Erfahrungsaustausch zur Delter Coffee Press

Ich vermute, dass die Temperatur nicht sllein der Knackpunkt ist, sondern die Kontaktzeit. Ich finde es manchmal (also im Alltag, wenn ich keine Zeremonie veranstalten will) schon mühsam, dass ich ganze Zeit, wenn auch leicht, drücken muss. Tendenziell bin ich mit meinen 250g zu schnell durch.
Gibt es EXT Messungen dazu? Rein interessehalber

 

Ich habe einige Kaffees aus dem 19grams-Kalender nach dem Rezept oben damit bereitet. Ich habe einmal gemessen, da bin ich auf 16 EXT% gekommen.

Also "little hump" nach James Hoffmann. Leider ist die Webseite jimseven.com nicht mehr erreichbar, aber etwas schlecht formatiert im Webarchive: The double hump

Vielleicht muss man einfach etwas feiner mahlen als für Filter. Ich habe aber seitdem aber keine Delter mehr gemacht.

 

Ich habe den Eindruck, dass bei mir das Jet-Seal nicht mehr ganz dicht zu sein scheint und tropft.
Ich lasse den Kaffee immer ein bisschen aufquellen und in der Zeit ist oft schon bis zu zwei Finger breit Wasser durchgetropft. Ich bilde mir ein, das es anfangs nicht so war.

Vielleicht hat ja jemand mal die Muse, einen kleinen Test durchzuführen und einfach in den Zylinder, ohne den Pömpel, Wasser einzufüllen und zu prüfen, ob es auch tropft?

Ich bin mir eigentlich keiner Schuld bewusst, allerdings hatte ich zuvor nach einer ganzen Weile des nichtbenutzens, das Teils komplett (auch die Dichtungen) demontiert, gereinigt und wieder zusammengepuzzelt.

Besten Dank schon mal

 

Mal wieder was zur Delter Press hier.
Das war mit einer der besten Käufe überhaupt, ich nutze die Delter seit Beginn an jeden Wochentag im Büro und nun hier im HomeOffice sogar mehrmals täglich. O.k. abwechselnd mit der Gaggia CC.
Der Geschmack ist immer noch prima nahe am V60 und ich finde die Zubereitung geht einfach schneller, weil ich für die Delter Press das Wasser nach kurzem Stehenlassen direkt aus dem Wasserkocher nehme. Kein exaktes Aufgießen wie beim meinem V60 nötig, einfach rein und gut ist. Meine Routine hat sich auch nicht groß verändert, 50ml sofort durchdrücken, damit der Kaffee bloomen kann, eine Minute warten und den Rest so langsam wie möglich durchdrücken.

Was mir nur nun schon zweimal passiert ist, das Wasser wird farbig, wenn ich den Stempel das zweite mal hochziehe.
Beim ersten mal dachte ich, ich hätte vielleicht mit knapp 20g Kaffee zu viel reingepackt, aber heute ist mir dasselbe auch bei 14,5g passiert. Zwar weniger dunkel, aber schon farbiges Wasser.
Kann das Gummi (wie ist der Fachbegriff) schon ausgeleiert sein? Ich habe außer Durchdrücken nichts anderes gemacht, auch zum Säubern wird nur heißes Wasser durchgedrückt. Keine Bürste oder anderes Werkzeug zum Reinigen genutzt.
Dem Geschmack tut es aber keinen Abbruch, der ist weiterhin absolut prima.

 

Schon möglich das da langsam ein Verschleiss an den Silikon Teilen ist, aber wenns dem Geschmack noch nicht schadet und so alles funktioniert, wohl noch nichts arges.
Die als „Jet Seal“ und „Y Seal“ bezeichneten Teile gibt es wie es scheint in Australien (Alternative Brewing) auch als einzelne Ersatzteile.
Bei Bedarf könntest du ja bei deinem Händler oder dem hiesigen Delter Press Kontakt mal anfragen ob das hier auch so zu bekommen wäre.

 

Danke für den Link. Falls es wirklich irgendwann auf den Geschmack gehen sollte, weiß ich nun, dass das Teil nachzukaufen ist.

 

Ist mir auch einmal passiert, und meine Delter ist nicht sooo oft im Einsatz. Da hatte ich den Stempel beim "aufziehen" zu schnell und ungeduldig hochgezogen

 

So ist es. Das passiert auch bei mir gelegentlich ... das nächste Mal bleibt das Wasser dann wieder klar. Scheint mir eindeutig ein Bedienungsfehler von meiner Seite

 

Ok, dann war Ich da etwas auf dem Holzweg.

 

Na dann schaue ich, wie es sich die nächste Zeit entwickelt. Aber trotzdem gut zu wissen, dass Ersatzteile verfügbar sind.

