Füllmenge 2er-Sieb Profitec Pro 500?

Denke der ST ist wie bei meiner ECM und da essen in den 2-er 18 - 20 g hinein.

 

Hier ein paar Seiten, wo man alternative Siebe bestellen kann:

Ich würde aber nicht so viel theoretisieren, sondern erst mal anfangen, Kaffee mit der neuen Maschine zu machen.

 

Das kommt ja auch auf die Dusche an wie weit die ins Sieb reinragt. Ich habe sicher auch das gleiche Sieb bei meiner Classica und da passen garantiert keine 20g rein, mit massivster Überfüllung und feinem Mahlgrad 18g vielleicht gerade so. Verwenden tue ich es in der Regel mit je nach Bohne und Mahlgrad mit ca. 16g bis 16,5g.
Ansonsten ist das ja kein Problem, er kann ja jedes beliebige andere 58mm Sieb nehmen und die gibts ja zur Genüge am Markt (IMS, VST etc.), da stolpert man sogar sehr leicht drüber und da muss auch nicht explizit dabei stehen für Profitec, Das ist ja der Vorteil eines Standardmaßes. Daß ins Originale nur 14g reinpassen ist aber in jedem Fall eher unwahrscheinlich. Und 35g sind auch nicht zu wenig für einen Dopio (g nicht gleich ml bei Espresso) das sind dann so zwischen 50 und 60ml je nach Crema.

 

Hallo Thorsten,
schau auch in die bedienungsanleitung seite 11.

 

@followtherabbit

Falls es Dich finanziell nicht ruiniert empfehle ich die Profitec Pro 600.

DB mit PID. Bietet langfristig mehr Möglichkeiten.

 

Bei dem Budget würde ich noch eine ASC Minia ins Auge fassen.
Die Profitec wird aber besser verarbeitet sein.

Die avisierte Mühle hatte ich auch für 3 Monate.
Dann würde sie durch die Mythos One ersetzt.
Als Einsteigernühld gehört die Spezialità/Manifico zur ersten Wahl.
Sehr guter Komfort mit der digitalen Einstellung.
Wenn es sehr fein wird neigt sie aber auch leicht zum Klumpen.
Irgendwo so da halt preisliche Grenzen gesetzt.

Das 2er Sieb machst Du Randvoll.
Nach dem Tampern wirst Du unter der ersten Kerbe/Innenring vom Sieb liegen.
Über den Daumen sollten das 17 - 18 g sein.
Wiegen ist natürlich nicht verkehrt.
Ca. 36 g Espresso sollten dann raus kommen.

Klassische Bezugszeit ca. 25 Sekunden.
Ist aber auch nur ein Anhaltspunkt.
Viel schneller sollte es nicht sein.
Langsamer geht immer.
Das Ergebnis in Deiner Tasse zählt.
Es solle Dir einfach schmecken.

Meine Besucher finden meine Espressi immer Top, selbst wenn ich noch was zu meckern habe.

 

Nochmal zurück zum 2er-Sieb und der Füllmenge. Ich habe die Pro 500 und befülle das Sieb mit 20g bei einem schon recht feinen Mahlgrad. Funktioniert wunderbar und das Sieb ist auch definitiv nicht überfüllt, ich habe auch keine Abdrücke von der Dusche im Puck.

Füllmenge: 20g
Bezugszeit: 25 Sekunden
Espresso: 50ml

Grüße Stefan

 

Die 50 ml entsprechen wie viel g?

 

Ohne Anspruch auf wissenschaftliche Evidenz (bin nur Ingenieur und kein Physiker) habe ich mal in Gedanken die Dichte des Espresso mit der von Wasser gleichgesetzt (also bei 80°C ca. 0,97g/ml) . D.h. unter (hoffentlich zulässiger) Vernachlässigung der Crema entsprechen die 50ml ungefähr 49g.

Spaß bei Seite
Um ehrlich zu sein habe ich den Espresso gewogen und es waren tatsächlich 50g. Die Umrechnung in Volumen habe ich denn sehr grob mit der Vereinfachung D=1g/ml überschlagen. Genau erfasst wurde aber nur das Gewicht, nicht das Volumen.

Genau müsste es also heißen

Füllmenge: 20g
Bezugszeit: 25 Sekunden (gemessen ab den ersten Tropfen am Auslauf)
Espresso: 50g

 

Da die Crema beim Volumen mit gemessen wird, ihre Dichte aber wesentlich geringer ist als die von Wasser, stimmt die Annahme "1g Espesso entspricht 1ml Espresso" bestenfalls bei Espressi mit wenig oder quasi keiner Crema. So wiegt ein typisch italienischer Espresso mit 25 ml (nach INEI) unter 20 g.

Das ist ja auch richtig, daher macht es keinen Sinn das Volumen anzugeben