Vollautomat im Siebträger/Gastro/Retro-Design

Guten Morgen,
jetzt nicht böse sein, aber heute will ich mal Erster sein bei den zu erwartenden Antworten, die du ziemlich sicher erhalten wirst.
1. mit ziemlicher Sicherheit das falsche Forum für Vollautomaten. Allerdings gibt es natürlich auch hier Leute mit Expertise.
2. Espresso und Vollautomat geht per Definition nicht, egal was dir Hersteller erzählen mögen.
3. ein KaffeeGOURMET würde mit Sicherheit seine hohen Ansprüche nicht durch einen Vollautomaten erfüllt sehen. Da fiele mir dann eher der andere Begriff mit Gour.... ein, aber das ist gemein.
Trotzdem schönes Wochenende und Glück bei der Auswahl.
MoY

 

Das aber kannst ausschließlich Du entscheiden.

Wie wäre es, wenn Du ein paar Geräte hier vorschlägst und wir sagen Dir dann, ob die Espresso können oder nicht. Sofern das dann überhaupt noch eine Rolle spielt und Du nicht auch mit Schümli zufrieden wärst.
Das wissen wir aber bis jetzt immer noch nicht.

 

Hallo und Willkommen… @Staschi,

wenn Du Dich hier im Forum etwas einliest (was ausdrücklich zu empfehlen ist…) wirst Du leicht feststellen, dass Vollautomaten hier nur von sehr wenigen Forenmitgliedern genutzt werden. In diesem Forum tauschen sich überwiegend Siebträger-Home-Baristi aus, die auch. 'mit Spaß am Gerät' .möglichst authentische Caffè-Getränke zubereiten & genießen wollen.

Zu Vollautomaten kannst Du zwar einige 'gut gemeinte' Ratschläge erwarten, allerdings dürfte Dein Informations- oder Beratungsbedürfnis hier wahrscheinlich 'eher mager' gestillt werden… Daher könnte es für Dich möglicherweise zielführender sein, Deine Frage zusätzlich dort zu stellen, wo überwiegend 'Vollautomaten-Baristi' ihre Erfahrungen austauschen – zum Beispiel dort:
• Forum - Kaffee-Welt.net
• Kaffeevollautomaten.org

Falls Du Dich vielleicht doch noch zu einer Siebträgermaschine oder der Brühkaffee-Variante entscheiden solltest, so wirst Du hier umfangreiche und kompetente Beratung erhalten.

Nachtrag:
Du hattest den Vollautomaten Quickmill 05000 lobend angesprochen, der qualitativ ja tatsächlich relativ nahe an 'echte' Espressoqualität heranreicht, designmäßig aber eher weniger interessant erscheint…
Weil Dein Budget ja wohl relativ flexibel scheint, könntest Du Dir mal dieses seltene Sondermodell von Poccino anschauen, das wohl eher nicht in den von mir genannten Vollautomaten-Foren auftauchen wird… In diesem Design-Gehäuse arbeitet ein aufgerüsteter Quickmill-Automat, dem Du durch ein Sichtfenster sogar bei der Arbeit zuschauen kannst…
• Poccino OPUS ONE PRONTO

Viel Erfolg und Gruß, Sebastiano
.

 

Ist das schon Oberklasse oder noch Mittel

Wie auch immer. Design ist subjektiv, aber wenn Geld echt gar keine Rolle spielt, kommt vielleicht ein Eversys Cameo in Frage. Die Abmessungen sind klein, die Ergebnisse für einen KVA ausgezeichnet und ich finde die Optik näher an Siebträgern als bei anderen KVA. Allerdings ist sie modern und mit Touchscreen und überhaupt nicht Retro. Eines sollte beim KVA aber klar sein: Die "simple einfache Handhabung" gilt für den Bezug des Getränks, allerdings überhaupt nicht für Unterhalt/Wartung/tägliche (!) Reinigung des Geräts.

Ich habe kürzlich auch gesehen, dass es KVA von La Cimbali gibt, die ja auch gute Siebträger herstellen. Kann aber nicht sagen, ob die deshalb besser sind als die der KVA-Hersteller.

 

Guter Vollautomat mit modernem Design: Nivona 800er-Serie.

Die Quickmill 5000 machen am ehesten Espresso (angeblich, ich selbst kenne die nur theoretisch) und es gibt sie auch in schickem Design als "Monza" 5009 oder 5010.

PS: Ob der Kaffee schmeckt hängt weniger vom Vollautomat ab als vielmehr von den Bohnen die verwendet werden. Was meines Erachtens immer ein bißchen falsch betrachtet wird: "einfache Bedienung" - nichts macht mehr Arbeit als ein Vollautomat, die Werbung der Hersteller ist einfach nur gelogen. Siebträger, Filter, Herd- oder Stempelkanne - praktische JEDE andere Zubereitungsart macht weniger Arbeit als einen VA zu pflegen.

 

Gegen Krümel und zu viel Beschäftigungsbedarf mit der Materie könnte auch eine ESE Maschine helfen. Bei „etc“ müsste man schauen, was das konkret ist.

Die gängigen Haushalts-KVA arbeiten im Wesentlichen alle nach demselben Prinzip und oft auch mit den gleichen Komponenten. Da kannst Du dir letztlich was nach Optik aussuchen. Ich würde nur schauen, dass die Brühgruppe zur einfachen Reinigung entnehmbar ist.

