Hilfe bei Upgrade-Entscheidung Dualboiler

Liebe Forumsmitglieder,

nach etlichem Lesen von Forumsbeiträgen, Erfahrungsberichten anderer Webseiten und Youtubevideos verschiedenster Personen bin ich noch immer keinen wirklichen Schritt weiter, sondern hin und her gerissen bzgl. einer Entscheidung.

Momentan habe ich eine ca. 10 Jahre alte Rocket Cellini mit einer Eureka Specialita und möchte gerne auf einen Dualboiler upgraden. Ich persönlich trinke meist nur Espresso und abundan mal einen Cappucino, meine Freundin ist aber reine Milchtrinkerin, wodurch ein Einkreiser sofort aus dem Raster fällt. Ich wünsche mir beim Upgrade einfach ein wenig mehr Konstanz und Kontrolle bei der Brühtemperatur und dadurch (hoffentlich) bessere Ergebnisse beim Espresso. Außerdem kann ich sehr gut auf den Coolingflush verzichten. Vollständigkeitshalber habe ich hier den Fragebogen und darunter ein paar (favorisierte) Maschinen. Schonmal vielen Dank für eure Unterstützung!

Welche Getränke sollen es werden:
[x] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[x] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
[ ] TassKaff wie bei Oma, guter Brühkaffee
[ ] Moka wie aus der Bialetti
[ ] sonstiges: _____________
Falls bekannt: Röstungspräferenzen? (3rd Wave, rustikal, ...) Meist klassisch Schokoladig, aber nicht zu dunkel geröstet. Abundan gerne auch mal helle Röstungen, damit kam ich aber bisher noch nicht wirklich super klar.

Budget für die Espressomaschine : Gerne bei ca. 2000€, zur Not geht auch etwas mehr.

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
2-4 Getränke am Stück (Parallelbedarf)

5-10 Getränke am Tag insgesamt

Anteil Milchgetränke in %: 33
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, ...) nein - ungern, alleine für das Baristafeeling

Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal ne passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?

• Meist bleibe ich aus Gemütlichkeit bei einer Bohne, habe aber auch Experementierphasen, in denen ich des Öfteren verschiedene Bohnen mit verschiedenen Röstgraden kaufe

Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? Was haben die für Vorlieben?
Nutzung im Büro oder privat / beides?

• nur Privat von mir und meiner Freundin genutzt

Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden?

• in Hannover eher rar. Ein paar Läden gibt es, ich habe aber auch schon eine sehr unfreundliche Bedienung erlebt in einer Werkstatt bei mir um die Ecke und eine Weitere fällt mir nicht ein.

Ist das für Dich relevant?

• Sicherlich hilfreich, meine Rocket habe ich aber auch alleine entkalken und warten können. Solange keine Probleme mit der Elektronik sind, sollte ich das alleine hinbekommen.

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren?

• eher ungern, schnellere Aufheizzeiten wären schön, aber kein Ausschlusskriterium

Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose denkbar, um Vorheizzeiten von bis zu 30 min zu überbrücken?

• Ja, meine Maschine läuft bisher auch über eine Zeitschaltuhr

Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[x] Genau regelbare Temperatur (PID)
[O] Energieeffizient / stromsparend
[X] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[X] Gleichzeitig Wasser / Dampf ohne Wartezeiten nach Kaffeebezug
[O] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 5 - 10min [ ] . kleiner 20min [O] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [O]
[] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[X] Wasserbezug für Tee / Americano
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[O] Wartungsarm
[O] DIY-freundlich
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Temperatursurfen
[ ] Farbig oder Chromwürfel / Design
[ } Sonstiges, was Dir wichtig ist:
Ich mag eig. den klassischen Chrombomberlook, bin aber auch anderen Sachen ggü. offen. Gerne mit Kesselisolierung und abschaltbaren Dampfboiler. Ich möchte einfach gerne leicht und konstant guten Espresso brühen.

Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)
Ich würde gerne auf eine E61-BG verzichten, aber bei guten Argumenten ist das kein Ausschlusskriterium. Ich habe leider keine Möglichkeit auf Festwasser und weiß auch nicht, wie die Situation sich in der nächsten Zeit ändert - daher eher eine Maschine mit Tank oder mit FW-Option. Ich hatte auch schon die Überlegung eine FW-Variante mit externem Tank zu betreiben und evtl. einer Pumpe für den PI-Druck, aber das Praktikabelste ist das sicherlich nicht.

