Latte Art Setup ohne Siebträger?

Das kommt auf dein Budget an. Eine Herdkanne macht keinen Espresso sondern kurzen starken Kaffee. Ein Espresso stellt die Basis für Milchgetränke da. Bei ganz schmalem Budget würde ich mir eine Bialetti Brikka und eine French Press zum Schäumen anschaffen.
Bei etwas mehr dann ne gebrauchte Gaggia CC oder so was kleines wie ne Pavoni und eine Eureka Mühle.
Nach oben ist noch viel Luft, wobei man sagen muss, mehr erleichtert dir nur die Arbeit, man kann auch aus kleinen Maschinen gutes Zaubern, sofern man sie bedienen kann.

 

Eine Flair und ne Handmühle wäre auch was feines, wobei ich persönlich eine Cafelat Robot besser finde.

 

Wenn man sieht was @kasper-86 an Latte Art z.B. hier ohne Siebträger zaubert, sieht man, dass es dazu keinen braucht: Und plötzlich war da Latte Art
Ich ziehe allerdings auch „richtigen“ Espresso vor, Latte Art ist nur eine Spielerei on top.

 

Will nur Optionen zeigen....

https://shopee.co.id/RED-Steamer-Steamer-Susu-Alat-Steam-Susu-Cappuccino-Merah-i.64504157.1883859817

Hier Video dazu:


Oder so ähnlich im Selbstbau und wenn kein TÜV hinschaut:

 

Dritan kann es auch mit dem Low Budget Equipment. Aber der kann Latte Art wahrscheinlich auch im Schlaf.

 

Gehts jetzt um Latte Art oder Espresso? Falls ersteres: French Press oder, wenn’s eine Dampflanze sein soll, Bellmann Steamer.

Für Espresso gibts natürlich keine Alternative zu Siebträgern, wohl aber zu den gängigen Maschinen. Ich nutze z. B. einen Robot, sonst gibts noch Flair, Rok, Aram,...

 

Ganz ehrlich - wenn Ihr Influencern aufsitzt, dann wird es schwierig, buntes Videogeplapper gegen den Versuch von vernünftiger Beratung zu stellen.

Die im Video gezeigte Maschine (habe ich allerdings nicht geöffnet, weil ich keine Clicks generieren will), macht es mit vielen Kniffen möglich, brauchbaren Espresso zu erzeugen. Langfristig ist sie Elektronikschrott.

Wenn es tatsächlich um Latte Art geht, geht es lediglich als Grundvoraussetzung um Schaumqualität. Diese ist mit den beschriebenen einfachsten Mitteln zu bekommen. Der Rest an der Art ist, den Kram geschickt in der Tasse zu platzieren. Also wird eine schlechte Maschibe Euch in keinem einzigen der Punkte irgendeinen Mehrwert liefern.

Das Statement klingt leider sehr nach "Kopfwaschen", aber ich hatte den Eindruck, ich muss mal schütteln, damit alle Gedanken wieder an die richtige Stelle fallen.
Billig und Gut geht nicht. Einfach und Hervorragend allerdings schon. Das zeigen die Profis mit ihren Kreationen in entsprechenden Videos. Und darauf referenzieren meine Vorredner hier auch schon nehrfach.

 

Schau mal hier, da diskutiert @kasper-86 das Thema rauf und runter. Seine Beweggründe gegen einen Siebträger sind zwar andere als deine, aber es werden gangbare Ansätze für Latte Art auch abseits des ST aufgezeigt:
Maschinentips für Latte-Art-Fan

 

Also, Latte Art kann man auch super mit Schaum aus der FP üben, dazu gabs ja schon mehrere Links und Beiträge hier. Das Aufschäumen per Dampflanze selbst natürlich nicht. Da wäre der Bellmann gut geeignet, einen Herd habt ihr ja sicher. Ein Freund von mir hat so ein Teil und ist damit zufrieden. Auch sonst liest man Gutes.

 

Naja, viele Konsumenten verstehen halt nicht, dass es sich bei vielen Videos auf den großen Kanälen nicht um unabhängige Erfahrungsberichtem sondern um Beiträge mit kommerziellem Interesse handelt. Damit ist die „Information“ nicht neutral, sondern einem kommerziellen Ziel folgt wie klassische Werbung auch, nur dass sie leider in vielen Fällen nicht als solche gekennzeichnet ist.

