2019er Option-O - Lagom P64

Ich würde die Diskussion über Zero und Rubbing Point nicht überbewerten. Solange die Mühle mit hellen Kaffees genug Spielraum liefert, um espressofein zu mahlen, ist alles ok. Ich habe auf jeden Fall deutlich mehr Spielraum als mit der Mahlkönig ProM und kann deutlich kleinere Dosen ausreichend fein mahlen. Wenn das in der Praxis so gut funktioniert, muss das Alignment mehr als ausreichend sein.

 

Ich habe heute versucht den Mahlgrad Richtung fein soweit anzupassen.
Habe Einstellungen von +1.0 -- +0.5 -- +0.25 -- +0.10 ggü. Rubbing Point probiert. Auch mit +0.10 ist es nicht fein genug für die Handhebelmaschine.
Komisch, mit meiner Handmühle Portapresso Rosco hatte ich bei gleichen Bohnen nie ein Problem nicht fein genug mahlen zu können.
Bohnen sind No.4 von Olivier frisch "aufgetaut", also keine hellen Bohnen.
Morgen im Büro in Kombination mit der Xenia testen. Handmühle nehm ich auch mal mit um die Ursache bei den Bohnen ausschließen zu können.

 

@Fischers Panda Welche Dosis verwendest Du? Ich habe mit 18g und IMS-Sieben keine Probleme an der Faema Lambro mit 15sec. Präinfusion.

Hayden hat sich übrigens zum Alignment geäußert: Lagom P64 Flat (Option-O) - Grinders - Page 19

 

7,5g im Bodenlosen mit 1er Strada-Sieb.

Mit +0.1 und der Xenia heute Morgen einen Bilderbuch-Espresso bezogen. Das ist für mich auch der Sweet-Spot da noch feiner nicht noch besser wird.

 

wagst du da schon eine Aussage p64 vs ProM im Hinblick auf geschmackliche Unterschiede?

 

@braindumped Geschmacklich bewegt sich das auf ähnlichem Nivaeau. Ich bilde mir einen etwas klareren Geschmack und etwas mehr Süße ein, das könnte ich aber eventuell auch haben, wenn ich meine ProM ohne Bohnenbruch und frisch gereinigt betreibe. Meine Erwartung, dass ich das Geschmacksprofil der ProM bekomme, hat sich glücklicherweise erfüllt. Allerdings habe ich erst zwei Sorten und ca. 1 Kilo durch.

 

Hallo, meine Mühle ( black SSP burrs ) ist heute nachmittag angekommen; das lange Warten hat sich gelohnt- eine wunderbare sehr sehr schöne Mühle, die sich ästhetisch schlank minimalistisch ins Equipment einfügt; meine Mühle war mit " zugedrehten Scheiben " ausgeliefert, man muss erst etwas aufdrehen, um ein Reiben /Quietschen der Scheiben zu vermeiden ( ich habe schnell wieder ausgeschaltet und danach aufgedreht , sollte nichts ausgemacht haben ) ; ich bin sehr pingelig und anspruchsvoll ( und habe ja so lange gewartet ) , ich bin voll zufrieden darüber wie es bisher ablief ( Verpackung / Lieferung tadellos ) und mit der Mühle bin ich 100% zufrieden , perfekt , absolut tolles Teil !!! Bisher konnte ich erst eine Probemahlung durchführen, das Mahlgeräusch ist subjektiv sehr leise , mit einem knisterartigen Mahlgeräusch rieselt das Kaffeemehl in den Auffangbecher- klasse ; und im Leerlauf ist sie sowieso kaum hörbar; ich werde sie primär für pour over brews nutzen und mir jetzt erst mal selbst Zeit geben , Erfahrungen zu sammeln- bis hierher bin ich extrem zufrieden, Gruß Andreas

 

war bei mir auch so, auf ca 8.0
Steht bei dir die rote Markierung auch auf Null?
Wie fein kannst du für Espresso mahlen?

 

Hi, also die rote dreieckige angebrachte/ aufgeklebte Markierung ist bei meiner Mühle bei der „1“ aufgeklebt; ich habe bis zur „8“ aufgedreht und mahle so morgen für v60 - mal sehen wie das wird- für Espresso mahle ich z Zt ( noch ) nicht. Also gehen dafür morgen 80 - 100 g durch- mal schauen.

