Bitte steinigt mich nicht! Komme mit der Kaffeemenge nicht klar.

Ja, und dagegen hilft, ein bisschen im Forum lesen, es gibt auch in letzter Zeit sehr viele neue Threads, in denen Neulinge erfolglos versuchen, mit 7g aber ohne klassischem LM1-Sieb ordentliche Ergebnisse zu bekommen.Entgegen deiner falschen Behauptung

Zum einen - auch hier im KN geht es noch sehr oft um die einfache Menge,
zum anderen - gelingt den meisten de Bezug aus einem 2er Sieb besser, konsistenter als aus den "normalen" 1er-Sieben.

 

Da mußt du beim suchen dich aber angestrengt haben das nicht zu finden, wird ja nur jede Woche gefragt entsprechend gibts (ohne Übertreibung) locker 100 und mehr Threads dazu, ist eigentlich DIE Frage von Neulingen die im Kaffeenetz aufschlagen, weil sie damit nicht klar kommen. Und nein das funktioniert mit typischen Einser Sieben tatsächlich nicht mit den 7g, schon rein technisch nicht wie Du ja gemerkt hast. Also Lösung? mehr Kaffee nehmen ganz einfach. Wenns die 7g sein sollen Standardantwort LM 1 + 41mm Tamper + Trichter. Sieht man daran auch mal welch unreflektierter Käse so im Netz schwebt und unreflektiert immer wieder wiederholt wird, es wird empfohlen was gar nicht geht. Also jetzt weißt Du auch wieder wo du dich informieren mußt.
Bei einer Linea Mini könnte so ein Sieb schon dabei sein, gibt aber auch eine neuere Version die anders arbeitet. Zeig mal Bilder vom 7g Sieb, wenn es das richtige ist dann darfst Du da nur den unteren kleinen Trichter befüllen und mußt das mit einem 41mm Tamper festdrücken. Ansonsten eben mehr Kaffeemehl für den 58er Tamper.

 

Ist doch wohl offensichtlich das 7g Sieb mit soviel Gramm wie du brauchst um tampern zu können also offenbar mehr als 7g. Dann lass es dafür als Ausgleich eben 35ml sein. p.s. wiegen ist besser als ml abmessen, dann sollte es etwa die doppelte Menge des Kaffeepulvers sein. Wie schon erwähnt eventuell hast Du schon das genannte LM1 oder bei dir dann wahrscheinlich strada 7g du müßtest es dann nur anders benutzen um damit mit 7g hinzukommen. Wie gesagt Foto davon, bin ja kein Hellseher was du da hast.

Zu den Zweiern welches dir am besten mit der jeweiligen Bohne schmeckt, du hast ja eine Luxusmaschine wo da schon alles dabei ist. Dunkle Sorten würde ich das kleinste (Zweier) nehmen, mittlere und hellere Röstungen kannst Du dann auch mal mit den größeren experimentieren, Grob gesagt je heller die Bohne desto größer darf das Sieb sein (muss aber nicht )

Zu deiner Suchanfrage? Unsere Suchfkt. ist ja nicht die beste aber bei sovielen potentiellen treffern funzt die schon siehe hier Das Ergebnis der Suchanfrage: 7g geht nicht | Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee

 

Ich glaube, du gehst von falschen Voraussetzungen aus: Es gibt nicht das 7er-Sieb. Die Siebe unterscheiden sich zwischen den Herstellern, und die angegebene Grammzahl ist nicht in fix. Insbesondere ist sie abhängig von der jeweiligen Maschine! Da hilft nur Ausprobieren - wie die anderen Antworten auch gesagt haben. "Fachlich richtige" Normen helfen da in der Praxis wenig.

Das hat ein bisschen was von Douglas Adams...

 

wie wäre es, wenn Du die LM user in diesem Thread fragst?
La Marzocco Linea Mini

Einige sollten Erfahrung mit dem „neuen“, aus meiner Sicht schlechteren LM1 haben und ich meine, da wurde auch schon drüber geschrieben. Dann gibt es neben den aktuellen Albernheiten dort vielleicht auch mal wieder eine Sachdiskussion

 

nein, das ist eben nicht unabhängig von Maschine, Sieb, Sorte, Geschmack,....

