Siebträger Entscheidungshilfe: 'QuickMill 4005 Silvano (EVO)' ODER 'Lelit PL60 Plus T'

Hallo zusammen,

zuerst mal ein grosses Kompliment an das Forum hier, das mir jahrelanges Mitlesen immer eine Freude sein liess - insbesondere im Vergleich zu vielen anderen Foren ist hier der Umgang fachlich auf hohem Niveau bei gleichzeitiger Grundentspannung gepaart mit freigiebiger Preisgabe von Wissen.

Jetzt bitte ich mal um Euren Rat bzw. Input: Es soll nämlich endlich ein „ordentlicher“ Siebträger sein.
Dabei freue ich mich insbesondere auf Praxis-Erfahrungen der Besitzer der jeweiligen Modelle. Denn im Unterschied zu vielen anderen Kaufberatungsfrage-Threads gibt’s hier schon eine Short-List. Also ein klares Entweder/Oder.

Meine „Historie“:
Mehrere Generationen Krups Siebträger - gestartet mit der 964, dazwischen ein paar Revisionen der Novo bis hin zu 5 Jahren XP 5280. Randbemerkung: Je jünger die Modelljahre, desto kürzer die Lebensdauer. Aber Obsoleszenz soll hier nicht das Thema sein.

Trinkgewohnheiten: Singlehaushalt mit ab und zu kaffeekonsumierendem Besuch, allein für mich stehen an: 2-3 Espressi plus 2-3 Cappus pro Tag
Systemvorstellung: Hier möchte ich mich schon festlegen und schwanke zwischen „QuickMill 4005 Silvano (EVO)“ und der „Lelit PL60 Plus T“
Was erwarte ich eigentlich vom Kaffee-Erlebnis? Mich (kontrolliert) durch die versch. Bohnensorten und Röstungen probieren, um mit „zukunftssicherer“ Maschine (siehe PID) die Konstante dafür zuhause zu haben.
Budgetbegrenzung: n.a. (siehe Thema)
Mühle: Lese ich mich gerade parallel ein, das hier soll ein reiner Siebträger Kaufberatungs-Fred bleiben

Warum „QuickMill 4005 Silvano (EVO)“ versus „Lelit PL60 Plus T“?
Dazu habe ich Euch mal meine Recherche-Ergebnisse als Datei bereitgestellt - daraus sieht man schnell, was ich will bzw. was mir wichtig ist:

Link zu Tabelle in Vollauflösung (PNG)

Sowohl die QuickMill als auch die Lelit bieten (gerade in Marktsegment/Preisklasse/Featurekombi quasi die Einzigen):
- Dualboiler, schnelles Aufheizen, genug „Dampf“
- PID: Klar, ohne ginge auch. Aber irgendwann stosse ich sicher in den Bereich vor, das wirklich zu nutzen (und daraus Nutzen zu ziehen). Daher „Must“-Feature für mich.
- max. Tassenhöhe: nicht auf Espressotassen-Höhenniveau beschränkt, sondern auch für (meine) doppelwandigen Metalltassen geeignet. Mag unwichtig erscheinen: Für mich nicht.
- Ersatzteilversorgung bzw. Reparaturfreundlichkeit: mutet bei beiden OK an, aber belastbare Anwendererfahrungen von Besitzern?
- mit den beiden wirklich nützlichen Freds zur QuickMill bzw. der Lelit im Sinne einer Gegenüberstellung, die ich kenne, ist es halt leider auch so, dass die Infos schon (zeitlich) etwas in die Jahre gekommen sind - bzw. mir nur bedingt Infos aus dem täglichen Betrieb durch Anwender bereitstellen

So, kann losgehen. Danke Euch vorab für praxisbezogene Erfahrungen mit der Silvano bzw. der Lelit!

Grüße
thenail

 

Danke, genau den habe ich ja bereits in meinem Betrag verlinkt (als Beispiel für "fehlende" Praxiserfahrungen, insbesondere von der beliebten/verbreiteten Silvano)

Würde mich halt auch über Antworten von Besitzern freuen, z.B. was sie über die "Jahre" und im Alltag besonders schätzen - oder was eher nicht so dolle ist...

 

Dann sind die Zeiten im Wiki bzw. hier im Board gefaked. Die Tabelle (bzw. deren 'Korrektur') ist aber nicht das Thema dieses Threads.

Danke daher an @b3nn1 und @bellfaba für ihre hilfreichen Postings!

 

So, es ist die Silvano geworden - die (wenigen) Mehrwerte der Lelit mit deren praktischen Nachteil des nach oben zu entnehmenden Tanks sowie der realsierbare Preis für ne neue Silvano von EUR 790 waren hier ausschlaggebend.
Danke nochaml an @bellfaba und @b3nn1 für Ihren wertvollen Input!

