Suche dunkle, fair gehandelte "Barmischung"

Diskutiere Suche dunkle, fair gehandelte "Barmischung" im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hi, vielleicht habt ihr ja ein paar Tipps für mich. Ich suche eine gute, "klassische" Barmischung; also dunkel geröstet, möglichst wenig Säure,...

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  1. #1 KallePelle, 28.11.2019
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    Hi,
    vielleicht habt ihr ja ein paar Tipps für mich. Ich suche eine gute, "klassische" Barmischung; also dunkel geröstet, möglichst wenig Säure, trotzdem voller und guter Geschmack, ölig-schokoladig, unkompliziert einzustellen (fehler- und temperaturtolerant)...
    Zudem sollten die Bohnen aber fair gehandelt und frisch zu bekommen sein.

    Momentan habe ich den Oh Harvey von Quijote in der Mühle. Super lecker aber doch heller geröstet als das, was ich suche. Vielleicht gehen Uberfrettchen oder Rocinante von Quijote schon eher in die Richtung?
    Welche leckeren Mischungen könnt ihr noch empfehlen und wo bekomme ich sie frisch?

    Über ein paar Tipps würde ich mich sehr freuen.
    Danke und viele Grüße
     
  2. #2 cbr-ps, 28.11.2019
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    Das Frettchen ist auf jedem Fall dunkler als Harvey und gefühlt noch kräftiger dunkel ist Dantes Inferno. Der ist mir deutlich zu heftig, aber wenn Du sowas suchst, könnte es passen.
     
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  3. #3 thomaskoch, 28.11.2019
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    Xenia von „Die Kaffee“ vielleicht?!
    Nicht das Dunkelste was man sich vorstellen kann, aber sehr ausgewogen und schokoladig, voller Crema
     
  4. #4 KallePelle, 28.11.2019
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    Hi,
    vielen Dank für eure Antworten!

    Dantes Inferno kenne ich. Ein interessanter Espresso, aber nicht ganz meins. Mir kam da irgendeine Fruchtnote immer zu stark durch. Ich denke, Quujote beschreiben es im Geschmacksprofil mit "Brombeere" ganz gut.
    Das Ubeefrettchen werde ich wohl mal probieren, danke auch für den Hinweis dazu.

    Zum Xenia: ist der fair gehandelt? Ich konnte auf der Seite nichts dazu finden. Ansonsten sicher interessant. Ich suche aber schon eine dunkle Röstung.

    Über weitere Tipps würde ich mich freuen.
    Viele Grüße
     
  5. #5 thomaskoch, 28.11.2019
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    Olga, die Rösterin ist hier unter dem Namen Baristova aktiv, die kann Dir mehr dazu sagen. Soweit ich weiß ist der Kaffee direct trade?!
     
  6. #6 Kaffeeviertel, 28.11.2019
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  7. #7 espressionistin, 28.11.2019
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  8. #8 Sekem, 29.11.2019
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    Ich trinke gerade Seventh von Merchand & Friends. Schön schokoladig, nussig und sogar Bio.
     
  9. #9 Milchschaum, 29.11.2019
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    Tatico von Langen: Bio aus einer Kolping-Initiative.
    Guter Bar-Espresso, nix Besonderes, aber stabil gut, seit langem (sic) mein Standardkaffee.
     
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  10. #10 The Rolling Stone, 29.11.2019
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  11. #11 lomolta, 29.11.2019
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    Noch nicht selber gekostet, aber die Rösterei Van Dyck könnte was für dich haben (evtl die Röstung Ehrenfeld?). Alle Kaffees sind bio und fair gehandelt und sie setzen explizit auf dunkle Röstungen, so die Eigenbeschreibung.
     
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  12. #12 KallePelle, 29.11.2019
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    Hey,
    super, vielen Dank für eure Tipps!
    Die Kaffees klingen alle interessant und laden zum Ausprobieren ein!
    Merci!
     
  13. #13 Bierschinken, 09.12.2019
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    Van Dyck rösten in Mülheim, Ehrenfeld ist "nur" der Verkaufsladen in der Körnerstraße.
    Die Röstungen fand ich jedoch gar nicht mal soo dunkel. Der Adorno ist zu hell für Italien-Bar.

    Ansonsten wäre bei den Kölnern noch Schamong zu nennen. Der Palermo Rosso ist n typischer Bar-Espresso, aber fair gehandelt und handwerklich geröstet.
     
  14. #14 wurzelwaerk, 10.12.2019
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    Torcks Bar Caffé könnte Deine Vorstellungen gut treffen.
     
  15. #15 NiTo, 10.12.2019
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    Oder den Dulcinea mal ausprobieren (kenne ich allerdings selbst noch nicht).
     
  16. #16 Senftl, 10.12.2019
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  17. #17 NiTo, 10.12.2019
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  18. #18 Senftl, 10.12.2019
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    Ah, ok, da stehts ja auch gleich am Anfang (da hatte wiederum Ich noch nicht nachgesehen :rolleyes:).
    Bis auf den verwendeten Robusta momentan, sind sich dann also kleiner und grosser Hase gleich.
     
  19. #19 KallePelle, 11.12.2019
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    Super, auch euch vielen Dank. Mal schauen, wie schnell ich mit dem Probieren hinterher komme. :)
    Den Dulcinea habe ich für meine nächste Bestellung bei Quijote bereits eingeplant.
    Viele Grüße
     
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