Kees van der Westen Mirage Triplette Idrocompresso

Es musste mal wieder eine 3gruppige Hebelmaschine sein.

Einige Fragen gilt es noch zu klären. Vom Grundding her ist die Maschine in einem recht guten Zustand. Allerdings hat die Abtropfwanne eine nicht fachgerechte Reparatur hinter sich. Da hat jemand ein Stahlrohr an die Wanne gebraten....Kann mir jemand ein Foto machen, wie bei kvdw der Ablauf geregelt ist? Originalersatzteil kostet 270,- das muss ja eventuell nicht sein. Die Maschine hat oben für jeden Wärmetauscher ein Expansionsventil? die Abläufe gehen allerdings ins Leere......?















achso.
wie ist bei den kvdw die originale innenbeleuchtung gelöst? bis jetzt gibt es keine infos. bei kees gibt es die teile wohl nicht mehr.

danke für eure Hilfe.

To Do Liste:
-Entkalken
-Komplett neue Dichtungen
-Ablaufwanne Instandsetzen
-Beleuchtung Realisieren
-Merkwürdige Magnetventil-Dampffußschaltung gegen normales Rohr ersetzen?

 

aha! danke terranova. so ähnlich hab ich mir das schon gedacht.

 

So heftig wie terranovas Teil wird’s glaube nicht. Die Maschine soll später wieder in die Gastronomie. Da ich sie aber selber verwenden will, guck ich mir halt lieber selbst auf die Finger ^^

 

Zum Glück sind unsere Gruppen noch top. Kees empfiehlt, einmal im Jahr die Dichtungen zu wechseln. Bei harter Nutzung alle 6 Monate. Vielleicht dann alle zwei Jahre die Lager. Ich glaube, das hält dann auch (fast) ewig Es soll Leute geben, die fahren zum Spaß alte Autos und verblasen da Sprit ohne Ende. Ob das mehr Sinn macht, als eine Gastrokaffeemaschine, das frage ich mich lieber nicht.

 

So. Also der Plan mit der Instandsetzung der Ablaufwanne hat Risse bekommen. Es ist wohl nicht so einfach, nur das angebratene Rohr zu ersetzen, da auch die Umgebung in Mitleidenschaft gezogen wurde.


der markierte Bereich muss ausgeschnitten werden und ein Reparaturblech eingeschweisst werden. Zudem muss das Ablaufrohr irgendwie gebaut werden.
Ich habe mal ganz vorsichtig bei kvdw angefragt, ob es möglich wäre, nur das Ablaufrohr zu bekommen, damit die Firma es nicht bauen muss. Damit würden sich die Reparaturkosten noch unter denen eines Neuteils halten. (je nachdem, was nur das Rohr kosten soll)

 

da muss man unter umständen 6 meter bestellen, wenn der lieferant keine kleinstmenge da hat.

 

danke dir! mal sehen, ob sich kvdw melden.

hab mal die erste brühgruppe demontiert.
wartungstechnisch finde ich die lsm brühgruppen besser. bei den cma gruppen ist regelmässige wartung angesagt und das bedeutet hier immer komplette demontage. einmal im Jahr. möglicherweise hat es seine gründe, dass die idro so nicht mehr gebaut wird. die lsm brühgruppe kann ich theoretisch bei laufender maschine abschrauben. der rest kann weiterlaufen. bei den cma gruppen ist auch der wechsel der dichtungsringe für die laufbuchse sehr wichtig.