Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread

Passt stilistisch einwandfrei, freu mich schon auf die Komplettansicht bei den Kaffeeecken, imho deine sehenswerteste.
Mal gucken wie lange das so bleibt Bei niemandem passt der Spruch so gut wie bei dir: Das einzig Beständige ist der Wandel.

 

Auf die Lambro habe ich lange warten müssen. War meine erste unerfahrene "Überrestauration". Egal. man hängt dran. Damals habe ich sie verkauft weil ich eine R58 haben wollte.
Vielleicht mache ich doch noch 2 Ecken. Eine für die gute Stube: Lambro und Favorites und eine für die Küche: Speedster und Etzmax.
Meine Frau meckert alles so aufgereiht sieht es aus wie in einer Werkstatt Dabei ist Platz für nen Toaster und ein ne Brottrommel noch da.
Der Espresso oder Cappuccino aus der Lambro schmeckt MINDESTENS genauso gut wie aus der Speedster. Ich vergleiche dunkle Röstungen.
Der Vorbesitzer der Lambro hat sich ein poliertes Lochblech fertigen lassen. Das liegt in der Auffangwanne. Jetzt passen auch Cappuccinotassen unter den Auslauf. Das richtige Gitter liegt darüber und passt nur für Espressotassen.
Hebeln macht einfach Spass, absolut kein Brummen. Herrlich. Obwohl die Pumpe der Speedster im Nebenraum auf Schwingungsdämpfern steht, etwas hört man immer.

 

Du hättest sie mitnehmen und ein Eis spendieren sollen .
Spendier ihr doch einfach etwas, was sie schon immer haben wollte - ne schöne Knetmaschine z. B.
Im andren Fred bei KM für schwere Teige werden dir verschiedene Modelle gezeigt.
Oder ist dafür in der Küche kein Platz mehr?

 

Schnickschnack, das kann man auch mit der Hand machen. Spart auch Strom, der für die Espressomaschinen da ist
Ehrlich, wir haben nur nen Toaster und nen Quirl für €9,95

 

Sowas?

 

für sone Idee gibt es keinen like

 

Bei mir kam heute ne neue Waage an

 

@onluxtex: wie du das immer alles schaffst..........einfach unglaublich!

 

Nicht ich, sondern meine Schwester. Nachdem ich letztes Wochenende beim Ausprobieren gefragt habe wo der rosa Lappen sei, kam jetzt das Foto mit passendem Kommentar und freundlicher Genehmigung zur Veröffentlichung


Jetzt steht dem perfekten Espresso nichts mehr im Weg

 

Gab es einen Grund, eine Silvia mit Abschaltautomatik zu nehmen? (Und aus echtem Interesse: Warum eine Silvia und nicht wie ursprünglich geplant eine Classic?)

 

Weil es sie grad in einem perfekten Zustand zu einem passablen Kurs gab, die einzige Gaggia die uns über den Weg gelaufen ist war zu schnell weg und verhältnismässig teuer. Sie war da nicht so festgelegt.
Schmankerl zur Abschaltautomatik: Sie fand sie ganz toll als sie die Maschine vergessen hatte und nach Stunden erschrak um dann festzustellte, dass die Maschine ihr das Abschalten abgenommen hat. So unterschiedlich können die Wünsche sein.
Zu ihrerm Konsumverhalten passt das schon - knappe halbe Stunde aufheizen, 1-2 Espressi ziehen und wieder abschalten. Das ist kein Dauerläufer bei ihr. Wenn es doch stört, dürfte sich auch ein rastender Schalter finden lassen, der da rein passt und gegen das Surfen wenn es irgendwann nervt ev. eine "Brunner" Bastelei - schauen wir mal...

 

die Classic gabs nicht mit rosa Lappen. Die Silvia wurde als Set, mit Lappen ohne Mühle verkauft.

