Kaffee-Banause erbittet Hilfe bei ersten Brühversuchen

Klingt grundsätzlich schon mal nach dem richtigen Weg (abgesehen vom eingesetzten Kaffee), wobei die 2:30 tendenziell ein bisschen knapp sind.
Vorgemahlenen Industriebohnen sind leider nicht die besten Voraussetzungen für guten Kaffeegenuß - shit in -> shit out
Mit frischen Bohnen und Mühle kannst Du neben dem weitaus höheren geschmacklichen Potential auch besser variieren, um auf die besten Parameter zu kommen.

Gut möglich. Kannst Du das „schrecklich“ näher beschreiben und was würdest Du anders erwarten/wollen?

Guter Plan, dazu zwei Bemerkungen:

1. Quijote röstet Brühkaffee tendenziell eher dunkel bis maximal medium. Wenn Du das so klassisch magst kann das passen, wenn Du eher die fruchtigen Noten heller Röstungen bevorzugst, könnten andere Röster besser passen. Dazu findest Du hier viele Hinweise: Ich trinke gerade diesen Filterkaffee/Brühkaffee... Zur Orientierung kann es auch sehr hilfreich sein, bei Kleinröstern vor Ort was zu probieren.
2. Achte beim Mühlenkauf auf gute Eignung für Filterkaffee, das sind bei weitem nicht alle. Wenn Du etwas mehr über dein Budget und Präferenzen bzgl. elektrisch oder Handmühle verrätst und deine bisherige Auswahl, können wir das noch ein bisschen näher besprechen, bevor Du möglicherweise einen Fehlkauf tätigst.

 

Da bin ich mir ziemlich sicher. Industrie-Kaffee wird eher verbrannt als geröstet.
Mit dem frischen Kaffee vom Kleinröster und ev. einem Keramikfilter sollte das besser werden.

 

Hallo und willkommen.

ich zitiere mal sinngemäß James Hoffmann: wenn man einen grässlichen Kaffee perfekt aufgießt, dann bekommt man einen perfekt grässlichen Kaffee.

jetzt meine Vermutung. Deine Kaffeemaschine wird zu kalt brühen. (Das machen die meisten billigen) Das versteckt dann die grässlichen Bittertöne die ich mal annehme die du geschmeckt hast.

Ich würde dir raten eine Mühle für Filterkaffee zu kaufen. Auch wenn ich hier bestimmt geschlagen werde: eine gute Bohne durch eine Schreckliche Mühle mag zwar nicht ideal sein, aber um Welten besser als umgekehrt.
LG
Stefan

 

Hast Du denn gesehen, womit der die Getränke zubereitet hat, die Dir so geschmeckt haben?
Vielleicht kommst Du ja wirklich nicht an einer echten Siebträgermaschine nebst geeigneter Mühle vorbei?

 

..gewünschtes Wort - oder Satz - im entsprechenden post markieren (mit gedrückter Maustaste drüberfahren): dann erscheint die Wahl "zitieren"

 

Das liest sich wie die logische Konsequenz aus dem Ausgangsmaterial

Die dürfte schon passen

 

Also der Getränke nach kam das natürlich aus nem ST. Joosts Einwand ist somit valide. Aber ich würde an deiner Stelle mir dann ein Spezialitätenkaffee suchen, wo du auch verschiedene Filter und Frenchpress kosten kannst. Dann hast du auch schnell raus, ob ein guter Filterkaffee dich glücklich macht. Es ist tatsächlich so, dass die Lernkurve und die Anfangsinvestition für relativ guten Espresso viel steiler ist, als für rel. guten Filterkaffee.

lg
S

 

Den Kaffee-Banausen gibt es nicht!
Du fragst höflich nach, was schon mal ein erster Schritt ist.
Bohnen sind ja auch bestellt.

Die Tschibo-Mühke wäre ein kleiner Einstieg.
So kannst Du Deinen Filterkaffee mit den Eupen Bohnen gut aufwerten.
Hoffentlich schmeckt Dir Dein Kaffee dann auch etwas besser.
Wenn Du blind bestellt hast ist es etwas Roulette.

