1er Sieb

Ich verwende das LM-Sieb. Dessen Form ist derart, dass du ab ca. 9g Kaffeepulver den normalen 58er Tamper verwenden kannst. Ich finde das sehr praktisch. Nicht zu verwechseln mit dem Strada 1er mit der flachen zylindrischen Wand, die einen kleineren Tamerdurchmesser nötig macht.

 

Das habe ich auch mit einem Tidaka Trichter. Der geht nun aber mit der Etzmax-Mühle nicht mehr und ich war zu faul, jedesmal das Mahlgut sorgfälltig in diese mittige Vertiefung zu bugsen. Das ist eigentlich das ganze Problem. Ich bin nicht ganz sicher, was denn die LaMarzocco Strategie ist: Ich dachte, dass das zylindrische Sieb das "alte" sei und das flach gebogene das neue. Interessanterweise gibt es aber dieses "neue" nicht als Strada-Version.

Jedenfalls ist das eine ganze Wissenschaft, weshalb ich immer bei den etwas teureren Originalen geblieben bin. Die Siebe hast du ja ewig.

 

Betreffend 1er Sieb frage ich mich immer, wieso es nicht einfach ein Sieb mit normalen Durchmesser aber weniger tiefe gibt. Hätte das Wasser zu wenig lang Kontakt mit dem Kaffeemehl?

 

Nutze den Nachbau mit 41mm Tamper ohne Trichter.
Bin zufrieden.

Fülle bis ca 1-2mm vom oberen Rand der Vertiefung, dafür brauch ich keinen Trichter.

 

Ich bin nicht ganz sicher: La Marzocco hat mal eine Video gemacht in dem sie die "feinen" Unterschiede der 1er Siebe zeigen. Das "neue" ist nur unwesentlich anders. Jedenfalls ist die Mitte bis ganz unten geschwungen und an keiner Stelle zylindrisch, also senkrecht. Habe mal ein Foto von meinem Sieb gemacht:

 

Mit 9g befüllt kann ich mit dem 58er tampen. Beim 2er verwende ich 19g, also leicht mehr als das Doppelte. Die Extraktionszeit ist bei gleichem Mahlgrad etwa gleich und der Espresso schmeckt. Die haben sich schon etwas dabei gedacht. So hoffe ich jedenfalls.

 

Genau. Aber es kann wohl nicht sein, dass die Antwort so einfach ist ;-)

 

Das bewährte LM1 bei Tidaka kostet 8,90€. Lohnt es sich da noch Alternativen zu suchen? Der Tamper ist da eh der relevantere Kostenfaktor.

 

So viele Möglichkeiten gibt es nicht bei Tidaka, aber ich werfe die Suchmaschine mal für dich an: LM1er-Sieb (für 41mm Tamper)-s001
Ob die teurere Strada Version in der Praxis Vorteile bringt kommt für mich in den Diskussionen nicht klar raus. Ich habe es nach Empfehlung gekauft und auch das funktioniert. Ob besser oder schlechter als das einfache vermag ich mangels Vergleichsmöglichkeit nicht zu beurteilen, aber ich würde vermuten das ich mit dem ebenso gut klargekommen wäre.

 

Dauerthema Zur Form der 41mm Einersiebe darf mich mal selbst zitieren

Auch die zylindrischen 41er Einersiebe haben Unterschiede bzgl Loch-Zahl, - Größe und - Form, Verteilung und Herstellungsprozess, außerdem mit und ohne Zertifikat. Ich hab den Überblick verloren, ob und wie er sich VST, LM, LaStrada,... unterscheiden, dazu gibt es aber Threads.

 

Das würde nicht funktionieren. Ganz offensichtlich. Probiere mal dein 2er mit der Hälfte des Pulvers

 

Vorsicht vor Nachbauten, Maßhaltigkeit, Materialstärke, Nachfedern nach dem Tampern. Ich habe so ein Mistding hier.

 

Ich melde mich nochmals dazu: In der Beschreibung steht, dass das Sieb unten zylindrisch sei. Das ist damit NICHT das neue Sieb.