 

Da war der erste brew erfolgreich! Habe danach auch noch grober gemahlen und von 8 weiter über 9 und 0, bis zur 1 gedreht ; ich erwarte , dass das Mahlgut an Homogenität mit zunehmender Einmahlzeit noch zunimmt, ich lasse keine Bohne durch um sie wegzuwerfen , demnach verwende ich meine guten Bohnen um damit direkt einen v60 brew durchzuführen, heute morgen, 420 ml auf 24 g , br 1:17,5 ; es steht jetzt erst immer noch die Mühle an sich im Vordergrund, nicht schon geschmackliche Vergleiche zur Comandante, z. B. , ich habe halt für pour over ca. 2 Jahre ausschließlich gekurbelt, da genieße ich den neuen anderen workflow- macht Spaß!!!

 

Heute kam noch die fehlende Schraube für den Siebträgerhalter. Jetzt ist alles komplett.

 

Ich habe mal 4 volle Zahlen Richtung grob gedreht- die Durchlaufzeit hat sich kaum verringert- ist es von einer zur nächsten Markierungszahl nur eine „geringe“ Veränderung? Wie viele komplette 360 Grad Umdrehungen kann man durchführen? Habe ich richtig verstanden, dass es 3 sind, dass man aber so weit nicht drehen sollte?

 

Habe ähnliche Erfahrungen ... ich vermute nach wie vor, dass es die ca 5kg braucht bis es reproduzierbarer wird

ich habe schon von -5 bis -11 gebrüht ... aktuell bin ich am ehesten um die -8 zufrieden ... aber wie geschrieben ... mMn noch zu früh für Referenzen bei mir

mehr als ca -1,25 Umdrehungen habe ich aber bisher nicht gebraucht ... da waren es dann schon 2:15 ... was aber nicht so gut kam .... 3mins schmecken mir besser mit den SSPs und dem homogeneren Mahlgut, dass auch die längeren Brûhzeiten erlaubt

 

Hayden hat sich bei mir gemeldet,
wie bereits erwartet versuchen sie die Mühle bis zur nächsten Produktionsrunde zu verbessern.
Nun bin ich mir aber nicht ganz sicher ob diese "Verbesserung" auch das gewünschte Ergebnis liefert, denn Hayden schreibt "such application may demand a much finer grind and/or more fines to restrict the flow when profiling". Persönlich betreibe ich jetzt zwar kein Pressure Profiling, aber sind diese Low Fines nichtgenau das was für den Bezug nötig wäre. Und würde eine Scheibe die mehr Fines liefert nicht auch ein schlechteres Ergebnis für die Filter-Zubereitung ergeben?

 

Schön zu hören, dass sie die Sache angehen. Ich bin froh, keine Probleme zu haben; meine Lambro funktioniert mit 15 Sekunden PI und SSP-Scheiben sehr gut. Ich verwende IMS-Siebe, die einen feinen Mahlgrad fordern, allerdings relativ hohe Dosen (19g).
Die SPP-Scheiben sind für Filterkaffee optimal, wenn sie aktuell nicht fein genug für Espresso mahlen, müssen sie feiner ausgerichtet werden.

 

Am wichtigsten wäre doch das alignment- und das kann ich halt gar nicht beurteilen ; aber auf jeden Fall meinerseits beurteilbar: mMn ist sie ein perfekter Single Dozer !

 

Habe gerade nochmal etwas an der Mahlgradverstellung herumgedreht: also der Klirrpunkt ist bei meiner Mühle genau bei „null“. Das rote Markierungsdreieck ist bei der „1“ aufgeklebt; beim Verstellen ist heute auch nur das Surren des Motors zu hören, gestern und vorgestern knirschten da wohl noch Bohnenreste oder irgendwas zwischen den Scheiben beim Verstellen des Mahlgrades, sodass es etwas quietschte, was mich nachdenklich machte- traute mich da noch nicht aufzuschrauben, am besten einfach erst mal den Kaffee genießen, der ist auch prima so!

 

Aufschrauben ist kein Problem. Den Lock ring kannst du einfach entgegen Uhrzeiger-Richtung mit der Hand losdrehen.
Mein Bitting point hat sich übrigens auch ggü. erstem Test um 0.5 Richtung fein verändert und bietet jetzt etwas mehr Spielraum hinsichtlich feiner Mahlen.

 

@Fischers Panda Wenn sich der Punkt Richtung fein verändert hat reicht es dann schon für die Handhebelmaschine?
Wenn ja, dann würden ja alle bis auf die offenbar nicht korrekt ausgerichtete Mühle von Sonus Espressofein mahlen können.

@Sonus hast du schon die Ersatzmühle erhalten und passt das Allignement diesmal?

 

Ich kann erst am Freitag was dazu sagen...