Der bessere Weg ist Bohnen direkt beim Röster zu probieren und nur kaufen was Du magst.

Das wird aber nicht alleine Die Lösung sein.
Finde einfach heraus ob Du mehr gefallen an Espresso, Cappuccino und Co hast.

Sollte Dies der Fall sein, so würde ich einen Barista Schnupperkurs empfehlen.
Da wirst Du herausfinden ob Du mit dem Aufwand der Zubereitung leben kannst und ob Dir das Prozedere liegt.

Wenn das alles der Fall sein sollte, dann wirst Du mit einem höheren finanziellen Aufwand leben müssen.
Mit der Tschibo-Mühle wirst Du dann nicht weit kommen.
Die wäre aber kein ne Fehlinvestition, da Du damit brauchbaren Filterkaffee hinbekommst.

 

Das sehe ich nicht so. Natürlich kann auch der Wunsch nach espressobasierten Getränken aufkommen, als zwingend sehe ich das nicht. Es gibt hier auch ein paar sehr aktive Teilnehmer im KN, die sehr gut mit „nur“ Brühkaffeevarianten leben.
Mein Einstieg in den gehobenen Kaffeegenuß war zwar eine Siebträgermaschine, aber seit ich Brühkaffee in all seiner Vielfalt kennen und schätzen gelernt habe, bleibt das Teil immer öfter und länger aus und Upgraditis hat sich vorerst erledigt. Espresso macht nur noch max. 10% meines Konsum aus. Hätte ich die Qualität guten Brühkaffees früher entdeckt, kann sein, dass ich dann gar nicht erst in die Espresso Materialschlacht eingestiegen wäre.

 

Wenn man den Namen der Rösterei dreimal falsch schreibt, wird der Kaffee "sauer" ich weiß nicht, warum man immer Tschibo schreiben muss

Inhaltlich schließe ich mich Post #2 an.

 

Herzlich willkommen in der schönen Welt des Kaffees! Willst du beim Filter bleiben? Ich bin damals von einer French Press auf die Aeropress umgestiegen und das hat meinen Konsum nochmal gut nach oben geschraubt, weil es schneller geht (gerade morgens gut) und ich es auch als sehr gut machbar empfunden habe, gut trinkbare Ergebnisse zu bekommen. Es gibt also auch hier eine Vielzahl an Experimentiermöglichkeiten!

 

Ach was, das gibt Karma-Punkte.
Schlimmer wärs, Du würdest Dich bei quijote vertun

 

Schau mal hier, ob was für dich dabei ist: Das Ergebnis der Suchanfrage: münchen | Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee

 

Oder schau mal auf diese Karte: ROESTER

 

Natürlich hast du damit ganz grundsätzlich recht. Für mich klang das Eingangsposting allerdings schon auch mehr nach espressobasierten Milchgetränken.

Ich persönlich kenne auch niemanden, der sich Milch oder Zucker in die hier bei vielen inkl. mir so beliebten Third Wave Brühkaffees schüttet.

 

Ich mache das auch mit Espresso nicht wenn er einigermassen was taugt, ein klein bisschen Zucker gibt es nur wenn er pur gar nicht geht und im worst case einen Schluck Grappa
Meine Frau gibt schon auch hin und wieder mal Milch in meinen handgebrühten Kaffee. Ist absolut ok für mich.

Klar, im Hotel gab es offensichtlich espressolastige Getränke, hoffentlich aus einem ST und nicht mit viel Show servierten KVA Kaffee...
Aber wenn schon die Bereitschaft da ist es mit Brühkaffee zu versuchen, ist das ein sehr preiswerter Einstieg und es besteht durchaus die Chance, dass gar keine akuten Espressogelüste mehr aufkommen. Ich finde es unangemessen, dass gleich am Anfang als nicht finale Lösung abzutun.