 

Editione KN

 

Endlich gibt es bei Aromatico wieder Tassen in Night Sky. Finde ich wirklich die schönste Farbe.
Außerdem ein Motta Europa 250ml für Cortados und vielleicht auch Cappus. Obwohl ich große 200ml Cappuccinotassen habe, bleibt bei einem 350ml Kännchen ca. 50ml Milch übrig, wenn ich bis unter die Tülle einfülle.

 

Da du dich ja anscheinend mit den Tassengrößen auskennst mal eine ganz blöde Frage: Cappuccinos werden anscheinend normalerweise in 150ml Tassen ausgeschenkt. Das beruht aber wohl darauf, das man dafür einen Single Espresso (7 Gramm) nimmt, oder? Wenn ich nun aber einen doppelten Espresso nehme (bei mir 18 Gramm), kann ich dann auch eine 300ml Tasse und entsprechend mehr Milch dafür nehmen? Mir ist ein es einfach zu mühsam mehrere kleine Cappus zu machen und ich hasse Single Espressi. Würde gerne solche großen, doppelten Cappus machen, das gilt aber immer als "unfachmännisch..."

 

Wayne?
Ich mach das ausschließlich und mir schmeckt‘s. Jeden Morgen. Ich zwinge auch niemanden, hier einzukehren...

 

Über dieses Thema wird immer wieder diskutiert hier im Forum und es gibt viele Ansichten dazu. Letztendlich musst du ausprobieren, wie es dir am besten schmeckt. Es ist richtig, dass der klassische Cappuccino von 7g Kaffeemehl in einer 150ml Tasse ausgeht. Ich beziehe momentan immer mit einer Dosis von 18g Kaffeemehl und verwende 200ml Tassen. Ich habe aber auch schon 18g in 150ml probiert und fand das auch okay. 18g in 300ml würde bestimmt auch schmecken.
Es gibt einige Faktoren, die du beachten solltest:

Wie groß ist deine Dosis, machst du Einzel- und Doppelshots oder immer nur eine Größe?

Machst du Cappus mit hellen oder dunklen oder aller Arten Röstungen? Helle Röstungen kommen in Milch weniger zur Geltung und sollten daher im Vergleich zu dunklen mit weniger Milch gepaart werden

Welche Größe haben deine Milchkännchen? Hast du ein oder zwei, willst du immer Milch für zwei Cappus gleichzeitig aufschäumen? Viele Leute schäumen Milch in einer 600ml Kanne für 2 Cappus und schütten die Milch nacheinander in ein kleineres 350/250ml Kännchen, um Latte Art zu machen und den Milchschaum konsistent für beide Getränke zu halten. In dem Fall sollte die Menge der Milch abgestimmt sein auf beide Milchkännchen.

Wann ist das Getränk zu groß? Mich frustrieren generell kleine Getränke aber ich muss ehrlich sagen, dass ein 200ml Cappu echt viel zu verdauen ist. Manchmal bereue ich es, mir 8 teure Loveramics Tassen in 200ml gekauft zu haben (wobei die 150ml ‚Flat White‘ Variante ulkigerweise 180ml fasst, der Unterschied ist also gering).

Ich habe es so abgestimmt: 18g Dosis macht 36g Espresso, mit 140g Milch passt in 200ml Tasse. Ich Schäume für 2 Cappus in einem 600ml Joe Frex Kännchen und fülle zum Eingießen/Latte Art in ein 350ml Rhinowares Kännchen (250ml Motta Europa passt auch).

 

Dito. Nehme am liebsten eine Tasse mit 250ml, da einen doppelten rein.

Früher hab ich sogar einen dreifachen in eine 400ml-Tasse gezapft. Erlaubt ist, was schmeckt.

 

Ok, ok, das „bis auf weiteres“ war ne Steilvorlage und ich musste beim Schreiben selber schmunzeln, als ich das eingefügt hab.

Aber ich meinte doch nur die Brewer... von Kettle war ja nie die Rede