Das ist bei kleinem Budget eine gute Entscheidung. Aufrüsten kannst Du dann ja später immer noch und hast kein Geld für E-Schrott in den Sand gesetzt.

 

Ja stimmt, Influencern (Spinnfluencer hat sie mal jemand genannt) nehme ich gar nichts ab, genauso wenig, wie ich Marktschreiern in der Vergangenheit über den Weg getraut habe.
Aber auf YT bieten auch viele gewöhnliche Nutzer Meinungen an, die wesentlich hilfreicher sind, wenn auch nicht gleich professionell produziert und durchaus auch der Selbstdarstellung verpflichtet.

Gut, wenn ein Schütteln gar nicht notwendig war, denn mit Eurem Plan seid Ihr nun gut unterwegs. Alle Teile sind in guter Qualität günstig zu bekomnen, alles ist weiterverwendbar und wenn die Idee zur Profession wird, ist Upgraden nicht ausgeschlossen.

Wahrscheinlich war das schon irgendwo zuvor erwähnt, aber selbst die FP lässt sich schon für die Schaumproduktion optimieren. Glaube, das hatte mit dem Gestänge unten zu tun. Ihr werdet das finden.

Viel Spass.

 

Er setzt perfekt um, was Morgan Freeman gesagt hat: "Kümmere dich nicht um Kritik von jemandem, den du nie um Rat fragen würdest."

 

Ich habe meine Erfahrungen und Experemnte gemacht und meinene Kombi Cafelat + Bellman mit den "High End" maschinen verglichen. Da kann egal wer auch immer andere Meinung haben, es jukt mich wenig und ich habe da kein Bedarf mich zu verteidigen. Er muss mir erst mal perfekt schmeckbare Tasse produzieren.

Ich habe mir fast eine La Marzocco bzw. Rocker R9 mit einer mahlkönig e80 supreme gekauft. Habe mir schon guten Tamper und VST-Siebe bestellt, bis ich mich auch mit Hygiene, Reinigung und Wartung auseinander gesetzt habe.
Mich ekelt es an, wenn die Maschine nicht täglich mit einfachen Griffen überall gereinigt werden kann und wenn ich nicht in jeden Winkel den Durchblick in die Innereien habe. Außerdem hat mir noch keine La Marzocco geschafft einen lekereren Cappuccio oder besseren Milchschaum zu produzieren, als bei mir zu hause mit einfachen Mitteln. Ja, die sind gut, nur halt nicht besser las Cafelat in guten Händen.
Wegen Status vielleicht, kann man sich eine 10K Maschine nach Hause bestellen, doch die Hygiene und das Ergebniss in der Tasse ist mir wichtiger. Der einziger punkt ist die Zeit. Ja mit einem richtiger Siebträger ist man deutlich schneller, doch solche Schnelligkeit ist nur in der Gastronomie mit viel Kundschaft nötig. Privat, zu Hause für paar Tassen ist es eher irrelevant.

Für mich gibt es zur Zeit nichts besseres als die Kombi Cafelat + Bellman. Für 2 Tassen brauche ich ca. 7-10 Minuten Zeit.

Mit dieser vorwährmemethode bekommt man auch aus sehr hellen Filterröstungen die Säure komplett weg und der Espresso ist lecker:
Cafelat Robot

Mittlerweile habe ich noch bessere Vorwährmetchnik entwickelt, die noch besser und sogar Zeitsparender ist. Irgentwann mach ich ein Video

 

Genau das und du bist lange glücklich, ohne die Mülltonne/Umwelt unnötig zu belasten. Es sei denn du möchtest alle paar Jahre oder vielleicht Monate das Gefühl haben, dass es das nicht sein kann, du keine Fortschritte machst und dir irgendwann denkst, dass muss doch an der Maschine liegen.
Die Lernkurve wird dich mit der Combo und einer guten Handmühle/E-Mühle wesentlich weiter bringen, als der Todesstoß von dem Werbekanal.
Wie gesagt falls der Robot noch zu teuer ist, sparen und bis dahin ne Bialetti nutzen. --> Wer billig kauft kauft zweimal. Jetzt kannst du aber bewusst kaufen.
Zur Not eben eine Pavoni.