Seltsames Channeling mit verschiedenen Tampern

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  1. #1 Zehlendorfer, 14.03.2020
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    Hallo zusammen,
    wie anhand des Fotos zu sehen ist, kommt es bei mir seit einiger Zeit immer wieder zu "Channeling".

    Das Seltsame daran: das Muster ist immer dasselbe, obwohl ich mit verschiedenen Tampern (58,4 und 58 konkav) ans Werk gegangen bin.

    Die Maschine ist eine Quickmill 0820 Stretta und auch der Mahlgrad und der Druck scheinen keinen Unterschied zu machen. Wohlgemerkt: Espresso schmeckt aber normal ist das doch nicht, oder?

    Herzlichen Dank für jeden Hinweis und bleibt gesund!
     

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  2. #2 quick-lu, 14.03.2020
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    Das hat mit dem Tamper wenig zu tun.
    Wieviel füllst du von welcher Bohne ins Sieb und wie lange läuft es bis welche Menge in der Tasse landet?
    Ansonsten hört sich der Bezug aus der Maschine normal an? Wasser läuft gleichmäßig aus der Brühgruppe?
    Ist das bei verschiedenen Röstungen so?
     
  3. #3 Zehlendorfer, 14.03.2020
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    Erst einmal herzlichen Dank für die Rückmeldung.
    Ein Bezug dauert rund 25 Sekunden, je nach Mahlgrad für einen Doppio.
    Das habe ich entsprechend den gängigen Empfehlungen aufeinander abgestimmt und seinerzeit auch gewogen (ohne mir die Werte zu merken :))

    Die Brühgruppe habe ich gereinigt, das macht keinen Unterschied.
    Kaffee ist seit langem derselbe, der sonst funktioniert hat. Elstermühle Leipzig mit "August der Starke".

    Vielleicht sollte ich die Brühgruppe mal aufschrauben und gründlicher reinigen?
     
  4. #4 Schoki, 14.03.2020
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    Sind die Löcher des Siebs frei?
     
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  5. #5 quick-lu, 14.03.2020
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    Es reicht, wenn du das Duschsieb und die Duschplatte abnimmst.
    Hohlschraube mit Feder und Stift mit einem Fünf-Cent Stück lösen. Das solltest du einmal die Woche machen.
    Mit einer Bürste unter klarem Wasser reinigen reicht, es braucht keinen Kaffeefettlöser wenn man es regelmäßig macht.
    Einer der Vorteile an den Thermoblockmaschinen von Quick Mill, sie sind sehr einfach und vor allem schnell zu reinigen.
     
  6. #6 Zehlendorfer, 14.03.2020
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    Da hätte ich auch selber drauf kommen können.
    Das Sieb war maximal verdreckt, da ich nie an eine Reinigung gedacht habe.
    Jetzt läuft es ....
    Herzlichen Dank
     
    cbr-ps und Schoki gefällt das.
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