Sage the Bambino Plus und Frage eines Anfängers

Er hat schon ganz recht der gute joost und überheblich liest es sich evtl. nur, weil man zu erkennen beginnt, dass man einen Fehler gemacht hat oder gänzlich unvorbereitet an die Sache herangegangen ist

Du brauchst eine vernünftige Mühle mit der sich Espresso-fein mahlen läßt. Mit deinen Mühlen wird es vermutlich schwer, einen derart feinen Mahlgrad zu erreichen, dass du befriedigende Ergebnisse erhältst.
Mühlenempfehlungen gibt es hier im KN zu Hauf.
Du wirst auch, wie eben von joost bereits zweimal bemerkt, nicht umhin kommen, dir vernünftige, also einwandige, Siebe zuzulegen. So du nicht schon welche besitzt.

Erst dann kannst du wirklich beurteilen, ob die Bohnen, und seien sie noch so frisch und noch so örtlich, auch für dich passen.

Sollte sich das nun ebenfalls etwas überheblich lesen, dann tut mir das leid, aber nur ein bisschen

Hierfür besteht noch kein Grund, weil örtlich und frisch zwar schon mal die halbe Miete ist, leider aber kein ausreichendes Qualitätsmerkmal darstellt

 

Du hast dich in der Tat noch nicht informiert, solche Flausen treibt man dir hier sehr schnell aus

Du wusstest also um die Unzulänglichkeiten deiner Mühlen? Dann verstehe ich dein Eingangsposting nicht.

 

Hallo ZS,

dir fehlt neben der passenden Mühle noch das hier:
54-mm-Zweitassensieb, einwandig

Ich habe am Freitag oder Samstag noch Glück gehabt mit dem Campino ...äh Bambino Bundle mit dem SAGE Dose Grinder für komplett 299,-.
Ist dir das entgangen? Da wäre eine brauchbare Mühle dabei gewesen.
Aber wie gesagt - die wir ja nur mit Fakesieben ausgeliefert. Das Kaffeeprodukt in der Tasse ist dann halt etwas künstlich...was ganz gut in den Zeitgeist passt.

Werde es aber wahrscheinlich wieder stornieren (das Bundle) und mit der Ascaso Dream den Wiedereinstieg in die Espressozubereitung feiern.

Irgendwie wollen mir die ganzen Sage und Graef-Geräte nach längerem hinsehen nicht mehr gefallen.

Und die Preisschwankungen der Straßenpreise bei diesen Anbietern sind so extrem, dass es irgendwie schon stillos wirkt.

In diesem Sinne...Happy Adventszeit.

BC

 

Doch, kann sein. Wenn die Größenverteilung im Mahlgut, durch eine suboptimale Mühle, nicht gleich ist, wirst Du über die breite Streuung keinen immer gleichen Wert treffen.

Alte Bohnen können dazu den Rest bewirken, was viele Anfänger falsch einschätzen, bei Dir aber anders klingt.

 

Bist Du Dir dabei sicher? Für eine Überextraktion muss schon einiges zusammen kommen.
Mit Deinen Mühlen wirst Du nicht viel Glück haben.Auch wenn Du es mal schaffst in den Mahlbereich für Espresso zu kommen, ist die Kornverteilung meist so schlecht, dass Du oftmals mit channeling zu kämpfen haben wirst.
Eine Überextraktion ist ein sehr fader Espresso, kann aber auch bei Channeling auftreten, da das Wasser eher durch den Puck schießt und ein wenig Kaffeegeschmack mit löst, was aber keine Überextraktion ist, nur ähnlich scheint.

Die Bohne macht den Hauptteil des Espresso, danach kommt die Mühle, da viele einfach nicht Espresso tauglich sind. Es gibt aber einige günstige Maschinen, mit denen man mit etwas Erfahrung sehr guten Espresso bezieht.
Anfangs ist das Thema extrem komplex und man wird erschlagen, da es zu viele Stellschrauben gleichzeitig gibt, diese aber nur mit einem Mindestmaß an Equipment auch wirklich angegangen werden können.

 

Coffeeness ist eine Affiliate - Seite und verdient gerade mit den Links Geld, das ist Werbung. Kommt dir wahrscheinlich wieder arrogant vor, weil du dir nicht eingestehen willst, auf sowas reingefallen zu sein. Spar dir die Nerven, uns vom Gegenteil überzeugen zu wollen und schildere doch Herrn Arne deine Probleme.

 

Sicher?
Entscheidend ist nicht, wann sie gekauft oder geöffnet wurden, sondern wann in welcher Qualität geröstet. Dazu schweigst Du dich bisher aus.

 

Jetzt schaukelt euch doch nicht hoch mit den Befindlichkeiten, das bringt keinen weiter...

 

möchtest Du betreutes Surfen und bisschen von Mutti getätschelt werden oder die Lösung Deines Problems? Vielleicht solltest Du Dich einfach nur auf die Sachthemen konzentrieren und statt weiter zu jammern die Fragen beantworten. So nebenbei: wir machen das hier unbezahlt, freiwillig und DU hast das Problem, nicht wir.
Also reiss Dich jetzt gefälligst zusammen.
Inzwischen dürften schon 3 von dir angepisst sein. Wenn man mit einem Buch auf einen Schädel schlägt, muss es nicht unbedingt das Buch sein, das hohl klingt. Vielleicht solltest DU mal auf DEINE soziale Kompetenz schauen?

Und wenn das dann durch ist, könnten wir uns wieder dem Thema widmen.

 

@zwergenstaat @joost
jetzt hört doch mal auf, bitte. Ich (v)ertrage das an einem Montag morgen nicht so gut.

Zwergenstaat, das Tampen hat keinen großen Einfluss auf das Ergebnis, solange es gerade und gleichmäßig erfolgt.
Höchstwahrscheinlich liegt das Problem - wie schon angeführt - an Deinen Mühlen, die nicht gut genug mahlen können für Espresso. Du wirst also schwerlich damit an halbwegs konstante Ergebnisse kommen. Wichtig ist aber auch, das Deine verwendeten Bohnen vor nicht mehr als drei Monaten geröstet wurden.

 

Ich gehe von garnichts aus, ich hinterfrage nur einen weiteren Faktor. Wenn Du ein bisschen hier im KN gelesen hast (neben Sozialkompetenz gibt es auch sowas wie Recherchekompetenz), wirst Du feststellen, dass die Bohnen eine nicht so seltene Fehlerursache sind neben Billigmühlen, die hier ja schon identifiziert sind. Wenn Du entsprechende Nachfragen schon für arrogant hälst, wird es schwierig mit uns auf eine konstruktive Ebene zu finden...

 

@zwergenstaat
also wann wurden die von Dir verwendeten Bohnen geröstet? Oder kannst Du alternativ ein MHD angeben?