Bezzera BZ10 wird nicht heiß genug

Diskutiere Bezzera BZ10 wird nicht heiß genug im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Community, ich habe seit kurzem die Bezzera BZ10 in meiner Küche stehen und bin leider sehr unzufrieden mit dem Espressoergebnis. Nachdem...

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  1. #1 throl, 19.03.2020
    throl

    throl Gast

    Hallo Community,
    ich habe seit kurzem die Bezzera BZ10 in meiner Küche stehen und bin leider sehr unzufrieden mit dem Espressoergebnis. Nachdem ich Mahlgrad und Menge abgewogen und Bezugszeiten etc. abgewogen und gestoppt habe und alles passte, schmeckte der Espresso auch nach Bohnenwechsel immernoch sehr säuerlich.
    Also habe ich mal ein digitales Küchenthermometer in den Ausguss des Siebträgers gesteckt (Leerbezug) und Temperaturen kontrolliert.
    Ergebnis: trotz einer voll durchgeheizten Maschine (1 Std. Vorlaufzeit, Brühgruppenheizung funktioniert) kommen ohne "cooling-flush" gerade mal ca. 90°C aus der Maschine, nach kurzer Zeit sinkt das Ganze sogar auf unter 80°C ab. Mit "cooling-flush" starten wir bei höchstens 85°C, dann ebenfalls sinkend bis weit unter 80°C.
    Der Kesseldruck beträgt ca. 1,1 - 1,2 bar und sinkt dann während des Leerbezugs. Was kann die Ursache dafür sein und ist da etwas selber reparabel oder einstellbar ohne die Maschine so zu öffnen, dass die Gewährleistung erlischt?
     
  2. #2 spy0r, 19.03.2020
    spy0r

    spy0r Mitglied

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    Naja am Auslass des Siebträgers ist die Temperatur ja auch nicht entscheidend, sondern am Kaffee. Die Temperatur ist so ziemlich das letzte, dass du einstellen musst, kümmere dich lieber noch mal um andere Parameter, nimm frischen Kaffee und der Espresso wird dir gelingen.
     
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  3. #3 Wrestler, 19.03.2020
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    Die Werte sind mE völlig in Ordnung.
    Welche Temperatur sollte denn deiner Meinung nach dort vorherrschen?

    Im übrigen könnte es auch an Deinem Kaffee liegen.
    Um welche Sorte handelt es sich? Blend oder ausschließlich eine bestimmte Pflanze?
    Angaben zum Röster und Röstdatum oder MHD wären natürlich auch gerne gesehen.
    Weißt du, wie der Kaffee schmecken soll?
    Wo oder wie wurde dieser "Referenz" Kaffee hergestellt?

    Deine Maschine erscheint mir zumindest nicht das Problem zu sein.
     
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  4. #4 cbr-ps, 19.03.2020
    cbr-ps

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    +1 liest sich von der technischen Seite alles völlig normal.
     
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