Zeigt her Eure Filterbetten.....

Diskutiere Zeigt her Eure Filterbetten..... im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; ..passt zum Thema mit den 30g [ATTACH] *der CoE Peru von Supremo **30,1g, 500ml, 24 Klicks, Bloom mit 90ml für 45s, nach Rao mit 2 Pours,...

  1. #221 whereiscrumble, 07.02.2020
    Zuletzt bearbeitet: 07.02.2020
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    ..passt zum Thema mit den 30g
    20200207_053923.jpg
    *der CoE Peru von Supremo
    **30,1g, 500ml, 24 Klicks, Bloom mit 90ml für 45s, nach Rao mit 2 Pours, Durchlaufzeit: 2:45min, 96 Grad

    Edit: Im Vergleich zum Kaffee von Schvarz noch schön frisch!
     

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  2. #222 whereiscrumble, 08.02.2020
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    Schvarz, Colombia:
    20200208_095725.jpg
    *96 Grad, 21 Klicks, LilyDrip, 20g, Bloom mit 65ml, Durchlaufzeit: 2:20
     
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  3. #223 whereiscrumble, 09.02.2020
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    Die letzten Bohnen des Peru von Supremo:
    20200208_153835.jpg
    *15g, 250ml, 20 Klicks, J1, V60-01, 95 Grad, Durchlaufzeit: 2:15min
     
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  4. #224 Oldenborough, 09.02.2020
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    20200209_162934.jpg

    25 Gramm, 400 ml (5x 80), 25 Clicks, V-60-02, 93, Grad , Cherry von LaMolienda
     
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  5. #225 whereiscrumble, 10.02.2020
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    La Cristalina..
    20200209_155217.jpg
    *15g für 245ml, 20 Klicks, Durchlaufzeit: 2:30min, mit BrewCoat
     
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  6. DaBougi

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    Ich möchte meine positive Überraschung hier teilen;

    30g/500ml geplant, aber ich hab nur den v60-1 zur Hand. Na gut, wird schon.
    Comandante in der Arbeit, also darf/muss die Niche ran bei ca. Mahlgrad 52 (Espresso ist bei mir zwischen 10 und 16), also schon ziemlich grob.

    Dafür finde ich den Filter schon recht überraschend, Zeit waren 3 Minuten

    20200210_070215.jpg
     
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  7. #227 whereiscrumble, 10.02.2020
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    Same here:
    Filterbetten gab es hier: Eureka Atom
    <-Bilder von @CoffeeOnTheBrain (rote V60=Comandante, transparente V60=Niche), Kaffee war ein Ethiopia (Bonanza Coffee, Sansaba)
     
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  8. #228 CoffeeOnTheBrain, 10.02.2020
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    @DaBougi Das finde ich interessant, dass du bei 30g nur bei 52 gemahlen hast und trotzdem zur gleichen Durchlaufzeit gekommen bist wie wir mit 15g und 1 Umdrehung plus 10. Das Bohne und Gießtechnik so einen großen Unterschied machen ist erstaunlich. Könnte aber darauf hindeuten, dass die Niche einen größeren Verstellbereich hat als von mit ursprünglich gedacht.
     
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  9. DaBougi

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    Bohne war nicht mehr gaaaanz frisch ;-)
    Vielleicht war bei deiner "Grobheit" mehr feines Zeug den Flow etwas gebremst hat?
    Wer weiss...
     
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  10. #230 Gelöschte Mitglieder 84672, 10.02.2020
    Gelöschte Mitglieder 84672

    Gelöschte Mitglieder 84672 Gast

    17/300@90C= 2:33 mit Xeoleo Mühle

    Ich glaube nicht, dass ich den Tüte fertig machen kann, er geht wahrscheinlich in den Mülleimer.

    IMG_20200210_160509.jpg IMG_20200210_160148.jpg
     
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  11. #231 Oldenborough, 10.02.2020
    Zuletzt bearbeitet: 10.02.2020
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    20200210_182039.jpg 20200210_182048.jpg

    25 Gramm gemahlen mit der Tchibo. Comandante auch im Büro ;-),
    400 ml (80/160/80/80) im V-60-03-Glas, Durchlaufzeit unter drei Minuten. Knapp 350 ml im Server.
    Kaffee war der mit den Bloom-Filtern einfach mal mitbestellten Bloom Colombia. Asche über mein Haupt! ;-).
    Technisch lief das aus meiner Sicht sehr gut, der Kaffee war auch trinkbar, würde ich aber nicht wieder kaufen
     
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  12. #232 Oldenborough, 10.02.2020
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    Schade (drum?)

