Road to Comandante Championship 2020 in Stuttgart

Heute sind laut Instagram die Samples des Wettbewerbskaffees zusammen mit dem Regelwerk und wer weiß was noch an alle registrierten Teilnehmer versandt worden! Das Teilnehmerfeld ist mittlerweile übrigens fix...

 

OK, jetzt wird's ernst - heute sind die Samples des Wettbewerbskaffees zusammen mit dem Regelwerk des Comandante Cups sowie einer Freikarte bei den Teilnehmern eingegangen. Die Gerüchte und Leaks haben sich also bewahrheitet: es handelt sich um einen trocken aufbereiteten Typica von Gover Cueva aus Peru. An Tasting Notes hat der Röster Mango, Birne, Cassis und Milchschokolade angegeben. Bin ganz froh, dass es ein natural geworden ist; trotzdem haben mich die Perus, dich ich in der letzten Zeit cuppen oder verkosten konnte mit einer Ausnahme (Gardelli) nicht so abgeholt.

Es bleibt spannend - Spaßig wird's hoffentlich so oder so...

 

Vielen Dank dir!

Für mich gehts gleich los zur Intergastra. Die C40 ist poliert und ready to go allen Teilnehmern viel Erfolg und bis später.

 

Joa... ich bin Zweiter geworden

War echt ein verrückter Tag. Ich werd das jetzt mal noch ein bisschen wirken lassen und versuch euch dann in Kürze noch eine kleine Zusammenfassung der Geschehnisse nachzuliefern.

 

Ich wieder... zunächst einmal vielen Dank für die Glückwünsche, die mich hier im KN, über Instagram und auf der Messe persönlich erreicht haben. Auch wenn der zweite Platz wirklich jenseits meiner persönlichen Erwartungen und Vorstellungskraft gewesen ist... wenn man dann da oben steht, will man das Ding schon auch gewinnen
Trotzdem überwiegt natürlich die Freude über die tolle Erfahrung bei meinem ersten Wettbewerb und die netten, nerdigen Menschen, die ich Kennenlernen oder Wiedertreffen durfte. Auch viele Grüße nochmal an @infusione und @Highfly - zwei richtig sympathische und starke Vertreter des KN ich hoffe, wir treffen uns mal wieder.

Zum Wettkampf selbst kann ich sagen, dass ich in der Vorrunde doch noch ziemlich nervös war, trotzdem aber einen ordentlichen V60 abgeliefert habe, den die Jury mit 5-0-0 gescort hat. Der Wettkampfkaffee wurde ja bereits kontrovers diskutiert. Nachdem ich mit dem Sample zuhause immer seltsamere Ergebnisse produzierte, je mehr ich mit den Brührezepten experimentiert habe, habe ich mir für den Wettkampftag "keep it simple" auf die Fahne geschrieben. Den V60 habe ich dann nach Rao gebrüht mit zwei Pours, 25 Clicks, Stir, Spin, Zack, 2:15 Min, Halbfinale.

Im Halbfinale bin ich dann ein bisschen mutiger geworden, nachdem ich tatsächlich bereits unter die besten 6 gekommen bin. Ich weiß nicht genau, ob ich der einzige im HF war, der kein Bypass gebrüht hat (zumindest in meiner Runde war ich es), allerdings war ich sicher der Einzige, der die Aeropress nicht inverted, sondern in der normalen Position gebrüht hat. Ich habe mich hierbei grob am Rezept von Tim Wendelboe orientiert, nachdem ich zuhause mit dem Bypass einfach nicht warm geworden bin. So konnte ich zudem Unfälle beim Umdrehen der AP vermeiden; mein Tischnachbar kann das leider nicht von sich behaupten. Das Rezept kam wohl bei der Jury ganz gut an, an das Scoring erinnere ich mich allerdings nicht. Egal, Finale... Wahnsinn!

Im Finale war dann die Wahl der Brühmethode frei - also ganz frei. Das war mir so im Vorfeld nicht bewusst. Theoretisch hätte man also sogar seinen selbstgebastelten Prototyp mitbringen konnte. Zusätzlich wurde seitens des Veranstalters noch eine Kalita Wave 185 angeboten. Meine beiden Mitfinalisten wählten wieder die AP mit Bypass. Ich hatte anderes vor... nachdem mein V60 in der Vorrunde ganz gut getroffen war, habe ich versucht, diesen im Finale zu reproduzieren und was soll ich sagen... es ist mir tatsächlich auf den Punkt, auf die Sekunde Durchlaufzeit gelungen. Es war denkbar knapp und es hat wegen 2-2-1 nochmals ein Stechen gegeben, aber am Ende hat es nicht ganz gereicht. Der Sieger ist ebenfalls Stuttgarter, ein ausgebildeter Barista, Coach und Caterer und ein ganz guter Bekannter von mir hier in der Stuttgarter Kaffeeszene. Wir haben unsere Finalkaffees kurz gegenseitig verkostet und ich kann sagen, der Sieg geht wohl in Ordnung

Unterm Strich also ein toller und verrückter Tag, der mich in Bezug auf Wettbewerb sicher auch ein bisschen angefixt hat. Auch wenn es natürlich ein brutales Format ist, könnte ich mir schon vorstellen, an einem solchen oder ähnlichen Wettkampf irgendwann in der Zukunft mal wieder teilzunehmen. Als ich mich von Stefan von Mokuska verabschiedet habe, hat er angedeutet, dass er sich einen Latte Art-Slam in seinem Café auch ganz gut vorstellen könne. Der ist aber hoffentlich nicht ganz so bald, dafür müsste ich nämlich noch eine wenig üben