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zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten
ja

Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung
ja
Falls ja: welche? Womit?
Bisher Rocket Cellini

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Meine bisherigen Rechercheergebnisse haben folgende Maschinen in meine engere Auswahl gebracht:

La Spaziale (Mini) Vivaldi
+ schnelle Aufheizzeit
+ keine E61
+ Temperatur steuerbar
+ anscheinend sehr Bedienerfreundlich
+ gute Reproduzierbarkeit
+ gutes Preis-Leistungsverhältnis
o keine Preinfusion (bei der Mini - aber nachrüstbar)
o Optik gewöhnungsbedürftig (leider steht sie zur Wand, sodass die schöne Rückseite nicht zur Geltung kommt)
o "nur" Vibrationspumpe
o die FW-Variante nur mit externem Tank möglich
- keine FW-Option (bei der Mini)
- anscheinend wackelndes Manometer
- keine Kesselisolierung

Lelit Bianca
+ viele Einstellungsmöglichkeiten (Temperatur, PI)
+ Paddle
+ Viel Leistung für wenig Geld
+ Wechsel zwischen Tank und FW möglich
+ Rotationspumpe
+ viel Zubehör
o modifizierte E61
- Optik und Tank gewöhnungsbedürftig - wirklich unschön finde ich die Standfüße

(evtl.) Dalla Corte Mini
+ anscheinend sehr durchdachte BG-Konstruktion
+ Temperatur steuerbar
o etwas über Budget
o "nur" Vibrationspumpe in dem Preisbereich
- kein Heißwasserauslass
- der Tank ist echt gewöhnungsbedürftig, vor allem bei 2.500€

Bezzera Matrix DE
+ viele Einstellungsmöglichkeiten (Temperatur, PI, Start)
+ keine E61
+ Design (Ich stehe auf LEDs und es ist einfach mal was anderes)
+ Rotationspumpe
+ Tank und FW möglich
o unschlüssig wg. Display - finde ich eig. Cool, aber ein wenig Unsicherheit herrscht da doch bei mir
o etwas über Budget
- Plastikknöpfe scheinen Abnutzungsprobleme zu haben
- keine Werkstatt in der Nähe, wenn mal etwas sein sollte
- Updates der Firmware anscheinend nicht von Privatpersonen aufspielbar

Für mich raus sind:
Rocket R58 (neues Modell) - Standfüße und Display wirklich seltsam
Alle Profitec-Varianten - reine Designfrage ehrlich gesagt

Leider weiß ich in Hannover und Umgebung keine Anlaufstelle, an der ich die Maschinen mal in Natura sehen und anfassen kann. Bei OneKitchen und La Crema stehen nur eine begrenzte Anzahl an Maschinen und bei einer der genannten Adressen hatte ich bereits eine sehr unschöne Begegnung, wodurch sich diese Option für mich zerschlägt. Evtl. habt ihr auch noch ein paar Tipps, wo man die Maschinen mal begutachten kann.

Ich mag es gerne so einfach wie möglich, möchte es aber auch nicht bereuen, gewisse Extras bei der neuen Maschine nicht dabei zu haben. Ich habe ein wenig Sorge, dass die vielen Möglichkeiten bei der Bianca mich auf Dauer überfordern oder frustrieren. Diese bieten aber natürlich auch einen großen Mehrwert, wenn man den Dreh erstmal raus hat.

Wie dem auch sei, evtl. habt ihr ja noch ein paar Ideen/Anregungen und könnt mir bei der Entscheidung weiterhelfen. Vielen Dank und liebe Grüße,

Nick

 

Danke schonmal für die Tipps und Hinweise. Zur Rocket: an sich mag ich das Design der Rocket, aber die Füße, die Tassenreling und das Display stören mich doch sehr und dann eben eine E61 zu dem Preis. Da finde ich Konkurrenzangebote wie z.B. die Bezzera oder Lelit eleganter gelöst und technisch ein wenig weiter für weniger Geld. Daher schied die Rocket für mich auch zu Beginn aus.

Zur Ascaso: mit der habe ich mich bisher noch nicht wirklich auseinandergesetzt, da eben "nur" ein Zweikreiser. Ich werde mich aber mal tiefergehend damit beschäftigen, die reinen Daten klingen ja schonmal gut, danke!

Zur Vivaldi: Ich lese immer wieder davon, dass FW besser als die Tankvariante ist. Deswegen hatte ich auch überlegt, die FW-Vivaldi mit einem externen Tank zu betreiben und dann evtl. vorerst auf die PI zu verzichten oder mit einer Pumpe (z.B. Flowjet) den Druck zu erzeugen für die PI. Ich muss mich aber auch nochmal mit dem John Guest System auseinandersetzen, das könnte ich ja für alle Maschinen nutzen.

Möglicherweise werde ich nochmal einen Tagesausflug in Richtung Hamburg machen, aber ich denke, dass meine Entscheidung im Internet fallen wird.

Hat denn jemand Erfahrungen mit der Vivaldi und der Bianca und kann Vergleiche im Nutzungsverhalten ziehen? Ich denke, dass die Vivaldi relativ leicht bei der Reproduzierbarkeit von guten Ergebnissen ist und habe die Befürchtung, dass das bei der Bianca wg. des Paddles nicht der Fall ist oder liege ich da falsch? Optisch muss ich ehrlicherweise sagen, sind beide ein Kompromiss für mich. Aber da bin ich sicherlich auch etwas eigen und es wird nicht die eine Supermaschine geben.