[Der Rest war -erwartbar- null zielführend, aber das ist ja weder hier noch in der übrigen Welt der Internetforen was Neues... ]

 

Servus @BanksyHH - na gerne doch, hier mein Kurzfeedback:

- Mühle: MK Vario Home (aktuelle V3 mit stabiler Siebträgerauflage)
War für mich der beste Kompromiss aus Zeitsteuerung, Mahlgutqualität, gering(er)em Totraum, Einstellmöglichkeiten und insbesondere moderater Lautstärke. Ich bin immer noch am Rumprobieren mit dem Mahlgrad, speziell beim Wechsel von Einer- aufs Zweiersieb. "Design" Match/Mismatch zur Maschine ist mir schnuppe, was zählt ist das Ergebnis.
Erste Lesson Learned (und danach durch Webrecherche bestätigt): Bei der Vario Home immer den Mahlgrad während laufendem Mahlwerk verstellen. Alles andere geht zwar ins Sieb, aber schief.

- Mitgelieferte Siebe (1x Einer, 2x Zweier original QuickMill):
Wie hier im KN oft berichtet, werden die Pucks nicht immer "optimal" - es gibt Siebe anderer Hersteller, die eine bessere Füllmenge versus "Abstand zum Brühsieb" gewährleisten bzw man "pimpt" sich welche von anderen Herstellern. Ich bleibe aber erstmal bei den mitgelieferten, um mit denen die korrekte Füllung (Mahlgrad, Füllmenge in Gramm, Tampern) zu üben, so dass ich auf reproduzierbare Ergebnisse komme (und z.B. Channeling auschliessen lerne). Also wie immer beim Einstieg/neuen Modell: Möglichst viele Variablen konstant halten, um die Einflüsse kontrollierbar zu halten. Habe meist Wasser auf dem Puck nach Bezug/Entnahme des Siebträgers, das ist aber lt. "Experten" kein Nachteil (solange man Channeling als Fehler identifizieren kann).

Silvano 4005 Evo (Maschine selbst):
Meine durfte eine Ehrenrunde zurück zum Verkäufer (kaffee24) drehen, da bei der Inbetriebnahme kein Dampf zu erzeugen war. Der Fehler stand aber vor der Silvano:
Ich habe zwar, wie im Internet bzw. der (besseren) Anleitung von Chris Coffee die Rücksetzung des Dampfmoduls per Schalter ausprobiert - klappte aber nicht. Warum, sagte mit der wirklich nette Servicemann von kaffee24 dann am Telefon: Beim Transport zu mir hat sich der Stecker der Stromversorgung vom Dampfmodul losgerüttelt. Eine Sichtprüfung vorab hätte mir die Rücksendung erspart. Silvano: 1, Besitzer: 0
Nachdem sie wieder bei mir war, fiel mir die (vorher nicht) wackelnde Brühgruppe auf, der ich aber (Sichtprüfung!) super easy innen per einfachem Anziehen der durch die weiten DHL Reisen leicht gelockerten Inbusschrauben beikommen konnte. Alles wieder bombenfest. Silvano: 1, Besitzer: 1

PID: Lasse ich (entgegen der Empfehlungen hier und woanders) erstmal auf den Werkseinstellungen - gemäss obigem Motto: Freiheitsgrade zur besseren Ergebniskontrolle klein halten. Ich habe immer noch meine Standardbohnen, um mit denen zu üben. Der Bezugstimer ist -zumindest für mich als Beginner- echt hilfreich.
Zugegeben, Testhalber habe ich einmal die von Chris Coffee (und auch oben von @bellfaba empfohlenen) Fahrenheit-Einstellungen benutzt, nur um zu sehen ob/welchen Einfluss das auf den Geschmack hat. Ergebnis: Es hat einen, mir persönlich aber etwas zu heftig. Das Feintuning wie gesagt später, wenn ich die Basics im Griff habe.

Dampf: Bisher aus Zeitmangel nur sporadisch/unsystematisch genutzt, aber meine decken sich mit den Erfahrungen hier und im Internet: Ein zwei Cappus klappen gut, man sollte eine "gute" Aufschäumkanne haben, um per Hand die Temperatur zu "spüren", die Ausgusstülle sollte leicht schräges Reinhalten der Dampflanze erlauben. Da ich meine Dampfproduktion ja überschauen kann, ist der Dampfthermoblock der Silvano wie geplant genau das Richtige für mich (der ja zudem noch stromsparend zu-/abschaltbar ist).

