Gaggia MDF - Wie bekomme ich die richtige Dosierung

AW: Gaggia MDF - Wie bekomme ich die richtige Dosierung

hi,
ich wuerde die muehle ueber einen ex-fotolabor-timer laufen lassen und den dosierhebel dabei mehrmals betaetigen um 7-8 g zu erreichen. 50 g bohnen sollten ca. im behaelter sein, um konstante mahlergebnisse zu bekommen.

die muehle ist sicher wertig, die mahlgradabstufungen waren mir aber zu grob. wenn du sie mal reinigen musst hilft dir vielleicht Die Gaggia MDF Mühle
lg blu

 

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das hier dürfte interessant sein: C.A. -|- Keeping the faith: Barista Guild of America, and a how-to for MDF owners
gruß, max

 

AW: Gaggia MDF - Wie bekomme ich die richtige Dosierung

hi max,

danke fuer den interessanten link. die kurzzusammenfassung fuer leseunwillige: man zieht die beiden schwarzen stifte heraus, s. abb.:



anschliessend wickelt man einige lagen teflonband um das gewinde des oberen mahlscheibentraegers und schraubt ihn (jetzt mit viel kraft ;-)) ein. der obere mahlscheibentraeger darf sich beim mahlen nicht bewegen, dann ist's ok.
netter mod, wenn auch ein wenig gestuempert...
lg blu

 

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Saudumme Frage hier bezüglich der Dosierung ...

ich werfe an meiner MDF oben in den Bohnenbehälter immer nur soviele Löffel Kaffeebohnen, wie ich gerade benötige, mahle die dann ganz durch und leere den kompletten Inhalt des Dosierers in den Siebträger. (Bei zweifacher benötigter Menge natürlich nach Augenmass, bis der Siebträger voll ist, dann streife evtl. wieder etwas in den Behälter für gemahlenen Kaffee )

Mache ich irgendwas falsch?
Die Vorgehensweise erscheint mir einleuchtend...

Schöne Grüße,
Andreas

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jau du machst was falsch! die mahlergebnisse werden nicht besonders gleichmäßig mit dieser methode. ich hab das auch früher gemacht, lasse es aber mittlerweile weil:
1. siehe oben
2. es nervt einfach andauernd die bohnen aus der tüte zu holen.
3. die in der tüte befindlichen bohnen werden immer wieder mit frischem sauerstoff "versorgt" - die vermeintliche frische ist dahin.
mach es entweder nach der zeicht methode (ideal fototimer, alternativ mitzählen), oder ziehe während des mahlens so oft am dosierhebel bis die gewünschte menge erreicht ist und stoppe dann die mühle. bei der zweiten möglichkeit bleibt immer ein kleiner rest im dosierer - das finde ich allerdings weniger schlimm.

hoffe das hilft dir weiter,
joscha

 

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das hatte ich bevor ich dieses forum kannte auch schonmal gemacht....
war aber nicht zufrieden damit - stufenlos einstellen ging easy, aber dafür
musste ich beim mahlen den bohnenbehälter festhalten, weil sonst die einstellung ständig am wandern war...

hab mir nun aus dem verpackungsoberteil einer dvd-spindel einen ring rausgeschnitten und zwischen den druckstiften und der "rasterplatte" aus messing gelegt - bei mir funzt es "onewallfree"

ausserdem hab ich den oberen gehäusedeckel weggelassen,
da sehe ich gleich wieviel ich mahle.....

ich mahl grundsätzlich nur soviel wie ich fürn nächsten shot brauche,
da bleiben absolut keine reste drinnen....
weil das halbe gramm zwischen mahlscheibe und übergang zum "dosierer"
kann ich innerhalb zwei sekunden weiterbefördern

greetz, galgo

 

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hi galgo,
cool! kannst du evtl. noch ein bild einstellen? dank vorab,
lg blu