La Cimbali M15 Hebel - Infos gesucht

Es gibt zu der Maschine diverse Restaurierungsthreads, bei home-barista und auch hier z.B.

Restauration La Cimbali M15 Leva

Einer der neuralgischen Punkte ist der Federkäfig, hier insbesondere der untere Teil, wo der Käfig an den Gussmantel angeschraubt ist.
Achten muss man zunächst mal darauf, dass die Maschine komplett ist, mit Ersatzteilen ist es schwierig geworden, so gibt es seit zwei Jahren
den Support-Boiler (das Gegenstück zum Flansch der Gruppe im Kessel) nicht mehr. Abgerissene Stehbolzen müssen im Support ausgebohrt werden.
Dichtungen sind eher problemlos und passen auch von Nachfolgemodellen, z.B. der M20 Leva.
Die Maschine ist massiv gebaut mit Hilfsrahmen aus Aluguss, allerdings rostet das Blech wg. der schwierigen Stahlqualitäten zur Bauzeit schnell
und an unmöglichen Stellen.

 

Zumindest bei der Pitagora wurde auch noch eine andere Handhebelgruppe verbaut, quasi Ferrari-Zwölfventiler mit doppelter Feder. Hab ich sonst bei Cimbali aber noch nirgends gesehen und sieht aus wie unten. Leider sind gerade keine weiteren Fotos verfügbar, da die Gruppe fast fertig restauriert in einer Kiste auf dem Estrich vergraben ist. Das Messingtrum wird im Ruhezustand von heissem Wasser umspült, wenn ich das recht in Erinnerung habe (kleiner Thermosiphon quasi, siehe Kupferrohr, das aussenrum nach unten führt bzw. die zwei seitlichen Anschlussnippel auf dem Foto der Gruppe, dort ohne Leitung). Um sicher zu sein, müsst ich das aber alles nochmal durchspielen, wenn ich sie wieder zusammenbaue – das Projekt harrt drum schon eine ganze Weile auf dem Estrich der Dinge, die da noch kommen mögen. Ob die Gruppe auch in der späteren M15 verbaut wurde, kann ich nicht sagen – lohnt sich aber allenfalls, mal einen Blick unters Kleid zu werfen.

 

Hatte nicht auch @tidaka vor 10(?) Jahren eine restauriert? Ihn könntest du ggf auch noch ansprechen.
LG, Blu

 

Ich hab ne Cimbali Eleva und die ist auch jeden Tag im Gebrauch. Nur für spontanen Kaffee muß nachmittags die Pavoni ran, geht halt schneller mit Aufheizen.

 

Ich denke, das vorrangige Problem ist, überhaupt eine zu finden.
Ob eingruppig oder zweigruppig, in den letzten Jahren gab es praktisch kein Angebot,
während die Eleva z.B. doch immer mal wieder angeboten wird.

 

Merkwürdigerweise von Zeit zu Zeit tauchen alte HH-Cimbalis in Vancouver auf (fast niemals in den Staten), ich weiß nicht warum. Elevas, M15 und M20. Hiermit ein Link für eine gut gepflegte M20 :

Manual Lever Espresso Machine Cimbali M20 - plumbin or water



Denke daran, das sind kanadische Dollar.

Beide M15 und M20 wurde von Rodolfo Bonelli (1929-1991) entworfen. Die versetzte Gruppe der M20 ist ungewöhnlich. Es ist interesant wie Cimbali von "narrow body" zu "wide body" abgewechselt hat. (Rubino-N, Agora-W, Eleva-N, M15-W, M20-N)

 

Es war allerdings kein Wechsel, sondern bis zur M20 hat Cimbali zwei Typenreihen nebeneinander angeboten, die unterschiedlichen Platzverhältnissen Rechnung trugen und daher natürlich auch unterschiedlich grosse Kessel hatten. Das kleinste eingruppige Modell war zunächst die Rubino in vier Serien, paralell zur Brilliante, Granluce, dann die Eleva parallel zur Pitagora und M15. Von diesen vier Modellreihen gab es jeweils auch eingruppige Maschinen, die deutlich grösser und breiter waren, und auch grössere Kessel hatten. Ab der M20 gab es dann nur noch ein Format.
Die kleinen Modelle Rubino und Eleva zielten dabei wohl auch auf Privathaushalte, während die eingruppigen Schwestern aus den anderen Modellreihen kleine Gastromaschinen waren.

 

@mechanist: ich verstehe deine Meinung. Ich meinte nur 1-Gruppen-Maschinen basierend auf dem Debütjahr jeder Maschine. Aus dieser Perspektive sieht man eine deutliche Abwechslung...

Rubino 1956-N
Agora / Pitagora, c.1961 / 62-W
Eleva 1967-N
M15 1970-W
M20 1980-N