Channeling seit neuer Eureka Specialità

Dann behalt doch deinen Tamper und wie schon erwähnt kauf dir einen 41er für 20€ dazu und fertig..du schriebst, dass du gern bei EINEM Tamper bleiben würdest, daher meine Anmerkung..du kannst auch 13 Gramm in dein mitgeliefertes Einersieb stopfen und damit halbwegs aktzeptabele Bezüge erzielen, auf Dauer ist aber denke ich die Anschaffung eines 41er Tampers wirtachaftlicher.

 

Für ein normales 1er Sieb sieht das jetzt nicht so ungewöhnlich aus. Wie klappts denn mit dem 2er Sieb?

Zum Tamper: Ein 41er sieht deutlich anders aus als ein 58er. Da besteht kaum Verwechslungsgefahr.

 

Ohne die QuickMill Rubino persönlich zu kennen, kommt mir auf den Bildern von heute die Füllmenge zu gering vor.
Ohne zurückgeblättert zu haben, ob das schon Gegenstand der Diskussion war: Willst Du mal die Menge erhöhen?

 

Es wurde ja schön öfters hier geraten und du hast es ja auch schon angedeutet. Mit dem 1er würde ich auch auf zumindest 11g hochgehen. Magst du deine Ergebnisse damit mal schildern?

 

noch einmal.
Die üblichen Einersieber funktionieren nur halbwegs wenn sie enorm überfüllt werden.. und mit überfüllt sind nicht nur deine 9,5 Gramm gemeint..teilweise habe ich da 13Gramm reinstopfen müssen...die IMS Competizione Siebe sind da auch nur unwesentlich besser...möchtest du tatsächlich einzelne Espressi mit Verwendung von 7-8 Gramm Kaffeemehl beziehen, führt tatsächlich kein Weg an das LM1er vorbei. Kann doch nicht sein?! Ist aber so. Wollte es auch nicht wahr haben und habe fast 100€ für Siebe ausgegeben um dann doch zu dem Schluss zu kommen..dir steht natürlich frei auch viele Siebe zu probieren und Geld zu verpulvert damit du deine eigenen Erfahrungen machst.

 

Bei mir waren es 12 gr. Trotzdem sah der Puk ähnlich wie bei dir aus, Channeling eingeschlossen. Und das trotz einer Specialita als Mühle.

18 gr im 2er funktionierten dagegen gut.

Mittlerweile bin ich bei 7,5 gr im 41 mm LM 1er und 15 gr im für 14 gr ausgelegtem LM Sieb.

 

Dein jetziges 1er

 

Etwas weniger Kaffee und den etwas gröber mahlen könnte helfen. Ich bin jedoch mit dem normalen 1er nie klar gekommen, und habe hier in Forum viele ähnliche Fälle gefunden. Daher der Wechsel zum LM1.

Der Standardtipp in solchen Situationen lautet sich erst mal nur auf das 2er Sieb zu konzentrieren. Damit dem optimalen Mahlgrad finden, und dann nach der dazu passenden Füllmenge fürs 1er suchen. Was aber immer nur ein Kompromiss ist.

 

Ich finde der Shot sieht gar nicht schlecht aus - so ähnlich zieh ich sie mit der Pavoni mit gleicher Menge im 2er (~1:1) als Basis fürn Cappu.

Der matschige Puck würde mich aber auch nerven. Wenn mir sowas passiert ist lags bisher meistens an zu altem Kaffee und/oder zu viel Fines um den noch gezogen zu bekommen. Wenn du den gleichen Kaffee _jetzt_ mit der Graef mahlst ist immer noch alles tip top?

 

ich finde der puck sieht ganz normal aus, im 1er wird er mir auch immer etwas matschig aber am Ergebnis ändert es bei mir nichts (glaub ich!)

ich würd an deiner stelle bisl runter gehen. auf 12 gramm, vl 11 und dann bleib mal dabei und stell den mahlgrad richtig ein damit du deine gewünschte ratio erreichst. wenn dir der kaffee dann schmeckt würd ich den puck einfach so akzeptieren.

 

Aus den oberflächlichen Kratern im matschigen Puck kann man nicht zwingend Channeling ableiten. Dazu bedürfte es eines bodenlosen Siebträgers um den Bezug beobachten zu können.

 

Hab jetzt eben das 1er bemüht. Schau mal, 11,5g in 23g out in 25 Sekunden 10 Sekunden Pre Infusion.

Kein Channeling wie du am Foto siehst, Puck schaut genauso aus wie deiner.

 

Ist das Standard Zubehör der Lelit Bianca.

1:1 ist für mich auch nix. Ich peile immer 1:2 an, manche trinken1:3. Das kannst du echt total so machen wie du möchtest