 

und mehr spezifische passend zu deinem Equipment findest Du z.B. hier: La Marzocco Linea Mini

Allgemeine Grundlagen zur Abstimmung findest Du hier: 1x1 des Espressos – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Ich stelle mir gerade vor wie du deinen fachlich richtigen Espresso dann trinkst."hm...geschmacklich schei...aber ach, fachlich hervorragend"

Aber mal im Ernst: Was nutzt dir denn irgendeine fachliche Empfehlung? Die passt doch eh nicht auf DEIN Sieb, DEINE Mühle und Mahlgrad, DEINE Maschine, DEINE Bohnen und vor allem DEINEN Geschmack?

 

Es gibt einen alten Thread von Andy Schecter (-wenn man darauf verweisen darf-): Brewing ratios for espresso beverages

 

@A-L-E-X
ich verstehe dein Problem nicht.
Funktioniert es mit 7g nicht, versuche ich es mit 8g.
Funktioniert auch das nicht, dann mit 9g.
Führt auch das nicht zum gewünschten Ergebnis, dann eben mit 10g.
Und wenn es dann immer noch nicht hinhaut, na dann lege ich es zur Seite und nehme das Doppio Sieb.
Und wenn auch das problematisch zu handhaben sein sollte, na dann alles wieder von vorne
Ich glaube man nennt das trial and error. Weil auch oder gerade bei Espresso aus Siebträger mit Maschine und Mühle, sind eigene Erfahrungen (und hier besonders die schlechten) durch nichts zu ersetzen.
Da können wir uns hier die Finger wund tippen

In der Zwischenzeit kannst du dich dann zum "originalen" (also nicht das neu designte) LM1 informieren und weiterbilden, da erfährst du, dass du idealer Weise einen 41mm Tamper brauchst und am Besten noch einen Trichter mit 41mm.
Mit diesem Sieb funktionieren sogar 7g (richtiger Mahlgrad vorausgesetzt).

 

Du gibts nicht auf, oder?

 

Das kannst Du nur selbst beantworten.
Dem einen schmeckt dünner Kaffee, für den anderen kann er nicht stark genug sein.
Eventuell hilft Dir auch ein Besuch bei einem Röster.
Der macht Dir z.B. den Kaffee/ Espresso wie er meint, dass er schmecken sollte.
Letztlich entscheidest du selbst, was Du möchtest.
Wenn Dir 5g Kaffee in 40 Sekunden Bezug mit dem Ergebnis von 60g Kaffee schmecken, dann ist das für dich richtig.
Egal das z.B. eine Brührate von 1:2 bis 1:3 angeraten wird.

 

Du bist echt hartnäckig Statt die Antworten zu lesen und zu verstehen fragst du einfach ein paarmal dieselbe Frage.
Es hängt vom Sieb ab.
Nimm das LM 1er, kauf ein 41er Tamper, idealerweise einen passenden Trichter von Tidaka, dann reichen meistens 8g. Nimm ein normales 1er Sieb, fülle es mit 12g und du wirst trotzdem nicht glücklich.

Nimm ein Doppelsieb und experimentiere mit 16g und deiner Kaffeemarke. Variiere Mahlgrad, Durchlaufzeit, Temperatur, Brührate. Bis es DIR schmeckt.

Jetzt verstanden?

 

Die richtigere Antwort lautet:
Wie es dir am besten schmeckt, mit deiner aktuellen Röstung im Zusammenspiel mit Maschine, Mühle und Mensch.

Es soll Leute geben, die verwenden das Standard Einser (also das noch schlechter als das LM1 neues Design funktionierende), das Ihrer Maschine beigelegen hat, mit 7g und behaupten allen Ernstes, dass die Ergebnisse daraus sich mit Espresso wie beim guten! Italiener messen lassen kann.
Was hilft dir jetzt jemand, der keine Probleme mit 7g im Einser hat?

Aber da Du auf einen konkreten Wert pochst, bitte:
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