 

Wenn ich Deine Anforderungen so lese und richtig verstehe (morgens einen Kaffee plus vielleicht auch einen für die Partnerin) würde ich Dir, bei der begrenzten Menge und Fokus auf Design und Bedienung) zu Nespresso raten (auch wenn ich hier sicher dafür gesteinigt werde), da gibt es auch Designermodelle (die nicht mehr können als die einfachen). Schau einfach, dass Du vielleicht Kapseln von Röstereien bekommst. Aber auch für Nespresso ist dies eigentlich das falsche Forum...

 

Also ich würde an deiner Stelle wirklich eine E.S.E. pad Maschine probieren. (Wenns dir nicht gefällt - ist der finanzielle Schaden nicht groß) Die macht meiner Meinung nach, abgesehen von einem 'echten' Siebträger den einzig brauchbaren Espresso - und da gibts auch sehr schöne/edle Maschinen. Da könntest du dann auch in einen separaten Milchaufschäumer investieren

Und lass dich nicht von der Vollautomaten-Lüge Blenden. Wie schon oben gesagt - nichts macht mehr Dreck. Speziell wenn du einen weiteren Weg zur Spüle hast... Alleine die Abtropftasse entleeren - geschweige denn die Brühgruppe ausbauen/reinigen... . Und wenn du Milchschaum auch noch willst... nicht einmal daran denken.
Und preislich wirst du auch in folgendes Dilemma laufen: Teure/Gute Maschinen sind für höheren Durchsatz (z.B. Büros) gedacht und haben es gar nicht so gern wenn nur wenige Kaffee pro Tag bezogen werden.

 

Nun – mit der Zielvorgabe: Espresso, pflegeleicht, wenig Arbeit wird aus gutem Grund von gängigen Haushalts-KVA abgeraten, die im Wesentlichen alle nach dem selben Prinzip und oft auch mit den gleichen Komponenten und komplexen, teilweise nicht mal herausnehmbaren Brühgruppen arbeiten…

Ich kann dazu aus eigener Erfahrung berichten, dass zum Beispiel die Quickmill-Vollautomaten bauartbedingt technisch tatsächlich in der Lage sind einen vergleichbaren Caffè zu produzieren wie den aus einer mit Kennerhand zu handhabenden manuellen Siebträger Espresso-Maschine und daneben tatsächlich pflegeleicht sind.

Warum…?

• Es existiert keine komplexe Brühgruppe, wie sie in der überwiegenden Mehrzahl gängiger Haushalts-KVA (zudem in der Regel aus Kunststoff) verbaut wird. Dadurch existieren ebenso quasi keine Caffè-Leitungswege, die verschmutzen könnten und die für eine Reinigung herauszunehmen sein sollten. Hier können interne, programmierte Reinigunsroutinen tatsächlich effektiv ablaufen (den Tresterbehälter natürlich ausgenommen). Und für den Fall der Fälle: die relevanten Bereiche sind leicht zugänglich, zudem ließen sich für Vollautomaten-Baristi. 'mit Spaß am Gerät' .natürlich auch einige Teile demontieren…
• Kurze Wege: Mahlung erfolgt unmittelbar in den beheizten, massiven Metall-Brühzylinder (vergleichbar mit der Direktmahlung in Filtersieb/Siebträger einer manuellen Siebträgermaschine)
• Beheizter, massiver Metall-Brühzylinder (Temperaturstabilität und Druckerzeugung vergleichbar mit dem Brühkopf und dem Filtersieb/Siebträger einer manuellen Siebträgermaschine)
• Metall-Brühkolben presst das Kaffeemehl in den Brühzylinder (vergleichbar mit dem manuellen Tampen und der Druckerzeugung in der Brühgruppe einer manuellen Siebträgermaschine)
• Caffè-Ausfluss direkt aus dem Brühzylinder in die Tasse (vergleichbar mit dem Caffè-Ausfluss aus dem Filtersiebträger einer manuellen Siebträgermaschine)
• Beispielgebende Einsichten in die geringe Komplexität der Brühgruppe:
  • Massiver, beheizter Metallbrühzylinder (mit sichtbarem Brühkolbenkopf)
  • Brühkolben mit integrierter Brühwasserzuführung (mit sichtbarem Kaffeemehlauswurf, der direkt in den Brühzylinder mahlt. Der Drehknopf links ist die etwas unkomfortabel positionierte Mahlgradeinstellung)

Meine kritische Anmerkung: (einmal abgesehen von der aus meiner Sicht generell kritisch zu bewertenden 'Knopfdruck-Konditionierung' unreflektierter Menschen und den damit verbundenen Verlust kognitiver Fähigkeiten): Speziell diese Quickmill-Automaten sind primär dafür gebaut um 'zu laufen' und nicht um unterbeschäftigt herumzustehen. Bei nur geringer Auslastung sollte daher aus geschmacklichen Gründen der beheizte Metall-Brühzylinder vor einem Caffè-Bezug durch einen Leerbezug 'gespült' werden, was ja auch für das zusätzliche Tassenwärmen genutzt werden kann…

Relativierung. Pardon!, denn als espressionistischer 'Purist' benutze ich bewusst keinen Vollautomaten, rate auch niemandem explizit zu dieser Technik, und es widerstrebt mir eigentlich in diesem Forum implizit 'Pro' für einen Vollautomaten zu votieren – ich schreibe dies also durchaus mit gemischten Gefühlen… . Aufgrund mancher undifferenzierter Bewertung, die zum Beispiel die Quickmill-Vollautomatentechnologie nicht aus eigener Erfahrung kennen, halte ich dies als ergänzende Information allerdings für angebracht.

Gruß, Sebastiano
.