 

Du warst alles andere als auf dem Holzweg! So eine Explosionszeichnung ist super hilfreich und Kontakt mit dem Händler wegen Ersatzteilen ist nie verkehrt

 

Auf dem Holzweg insofern, das @Li-Si s beschriebener Effekt von Verschleiss kommen könnte, aber bei der Arbeitsweise mit der Delter Press ist @DaBougi s Erklärung schon nachvollziehbar.
Beim Verschleiss war Ich gedanklich mit der „Y Seal“ bei den Kolbendichtungen der HH Maschinen.
Das Bild habe Ich von dem Link oben, aber ist original von Delter wie Ich gesehen habe.

 

Ich denke, dass kann gut sein! Bei mir scheint das Jet-Seal ausgeleiert zu sein, so dass es nicht mehr richtig abdichtet und tropft. Wenn ich das Kaffeepulver nach den ersten 50ml ein wenig quellen lasse, ist schon ein bemerkenswerter Teil des Wassers durchgetropft... meine anfängliche Begeisterung hat sich damit erledigt und das Teil liegt jetzt in der Grabbelkiste im Keller mit all den anderen Kaffeegadets, auf die ich reingefallen bin...

Falls Du also Ersatzteile (ausser Jet-Seal) brauchst, einfach melden

 

In Physik war ich noch nie gut, also wie kann ich das verstehen?
Wenn bei mir mal mehr oder weniger Wasser beim Blooming unten rauströpfelt habe ich das immer auf zu schnelles Drücker oder falsche Wassermenge zu Kaffee und Mahlgrad geschoben.
Wenn das Jet-Seal defekt wäre, müsste da nicht zu Ende gedacht alles Wasser aus der Delter unten rauslaufen und sie wäre komplett leer?

 

Heute habe ich ein Experiment gemacht, was für mich gelungen ist und weiter genutzt wird. Ich hatte von einer anderen Sache noch Mesh-Gewebe von 42µ übrig.
Dies in der Größe der Papierfilter ausgeschnitten und stattdessen benutzt. Der Kaffee kommt subjektiv genauso klar heraus, wie mit dem Papierfilter, keine Rückstände in der Tasse.

 

Quasi ein Eigenbau-Dauerfilter? Hast du vielleicht ein Bild davon? Klingt spannend und wäre vielleicht auch was für den „Ich habe gebastelt“-Fred

 

Müsste geschmacklich aber einen Unterschied gemacht haben, oder?

Ferner: aus was genau ist das Gewebe? Ist das für Wasserkontakt mit diesen Temperaturen ausgelegt?
Nicht dass sich da irgendwelche Sauereien lösen...

 

Ich bin nicht sicher, ob mein Geschmackssinn so fein ist. Hatte allerdings eh neue Bohnen genommen.

Müsste ich nachschauen. Ich habe das Gewebe damals auf Empfehlung eines Boardis gekauft, der es genutzt hat, um es im Siebträger auf das Kaffeemehl zu legen, damit das Duschsieb sauberer bleibt.

 

Ich konnte nicht widerstehen und habe mir auch eine Delter Press bestellt. Bis jetzt bin ich ganz zufrieden, den Hang zur Unterextraktion, der hier beschrieben wurde, habe ich aber bei all meinen bisherigen Versuchen geschmeckt. Etwas wässriger, weniger präsente Aromen als aus dem V60.

Das ist natürlich eine tolle Sache, um die ganz feinen Töne rausschmecken zu können, ich bin aber tendenziell zu wenig Kaffee-als-Schwarztee-Fan, um das richtig wertschätzen zu können.

Mit diesem Rezept von @j4y_z hatte ich bisher den meisten Erfolg, mich verwundert aber der recht grobe Mahlgrad, den hier alle fahren.

Gerade habe ich hier eine ziemlich gute Tasse Gover Cueva von Good Karma stehen, die mit 20 Clicks gemahlen wurde. Mein Gaumen sagt mir aber, dass ich wahrscheinlich noch feiner gehen sollte. Dann lande ich langsam bei meinen Aeropress-Einstellungen.

Mahlt hier sonst jemand so fein? Das ist doch eigentlich aufgrund der kurzen Brühzeiten eine logische Sache, oder?

 

Ich habe die DP seit längerem nicht benutzt, so wie es scheint wird es aber ab nächster Woche mein Spielzeug für die Arbeit, da unser Kaffee auf der Arbeit echt ungenießbar ist. Ich versuch die tage einmal mit dem Rezept und 20 Klicks anzufangen und anschließend feiner zu gehen, dann können wir uns gerne hier austauschen.