Blonding Point als Indikator - aber wie weiter?

Hallo zusammen,

ich habe am Wochenende mit großem Interesse die Beiträge zum Blonding Point von @Ganzo gelesen, insbesondere diesen: Der richtige Bezug in Abhängigkeit vom blonding point

Als Anfänger bin ich damit auf jeden Fall auch schon sehr viel weiter gekommen, allerdings stehe ich nun vor einer Frage, die ich nicht so recht lösen kann (Knoten im Kopf):
Ich habe eine neue Eureka Mignon Silenzio und beziehe damit den Espresso aus 16g. Wenn ich nun bis zum Blonding Point laufen lasse, dann läuft der Espresso etwa 50-60 Sekunden und hat rund 52g. Die Tasse ist dann schon ziemlich voll. Ich müsste ja jetzt eigentlich das Pulver gröber mahlen, damit es schneller durchläuft, allerdings wird der Kaffee dann wieder bitter. Wenn ich jetzt feiner mahle, wird wird das Gewicht ja weniger. Aber der Blonding Point wird ja dann noch später einsetzen, so dass der Bezug ja mehr als eine Minute läuft, oder? Das wäre dann wiederum nicht im Espressofenster.

Da ich zur Zeit Drago Mocambo in der Maschine habe, den ich ungerne komplett ungenießbar "verpulver", wollte ich fragen, wie ihr vorgehen würdet? Doch noch weiter feiner mahlen oder eher wieder gröber werden?

Sorry für die Anfängerfrage, ich übe noch!

Danke und viele Grüße
Chris

 

Danke schonmal für die Antworten!

Ich habe eine Quickmill Orione 3000.

Ich werde es morgen mal etwas gröber versuchen, aber der Kaffee hat dann so wenig Gehalt (Süße), das wollte ich mit einem feineren Mahlgrad erreichen. Daher bin ich gerade total verwirrt, wie ich weiter machen soll. Ich bin auch daher etwas verunsichert, weil ich eine neue Mühle habe (Eureka Mignon) und leider (noch) kein so richtiges Gefühl für die Feinheit des Mahlgrades bzw. die Einstellungen der Mühle habe...

 

Vielen Dank!

Verstehe ich das richtig, dass das nicht miteinander korreliert? Ich war immer davon ausgegangen, dass nach der Shulman-Methode auch ein Espresso entsteht, der in die "üblichen" Parameter Zeit und Menge passt. Der Espresso schmeckte mir auch immer nur solala, wenn ich die Zeit/Mengen-Methode verwendet habe, es war immer so gerade nicht bitter, aber eben auch noch nicht so schön, dass man ihn ohne Zucker trinken konnte. Es war eigentlich eher ziemlich langweilig. Also habe ich gedacht - nachdem ich hier einiges gelesen habe - ich müsste mehr Süße herauslösen und dafür feiner mahlen. Dadurch bin ich zum Blonding-Verfahren gekommen. Ich habe auch dann um einiges feiner gestellt und finde es jetzt trinkbar, aber eben auch immer noch etwas langweilig und vor allem passen die üblichen Parameter nun so gar nicht mehr. Das passt irgendwie alles noch nicht in meinen Kopf.

Danke für die Antworten und viele Grüße
Chris

P.S.: Die Duschschraube sehe ich nach dem Bezug, aber Channeling habe ich nicht (habe den Puck schon intensiv unter die Lupe genommen )

 

Das bedeutet eine Vorgabe für Zeit, Menge, etc.?

Ich werde es auf jeden Fall morgen mal direkt probieren! Danke dir! @infusione