    Wie sagt man das auf Englisch korrekt? Too bad? What a pity? :confused:

    Vielleicht reicht es ja für einen Cold Brew, wird ja bald wärmer! :cool::)
     
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  13. #233 BohnenBruder, 11.02.2020
    BohnenBruder

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    Denis, wenn dir Kaffee nicht schmeckt wirf ihn bitte nicht weg. Für einige Menschen in Österreich ist Kaffee ein Zeichen von Wohlstand, sehr oft auch ein Rückzugsort für Menschen ohne Obdach. Bevor man bei diesem sinnlosen Verschwendungskreislauf den einfachsten und direkten Weg zum Mülleimer antritt, sollte man vielleicht seine Nachbarn oder z.B. Obdachloseneinrichtungen fragen, ob die noch Kaffee brauchen. Gerade zu dieser Jahreszeit, freuen sich sicher einige über einen frischen, guten Kaffee!
    Immerhin würde man auch der ganzen Produktionskette damit sehr wenig Respekt erweisen, auch wenn das Produkt nicht den eigenen Vorstellungen entspricht.
    Sorry für das OT. Ich musste nur darauf hinweisen, dass es auch mehrere Möglichkeiten gibt aus dieser miesere für Denis noch etwas gutes herausschlagen zu können.
     
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  14. #234 whereiscrumble, 13.02.2020
    Zuletzt bearbeitet: 13.02.2020
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    Kristallina :D *echt frisch heute morgen/Anhang*
    20200213_043047.jpg
    *20g, 22 Klicks, b-r: 1:16, Durchlaufzeit:2:30min, Bloom mit 60ml für 35s, bird's nest, 2 Spins nach dem letzten Pour
     

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  15. swimmer

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    Five Elephant Q'antxabina (Guatemala)
    18g auf 300ml in 2.10 Minuten bei 96°
    Vogelnest, 60ml Bloom und dann in einem Zug aufgießen aus etwas größerer Höhe. Am Ende 1 Swirl.
    Lecker ist der :p

    IMG_20200213_122129.jpg IMG_20200213_123841.jpg IMG_20200213_124128.jpg
     
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  16. #236 Flattie/Fanatic, 13.02.2020
    Flattie/Fanatic

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    Sieht gut aus. Haben dir 2:10 min bei dem eher groben Mahlgrad ausgereicht für eine balancierte Tasse?
     
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  17. #237 whereiscrumble, 13.02.2020
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    zu dem "bird's nest" gibt es hier noch einen kurzen Beitrag von jgagne auf coffeeasastra:
    Improving the Bloom of your V60 Coffee

    @Flattie/Fanatic bei einem einmaligen Aufguss kann man bei 96 Grad -unter Verwendung der 22 Klicks bei 18g- schon davon ausgehen, dass der Kaffee gut ausbalanciert ist. Natürlich würden 5s+ nicht schaden, aber bei nem Guatemala..dürfte somit im grünen Bereich sein. @swimmer nice pour!
    Zur Not kann man ja noch einen weiteren Spin setzen, um die Durchlaufzeit etwas zu verlängern.
     
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  18. #238 whereiscrumble, 13.02.2020
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    Der Kenya von Schön Kaffee:
    20200213_175017.jpg
    *15g, b-r 1:15,5 mit 20 Klicks (NB), Durchlaufzeit: 2:50min, bird's nest, 94 Grad, Volvic, Hario J1 Papierfilter
     

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  19. #239 Oldenborough, 13.02.2020
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    20200213_171512.jpg 20200213_171606.jpg

    Der Pachamama von Schön, 25 Gramm, 25 Clicks, 400 ml (80, 160, 80, 80), 96 Grad, drei Minuten, Hario V-60-03,
    :cool:
     
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  20. Jockey

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    @Oldenborough Hat es einen besonderen Grund dass du für die kleinere Portion den großen 03er Filterhalter benutzt?
     
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