrad spielen.

Grüße,

Magnus

 

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Heut hab ich auch mal ein Päckchen H&W Italiaans aufgemacht, das Roland mir freundlicherweise beim Silvia-Kauf überlassen hat ;-) Der erste vernünftige Shot war wirklich gut. Butterzart würde ich sagen, sehr ausgewogen, fast keine Säure, so gut wie nicht bitter. Mal schauen, wie das die nächsten Tage wird...auf jeden Fall jemand, der was vom Rösten versteht!

Greetings \\//

Marcus

 

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hab leider beim letzten mannheim besuch einen besuch "verpennt"

einen onlineshop konnte ich nicht finden oder bin blind

bekommt man denn die kaffees auch außerhalb von mannheim geliefert?


mein kumpel hatte auch den Italiaans in der mühle. war super lecker und wie nobbi sagt - total "weich" ohne bitter oder sauer zu sein. im geschmack beschreiben bin ich eher unterqualifiziert ;D

gruß
mcrob

 

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@Marcus: Freut mich, dass dir der Espresso schmeckt! Halt mich auf dem Laufenden wie er sich entwickelt. Ich finde ihn jedenfalls auch sehr gut, aber das ist natürlich kein Maßstab nach 1 1/2 Wochen mit Silvia. Und ich bin ja bekannter weise H&L-Fan...

@mcrob: H&L hat zwar keinen online Shop, aber sie versenden auf Anfrage auch, das haben sie mir mal gesagt. Einfach anrufen, die Jungs sind sehr hilfsbereit.

Gruß
Roland

 

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welche bohne - neben dem italiaans - ist denn noch eine espresso röstung?

 

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Hallo,

einer der beiden Südamerikaner (Ich meine der Columbia Supremo) ist ebenfalls recht dunkel geröstet und wurde mir als Espresso angeboten. Ich empfand ihn als mild und leicht, was mir vom Geschmack her aber nicht so liegt.

Grüße,

Magnus

 

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ich teste mich mal durch.
gibts ja alles in 250g tüten

 

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kennt jemand das MHD bei Helder?

 

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Guck mal in dem Beitrag:
HIER
Gruß
Christian

 

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Helder hat übrigens einige neue Kaffee- und 2 Espresso-Röstungen im Programm. Java Jumpit Espresso und Brasil Bio Espresso.

Hatte beide diese Woche in der Mühle.

Java Jumpit Espresso
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100% Arabica, hat einen tollen Körper der den Mund total ausfüllt, eine schöne samtige hellbraunrötliche Crema und auch leichte Kakaonoten. Er ist mittelkräftig und im Abgang sehr rauchig. Der Espresso ist sehr dunkel geröstet, das Bohnenbild ist schön gleichmäßig und kein Bruch. Er mag es etwas grober gemahlen zu werden und badet gern bei 92-93°C.

Brasil Bio Espresso
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100% Arabica, hat einen noch volleren Körper und eine dunkelbraune Crema die ein Tigermuster in die Tasse zaubert. Es gibt leichte Nussnoten und auch einen rauchigen Abgang. Säuren sind kaum vorhanden und er ist mittelkräftig. Er ist auch dunkel geröstet aber nicht so dunkel wie der Java und das Bohnenbild ist ebenfalls super. Er mag es auch etwas grober aber nicht ganz so grob wie der Java und badet gern bei 94°C.

Mir schmecken beide Sorten sehr gut aber ein neuer Lieblingsespresso ist keiner von beiden. Der rauchige Abgang ist auf Dauer absolut nicht mein Fall. Nach einigen Enttäuschungen in der letzten Zeit mal wieder ein Lichtblick am Espressohorizont .

Einziger Kritikpunkt könnte noch der stolze Preis sein.
Der Java kostet 5,70 Euro und der Brasil Bio 5,80 Euro (je 250g). Die Hausmarke Helder Italiaans (meine bevorzugte Sorte) kommt auf 4,30 Euro.

Gruß
Markus