Cappu schwächelt rum

Hallo zusammen -
nach mehreren Orgien in den letzten Tagen mit der neuen Maschine mein Hilferuf ins Forum. Erst hatte ich den Ionia5Stelle - jetzt den LucaffeClassico (6 Wochen jung). 15-16 g im Doppelsieb. 30-35 g in der Tasse. Kesseldruck 1,1 bar/122 Grad. Brühdruck 9,5. 25 sek. nach dem ersten Troppen. Nagelneue ECM Technika V, EurekaZenith. Optisch würde ich sagen: der Espresso sieht perfekt aus. Kommt cremig und gleichmässig aus dem ST und schmeckt wie - Espresso. Aber selbst in der kleinen Cappu-Tasse schmecken wir fast nur - Milch. Der Kaffeegeschmack geht völlig unter. Das hatte ich doch früher nicht - bei gleichen Bohnen, bei gleicher Milchsorte.
Heute früh fällt mir auf: bei 15 Gramm bleibe ich nach dem Tampern sehr deutlich unterhalb der Sieb-Markierung - 1-2 mm. Könnte es evlt. sein, dass ecm serienmäßig größere Siebe einbaut und da eher mal 18-20 g rein gehören? In der Gebrauchsanleitung ist das nicht beschrieben. Zum Ausprobieren fehlte dann leider heute früh die Zeit. Etwas gröber dann - und eben mehr Pulver?
Bitte ein letztes Mal um Mithilfe - sonst schmeiße ich den ganzen Krams aus dem Fenster

 

mit "Fenster" meinte ich ebay-ka!
Aber sooo weit sind wir im SAUERLAND noch lange nicht.
Morgen früh - da wird's, garantiert!!!

Danke Dir!

 

Tachchen!
Den Weg (Doppelten in grössere Tassen) sind wir notgedrungen zuletzt auch gegangen.
Aber auch mit eher kleineren 160ml-Tassen muss das gehen. Ich denke, es muss tatsächlich einfach mehr Kaffee rein - 18 g - 19 g reinund dann 36-40 raus. Der "normale" Cappu ist kein Doppelter in viel Milch - funzt in ganz Italien.
Werde berichten - einstweilen Danke!

 

Tipp? bin für alles offen - wenn's nur schmeckt

 

..so, kurzer Erlebnisbericht: etwas grober gemahlen (sonst ist bei erhöhter Pulvermenge nichts mehr durchgelaufen), ca 19 g - ca 36-40 g Kaffee, verteilt auf zwei 160ml-Milchtassen - schmeckt - endlich!
Danke an alle geduldigen Helfer -
Andi

 

Hallo zusammen - möchte das Thema nochmal kurz aufgreifen. Das Serien-ECM-Sieb ist jetzt immer prall gefüllt, kurz vor dem Überlaufen (=Sauerei unter der Mühle = Mecker von der Hausverwaltung). Wäre der konsequente Cappu-Schritt jetzt nicht die Anschaffung eines etwas grösseren Siebes? 20 Gramm? Fabrikatsempfehlung? DANKE!!

 

Der Grundgedanke dabei ist doch: ein grösseres Sieb nimmt mehr Pulver beim Mahlen auf: und zwar ohne, dass es in der Schlussphase des Mahlens "überläuft". Es bleibt bei 19-20g noch ein Rand stehen, der dies verhindern sollte. Mit einem Trichter möchte ich überhaupt nicht erst anfangen.

 

..das mit der "zu viel Luft nach oben" leuchtet mir dann auch wieder ein - sehr gut nachvollziehbar. Und so sehr viel Mehl geht bei mir auch nicht daneben. Die Zenith wirft schon sehr zielgenau aus - einen Trichter habe ich da bisher nie vermisst.
Ich stelle mir dann nur die Frage: wofür sollte man dann überhaupt ein grösseres Sieb benötigen? Wenn nicht für den Fall, dass man ein Serien-14 Gramm-Sieb mit 18-20 Gramm befüllt und feststellt, dass es überläuft? Ist das nur Upgraderitis-bedingte "Rumspinnerei"?