Mühle für Kanne

Die Comandante ist aus meiner Sicht ein sehr guter Kompromiss für Brühkaffee und Espresso. In der Kombination kenne ich nicht adäquates elektrisches.
Die Tchibo Mühle soll für um die 70€ recht brauchbar für Brühkaffee sein, aber nicht für Espresso. Brauchbare Espressomühlen gehen um den Preis der Comandante los, erreichen aber in dem Preissegment deren Qualität nicht.

Vielleicht wäre eine der aktuell öfter mal diskutierten China Mühlen unter 100€ eine Option. Dazu kann ich allerdings nichts beitragen, da müsstest Du die einschlägigen Threads checken.

 

Dafür passt die Tchibo auch noch.
Vorstellung und erster Test: Elektrische Kaffeemühle von Tchibo

Ansonsten vielleicht auch eine der 1Zpresso Handmühlen
1Zpresso - Handmühlen (J-Serie, E-Serie, Q, X)

Nur von der Porlex würde Ich definitiv abraten.

 

Wie wäre es dann hiermit? [Mühlen] - Aergrind rot
Ich kenne aus eigener Erfahrung nur die größeren Modelle von denen, deren Mahlgut ist sehr gut geeignet für Espresso und Bialetti. Die Aergrind ist wohl etwas leichter aufgebaut, wird aber eine Porlex sicher noch weit übertreffen.

 

Naja, für ein Herdkännchen mag sie gerade noch so gehen, aber für „richtigen“ Espresso sicher nicht.
@pecto Brühst Du denn nur mit Herdkännchen/Bialetti oder geht es auch um „echten“ Espresso und wenn ja, womit bezogen?

 

Also Ich hatte das so verstanden das es nur um‘s Kännchen geht:

 

ok, danke für die Klarstellung. Dann solltest Du mit der von @Senftl genannten elektrischen wohl hinkommen. Ich bin Handmühlen Fan und würde eher zur oben verlinkten Aergrind neigen, wenn es nicht zu teuer werden soll. Alles was ich über die Porlex gelesen habe sagt „Finger weg“.

 

Für eine Herdkanne wie Rommelsbacher Eko reicht die Tchibo allemal.
Alternative Mühlen wären auch noch die Melitta Calibra und, auch von Rommelsbacher, die EKM 500.

 

Hallo Dirk,

du meinst eine Mokakanne, richtig? Dafür muss die Mühle nicht ganz so fein mahlen wie für den Siebträger. Nun ist es wahr das richtig gute Mühlen richtig teuer werden. Man kann die Unterschiede schmecken. Aber der Unterschied zwischen frische Bohnen frisch gemahlen zu Bohnen die vor 2 Tagen gemahlen wurden ist größer als zwischen verschieden Mühlen. Die Prolex wird für die Herdkanne fein genug mahlen können. Über die anderen Qualitäten kann ich nicht viel sagen.

Für einen ähnlichen Preis gibt es auch die Xeoleo Handmühlen. Die sind von der fertigungsqualität besser als die Prolex. Ob das Mahlgut besser ist, weiß ich aber nicht. Ich weiß dass ich damit mit Einschränkungen für den ST mahlen kann und gute Ergebnisse mit Herdkanne und Filter erzielen kann. Ich bin mir sicher, dass sie nicht mit der Comandante mithalten kann, aber auch sicher, dass die Commandante nicht 5 mal besseren Kaffee macht

Elektrisch benutze ich zum einen eine eureka Mignon, die mMn ohne Einschränkungen gutes Mahlgut für die Kanne erzeugt. Ich habe noch keinen Blindtest gemacht um beide Mühlen zu vergleichen. So ganz offen würde ich sagen, ich kann den Unterschied nicht schmecken/ der Rest meines Prozesses ist nicht konstant genug um die Unterschiede auf die Mühle zu schieben.

Ich würde mir an deiner Stelle noch eine Waage kaufen mit der du Kaffee und Wasser aufs Gramm genau abwiegen kannst. So eine von g&g für 10€ tut es bei mir seit Jahren und hat meinen Kaffee viel mehr verbessert als die mit der Zeit besser gewordenen Mühlen Ebenso, denk über dein Wasser nach. Das sollte weder zu hart noch zu weich sein.

lg
Stefan

 

Für „günstige“ Handmühlen und für das Herdkännchen könntest du dir noch die Timemore anschauen (@Blubb hat da glaube ein Model in seinem Shop).

 

Weiss nicht. In mein Herdkännchen für zwei Espresso Tassen passen ca. 10g, dafür kurbel ich mit der Comandante weniger als eine Minute. Gestoppt habe ich die Zeit nie, ist mir letztlich egal ob es 20s oder 40s dauert.

 

Wenn die Commandante preislich drin ist, dann kann man auch z. Bsp. über die Baratza Sette 30 mit BG burr Nachrüstung nachdenken. Die Baratza kommt mit einem feineren Mahlwerk (AP), das sich aber ganz einfach gegen das BG Mahlwerk austauschen lässt. Durch den Aufbau hat man bei der Baratza relativ wenig Totraumprobleme. Ich nutze die Baratza Sette 30 seit mehreren Monaten mit beiden Mahlwerken (von Werk eingebautes AP-Mahlwerk für Siebträger; BG für Pour over) und bin sehr zufrieden. Gebraucht hat mich die Mühle inkl. BG burr (neu hinzugekauft; 30 Euro) 180 Euro gekostet.

Hier gibt es auch schon erste Erfahrunge dazu: Baratza Sette 30 AP erste Erfahrungen
Die dort berichtete (Geschwindigkeits-)Probleme sind bei mir nicht aufgetreten.