Würzburg - Eine vorlage ...

Ich war kurz nach der Eröffnung da, da hatte sie glaube ich einen Arabica von Andraschko aus Berlin in der Mühle, der hat mir persönlich sehr gut geschmeckt.

Ich habe in den sozialen Medien noch entdeckt, dass die Trampolinhalle eine ganz vernünftige Maschine dort stehen hat. Sie nehmen die Bohnen von den Röstfreunden aus Randersacker. Ich habe Falcos Bohnen bei einem Baristakurs (in Karlstadt) kennen und lieben gelernt. Ausprobiert habe ich den Espresso noch nicht, aber die Voraussetzungen stimmen ich werde berichten

 

Hi hi,

gibt es neue Tipps, rund um Würzburg?
Habe jetzt kürzlich erfahren, dass das "Casa" in der Hofstraße wohl wechselnd wirklich tolle Röster im Angebot hat (u.a. The Barn). Zweiter Tipp: Pop-Up-Store in der Sterngasse. Führen ein vielfältiges Sortiment von Machhörndl (frisches Röstdatum) und original Preis ohne Aufschlag.
Dort finden sich auch Moccamaster <3

Bin dankbar für jeden weiteren Tipp, wo in der Stadt und drumherum guter Kaffee zu finden ist

 

Naja, frisch...das jüngste, was ich beim Espresso gesehen habe, war ca 1 Monat alt und durch die extrem helle Röstung eigentlich schon durch. Ich hab aus den 250g nichts rausbekommen, was wirklich nach Espresso ausgesehen hätte...

 

Nach einem Monat sind Bohnen bei artgerechter Haltung nicht »durch«. Wie schnell sollen sie denn konsumiert werden? Wenn die Bohnen noch verpackt und nicht in der Sonne liegen, gibt es keinen Grund, nach einem Monat sie wegzuschmeißen.
Wenn der Espresso nicht klappt, wird das wohl kaum daran liegen, dass die Bohnen ein Monat alt sind.

 

Machhörndl ist kein "Espresso ais artgerechter Haltung", zumindest nicht nach INEI . So hell, wie der war, den ich da mitgenommen hatte, wäre der bei mir kaum als Filter durchgegangen. Wenig CO2 beim Rösten > keine Crema, eher Gepladdere. Ein dunkler reiner Arabica ist meist nach 2 Monaten ziemlich durch, sowas helles wie das, was ich da hatte. definitiv nach einem Monat. Und weggeschmissen hab ich nichts davon, hab ich das irgendwo geschrieben?...

 

Ne, das stimmt nicht. Man muss es halt auch vernünftig aufbewahren. Ein Monat ist keine Zeit.

Nein, hast du nicht.

Ach so, du gehst nach Aussehen. Stimmt, du hast geschrieben, dass es nicht wie Espresso aussieht.

Aber das ist hier völlig OT, sorry.

 

Wieso ist das OT? Hier wurde geschrieben, es gebe röstfrischen Espresso in der Sterngasse zu kaufen, daraufhin habe ich meine Erfahrung dort zum Besten gegeben. Als ich daraufhin von dir angemacht wurde, ich könne wohl keinen Espresso zubereiten, habe ich dazu Stellung genommen. Einen OT kann ich da nicht erkennen

 

Kinners, wenn ich mal schlichten darf, mir geht es hier wirklich um das Kernthema. Wo finde ich in Würzburg guten Kaffee.

Um zurück zum Thema zu kommen, ich war am Freitag im Casa, gerade noch im Umbau, aber ich bekam schon einen sehr leckeren Barn als Filter. Die VA Eagle mitsamt der passenden Mühle verspricht für den nächsten Besuch einiges. Geplant ist, immer wieder wechselnde Röster im Ausschank, irgendwann vielleicht auch im Verkauf von Bohnen zu haben. Super nette Dudes dort, absolute Empfehlung. Auch die Lage in der Hofstraße ist top und nett zum sitzen <3

 

Ja, im Sky&Sand sind zwei unserer Kaffees im Ausschank: „Was mit Soul“ und unser „Espresso Blend #5“. Deren LaSpaziale S5 ist ein zuverlässiger Traktor. Tobi und Peter legen viel
Wert auf regionale und hochwertige Bezugsquellen. Wir freuen uns, dass wir dort unsere Kaffees im Ausschank haben.

 

Ja, das DOC ist nach wie vor eine sichere Bank für guten norditalienischen Espresso. Nicht umsonst rennen da auch alle Italiener hin.... Man sollte aber unbedingt den Affogato probiert haben (Espresso mit 1 Kugel Haselnusseis).

 

wahrscheinlich ein alter Hut, mea culpa, habe den Thread nicht ganz verfolgt, aber bei Hoffmann in Himmelstadt la gusto cilentano wird aus einer Fiorenzato Piazza san Marco der Espresso zur Zeit leider nur im Papierbecherchen zum Mitnehmen gereicht, bald hoffentlich wieder in der echten Tasse, dann auch wieder mit Cornetto a la crema....

 

Wir waren letzte Woche während eines Kurzurlaubes zwei mal im Martinelli:
Sehr leckerer Espresso, nette Bedienung. Sehr zu empfehlen!

 

Ja, Martinelli ist auch mein Stammkaffee. Hat mich auch gewundert, warum es hier noch nie genannt wurde.

 

Bin mal in einer kulinarischen Stadtführung o.ä. zur Kafeemanufaktur in der Spiegelstraße geschleppt worden. Habe da ein paar unterschiedliche Sorten für meine Aeropress gekauft. Da das schon länger her ist, kann ich mich nicht mehr an die genauen Sorten erinnern, der Eindruck war aber durchweg positiv. Preise hielten sich auch im Rahmen.

 

habe durch zufall ne tankstelle angesteuert und im vorbeifahren Kay's Coffee entdeckt
Kay`s Coffee | Kaffebar und Kaffemaschinenverkauf in Würzburg / Kürnach (kayscoffee.de)

cooler laden, cooler typ und vor allem, guter kaffee und faire preise!

das einzige was mich gestört hat ist die billig scheiß milch.
hab ich leider zu spät gesehen, aber wie dem auch sei, das aufschäumen hatte hand und fuß

 

das hier nur alle drei Monate mal einer schreibt, zeigt, in welcher Diaspora wir hier wohnen aber in der Semmelstr. hat im ehemaligen Martinelli eine neue Hoffnungsbar geöffnet mit sehr leckerem Espresso, helle Röstung, Erdbeere, toll....und ein paar Speisen dazu gibts auch, und cool isses da auch

 

So toll fand ich es da nicht.
Man gibt sich Mühe und schenkt Specialty Coffee aus, aber dann kommt da eiskalt H-Milch rein.
Das geht für mich leider gar nicht…
Ich trinke weiter zuhause

 

Wir waren neulich bei einem Kurzbesuch im „Wunschlos Glücklich“. Ich weiß ehrlich gesagt gar nicht mehr wie der Espresso war (eher klassisch denke ich, irgendwelcher fruchtiger Speciality sicher nicht, daran würde ich mich erinnern weil ich es mit mag), aber ich fand das Ambiente toll, hätte ich im Hof an dieser trostlosen Seitenstraße nicht erwartet.

 

H-Milch, nöö, nicht das ich wüsste, das wäre ja fies, ich schau gleich nochmal vorbei, da ich nämlich immer auf der Suche in Würzburg nach H- Milch - freien - Räumen bin......aber dann gibt es ja selbst in Würzburg ein paar Kaffeenerds, toll!!

 

...also hier im Netz....