Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Hallo zusammen,
ich habe seit einiger Zeit ja jetzt Ela in unserer Küche stehen. Leider habe ich egal was ich auch versuche immer wieder Channeling-Probleme und sowas wie *Mäuseschwänzchen* kenne ich nur vom Hörensagen.
Ich brauche immer einen extrem feinen Mahlgrad um trinkbare Ergebnisse zu bekommen.
Folgender Thread in dem andere Rocky-Besitzer wesentlich gröber mahlen als ich, hat mich jetzt nachdenklich gemacht:
http://www.kaffee-netz.de/espresso-...che-kaffeemuehle-bis-250-brauche-hilfe-2.html

Gerade habe ich ca. 300g Kaffee mit Tests an Rocky und Ela verbraten:
Stelle ich den Mahlgrad auf gröber als Stufe 4, dann rauscht das Wasser nur so durch den Puck, egal wie fest ich tampere. Stelle ich den Mahlgrad sehr fein, quält sich Ela erst und sucht sich dann doch wieder irgendwelche Schlupflöcher.
Ich hab sogar mit Hilfe meiner Waage getampert um da gleiche Bedingungen zu schaffen.
Bisher dachte ich immer, daß es einfach an meinem Unvermögen liegt, denn Ela stammt von Kaffee-Total und wurde dort auf ca. 9,5 bar Brühdruck eingestellt.

Allerdings zweifle ich jetzt daran, daß der Brühdruck wirklich in Ordnung ist und würde das gern überprüfen.

Woher kann man ein passendes Brühdruckmanometer für die Ela bekommen ohne mit Baumarktutensilien groß rumzubasteln?
Oder gibt es hier jemand der mir seines leihen würde?

Kommen noch andere Ursachen für meine Probleme ein Frage?

LG,
Inalina.

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Nein, das kann ich ausschliessen, da 7g nicht reichen um was Brauchbares zu produzieren. Ich hab im 1er Sieb 8g Kaffeemehl und im 2er Sieb 16g Kaffeemehl.

Mein Puck ist immer regelrecht zerfressen, wenn ich nicht fest tampere, was ich mit 7g im Einersieb gar nicht kann, da der Kaffee unter dem vom Tamper erreichbaren Bereich liegt und nicht zusammengedrückt werden kann.

LG,
Inalina.

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Na Du stellst Fragen mir Noob vielleicht Fragen. Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung, bzw. nie nachgemessen. Muss ich morgen mal machen, heute hat das Maschinchen schon Nachtruhe und ich keine Ambitionen mehr.

LG,
Inalina.

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Also prinzipiell gebe ich Dir Recht, die dritte Variante ist wohl wahrscheinlich die beste.
Die Preise für diese Manometer sind ganz schön happig dafür daß man sie nur einmalig nutzt.
Einen bodenlosen Siebträger nenne ich auch nicht mein eigen und hatte auch nicht vor mir eins anzuschaffen.
Eigentlich will ich doch einfach nur leckeren Espresso machen und nicht daran verzweifeln.
Die letzten Tage habe ich schon ernsthaft darüber nachgedacht das Handtuch zu werfen und ELA in andere, fachkundigere Hände abzugeben und mir ein simpleres Gerät zu suchen, weil ich schon etwas frustriert bin.

Also falls ein Profi mit passendem Manometer aus dem Ruhrpott hier mitliest ist er herzlich eingeladen mich und ELA zu besuchen und uns wieder miteinander zu versöhnen.

LG,
Inalina

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Hehe, ja das war ein Tippfehler. Ich meinte natürlich einen bodenlosen Siebträger. War halt schon recht spät gestern... Ich korrigiere das mal schnell.
Ein Blindsieb habe ich natürlich.

LG,
Inalina

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Sodele, ich hab grad nochmal ausführlich getestet nachdem ich Rocky auseinandergenommen und geputzt hab, sowie den Nullpunkt bei -1 nochmal festgelegt hab.
Mit 7g im Einersieb ist absolut nix zu machen. Halbwegs akzeptabel werden die Ergebnisse ab 9g. Allerdings komme ich nie über Durchlaufzeiten über 15 Sekunden für 25ml. Der Mahlgrad ist hierfür 3 über real Null. Stelle ich die Mühle feiner, bekomme ich einen schlammigen Puck und Channeling, aber auch bei Stufe 3 gibts gern Löcher im Puck, nachdem der Kaffee erst schön langsam "anläuft" und dann plötzlich durchschiesst.
Die Crema ist ziemlich dünn und auch sehr hell.
Mit dem Doppelsieb verhält es sich auch nicht besser.

Beim Einerbezug kommen zwischen 30ml und 50ml Wasser aus dem Rücklaufschlauch,je nach Mahlgrad und Durchlaufzeit. Ausser bei viel zu grobem Mahlgrad, dann läuft fast nix zurück.

Die einzige Methode die kein Channeling und empfohlene Durchlaufzeiten ergibt ist es den Siebträger bis zum Rand zu füllen und abzustreifen, was den Espresso aber für mich ungeniessbar macht, da viel zu stark.

So, jetzt geh ich wohl erstmal die Küche putzen, da hab ich grad eine ziemliche Sauerei verursacht.

LG,
Inalina

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Also fürs Einersieb (Synesso) benutze ich meistens einen 57mm Tamper (ist so ein Alutamper mit zwei Seiten), weil mein 58mm Pullman-Tamper beim Einersieb nicht weit genug runter kommt.
Im Zweiersieb von Synesso passt der Pullman haargenau, da er dafür maßgefertigt wurde.
Ich werde mir mal eine Kaffeesorte besorgen die hier den Ruf hat unkompliziert zu sein und damit weiterüben.
Vielleicht erbarmt sich ja demnächst noch ein Könner aus meiner Umgebung und gibt mir Nachhilfestunden.
Komischerweise hatte ich solche Probleme mit meiner alten Audrey nie. Da hab ich nie besonders sorgfältig getampert und trotzdem die empfohlenen Durchlaufzeiten und eine schöne Crema hinbekommen.
Womöglich passen ja ELA und ich einfach nicht zusammen.

LG,
Inalina.

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Nein, und ich wollte mir eigentlich auch keinen anschaffen. Ich überlege noch, ob ich mir so ein Manometer besorge, das man an den Standardsiebträger anschrauben kann. Auf große Bastelarbeiten mit Baumarktmaterial habe ich keine Lust.

LG,
Inalina

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Wir haben übrigens den Auslauf eben recht leicht abbekommen, nachdem wir dem verklebten Bereich vorher mittels eines Küchenbrenners gut eingeheizt hatten.

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Ich hab seit ich ELA im Haus habe sicher schon 10 oder mehr verschiedene Kaffeesorten getestet. Unter anderem Espressi von Langen und kaffeespezialitaet.at, die wirklich röstfrisch waren. Teilweise ging von einem 250g Päckchen die Hälfte drauf, bis ich halbwegs trinkbare Ergebnisse hatte. Das ist natürlich kein Dauerzustand, denn ich verschwende eigentlich ungern so edle Bohnen.

LG,
Inalina

 

AW: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Sodele, das Brühdruckmanometer von Espesso-XXL war heute schon da und ich habe gerade gemessen. Der Brühdruck liegt im *grünen Bereich* zwischen 9,5 und 10 bar.
Jetzt bin ich echt überfragt was ich noch versuchen soll um die Wasserfälle loszuwerden.

LG,
Inalina