Haptik/Stellraum/Real-Life:
Das Hauptkriterium (Wassertank seitlich herausnehmbar) für die Silvano entpuppt sich für mich als exakt so alltagsrelevant wie geplant: Selbst bei meinem Single-Miniverbrauch von aktuell 3 Bezügen pro Tag muss man den Tank schon "öfter mal" neu befüllen. Meine Silvano steht auf einer runden Gummiunterlage ("Platzdecke") eines schwedischen Möbelhauses – wenn ich sie hart anfasse, kann ich die Silvano zügig auf der Stelle drehen und komme super an den Tank ran zum Nachfüllen.

Leider bekomme ich nicht meine Kaffee-Standardtasse (höher als breit, doppelwandiges Edelstahl) unter den eingesetzten Siebträger gestellt. Aber: Dank des einfach herausnehmbaren Abtropfgitters halte ich die auch mal direkt unter den Siebträger. Normale Cappuccinotassen oder Espressi-Tassen passen natürlich problemlos stehend drunter. Abtropfkasten: Schön gross und stabil - die Silvano drückt (zumindest beim Kaffeebezug) nur ganz wenig Wasser aus dem System.

Kippschalter: Wie erwartet, stabil und nach dem vierten Bezug blind bedienbar.

Rückspülen (nur Wasser):
Mache ich -wie empfohlen- alle paar Bezüge und schaue auch, dass ich die Brühgruppendichtung sauber halte. Muss mich in Bälde noch mit Reinigung per Mittel über Rückspülung schlau machen, ist aber ein low brainer.

Wasser:
Da mein Leitungswasser nen verboten hohen Härtegrad aufweist, betreibe ich meine Silvano mit Saskia vom lokalen Lidl (6,96 °dH, €0,13 pro Liter) - beim "Stillen" der Silvano per Flasche merkst Du erstmal, was Du für einen Wasserverbrauch beim Kaffeetrinken hast
Die wasserdatenbank.de hat mir beim Finden von Kaufwasser sehr geholfen.

Vorheizen:
Wie hier berichtet ist die Silvano eine Dame, die vergleichsweise schnell heiss wird - ich lasse uns beiden immer die Zeit (15 Minuten minimal), statt per Leerbezug Zeit "sparen" zu wollen - den Leerbezug nutze ich zur Spülung und zum gezielten Vorheizen des Siebträgers/der Tasse. Dank PID weiss ich immer, wieviel Uhr, äehm Celsius es ist.
To Do bzw. Tipp: Ich hole mir am Wochenende die Fritz DECT 200, also eine schaltbare Steckdose. Wegen des Vorheizens haste halt immer ein kleines Delay zwischen "Boah, JETZT 'n Kaffee" und dem Bezug. Die DECT 200 wird sich super in mein Heimnetz per Fritz!Box einbinden, auf Handyknopfdruck kann ich die Silvano zum Vorheizen einschalten, ist nach aussen recht sicher, hat geringen Standbystromverbrauch (0,5 W) und ich kann sie per VPN fernschalten (wenn nötig). Ausserdem deckt die Schaltleistung der Dose die Leistungsaufnahme der Silvano ab. win-win.

Wenn der geneigte Lesende es bis hierher geschafft hat, ist auch das Wichtigste erreicht:

Geschmack (so far):
Für mich bereits eine Offenbarung, was ich aus meinen seit Jahren benutzten und mir daher bekannten Standardbohnen (Tchibo Barista) rausholen konnte: Viel mehr Volumen, "stärker" - aber nicht erdrückend. Klar, ich bin erst am Anfang der Reise - aber ich in mir jetzt schon sicher, in der Silvano eine zuverlässige Begleiterin zu haben, die alles dabei hat, was es für diese Reise braucht.
Ich habe bald beruflich bedingt wieder mehr Zeit, dann werde ich auch bald soweit sein, reproduzierbare Ergebnisse zu produzieren, dann geht's in Richtung neue Bohnensorten.

Service: Hier noch der Link auf die Explosionszeichnung und Ersatzteilnummern - immer gut, wenn man sowas auf der Festplatte hat: https://www.chriscoffee.com/v/vspfiles/manuals/Silvano_Parts_Breakdown_Exploded_View.pdf

Gerne hänge ich, sobald ich weitere Erfahrungen habe, selbige hier in den Fred.


Bei Fragen: Stellen!



So sieht's aus:

SilvanoEvo4005MahlkoenigVarioHome erstellt von thenail, 20.07.2018 um 20:44 Uhr

 

Sorry, Deine Frage eben erst gesehen.
Laut Kaffee Wiki: QuickMill Silvano – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

"Quickmill Silvano Evo (ab 3/2016??): Verändertes PID-Display mit weißen LEDs und automatischem Shottimer" - aktuell gibt's m.W. nur noch die Evo im Angebot, es sei denn, es ist ein Ladenhüter.