Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Fisch gab's hier gestern schon:

Nach dem Foto noch mit Pul Biber "abgeschmeckt".

 

Bei uns gibt es in letzter Zeit sehr oft Ingwershots...ImmunsystemBooster...allerdings sind die Preise enorm...also Wochenration schnell selbst hergestellt

 

Lecker - sieht aber nem Kl..-Köm sehr ähnlich .
Haste mal n gutes Rezept für, daß du rausrücken möchten würdest?

 

Nee nix %iges drin, trotzdem schön feurig

Klaro, ich hab eine gute Hand voll Ingwer, ca. 100g mit einer Kiwi und dem Saft einer Zitrone püriert. Trichter mit Sieb in eine Flasche (in meinem Fall 0,7 Liter Glasflasche) bereitgestellt. Das Püree ins Sieb geben und 100% naturtrüben Apfelsaft langsam ins Sieb laufen lassen und mit einem Löffel alles schön bearbeiten Dauert 5 Minuten...Ergebnis Top...Gesamtkosten ca. 2 €, statt über 10 €

 

nehm ich!

 

Pizza, Pizza und Focaccia
frische Walnüsse aus Piemont und frische September-Feigen

 

@cammi: Schallst ok bedankt sien!

 

Dor nich för! Proost

 

Heute auf der Terasse, passend zum schönen Wetter!


PS:
Und dann noch n'en Caipi!

 

Canotto?...Let's go!

 

Links gut für die Augen, Mitte gut für die Seele, rechts gut für alles!

 

Hat hier jemand eine Empfehlung für ein gutes, aromatisches und mildes (!) Currypulver ... oder Paste?
Gern auch Empfehlungen für eine selbst herzustellende Mischung, hab einen großen Mörser hier

 

Das beste Curry, ws ich je hatte und was mir erst gezeigt hat, wie gut so n Pulver sein kann, war das Curry Mumbai vom Alten Gewürzamt.
Das, daß ich jetzt nehme, wenn ich nicht selbst fabriziere, ist dies neben den anderen von denen:
Grünes Curry, gemahlen
Dann hätte ich noch ne Buchempfehlung - kommt gleich -, aus der ich dir gerne n paar kopieren könnte. Dazu brauch ich aber deine Mail, weil hier zu umständlich zu zeigen.
https://www.amazon.de/Im-7-Curryhimmel-Bettina-Matthaei

 

Paccheri (Gentie Gragnano) "caccio-e-pepe"

 

@plempel, sehr schönes Austunkmuster!
Da sieht man, daß es gemundet hat ... obwohl, dann wär's wohl ausgeleckt?!

 

1TL Koriandersamen
1TL Kreuzkümmelsamen
1TL Chili flocken (je nach Schärfegrad und gewünschter Schärfe, evtl. vortasten)
1TL Fenchelsamen
1TL schw. Pfeffer
(wer mag, 1-2 Kardamom-Kapseln)

Alles in der Pfanne kurz anrösten, bis es duftet, dann mörsern, incl. 1-2 Curryblätter und kräftiger Prise Salz (Mörserhilfsmittel ).
Dann 1-2 TL Kurkuma (gemahlen hinzu) und Prise Zimt.

Ein Anteil in's Gericht nach Anbraten von Fleischanteilen und kurz mit dem Bratensaft vermischen, nach Geschmack. Den Rest zum Nachwürzen benutzen oder aufheben für's nächste Mal.
Kurz vor Ende des Curries kräftig frisch geriebenen Ingwer hinzu und evtl. mit etwas Zucker, Honig oder Palm-saft oder -Zucker "abrunden".
Schmeckt sehr schön würzig und Schärfe kann über Chili (frisch als Gemüsezutat und/oder als Pulver/Flocken) sehr fein nach Gusto variiert werden.

 

Das war wohl nix, die Flasche ist bereits leer! Ab jetzt mach ich immer gleich 2 Flaschen...

Fertig

 

Quiche mit Rosenkohl und frischen Feigen, mega lecker. Zum Nachsalzen Fleur de Sel aus Ibiza mit schwarzem Knoblauch.

 

Handkäs ohne Kümmel und Kalbsschnitzel im Weinhaus Hottum ... ein Traum ... allein wegen der Chefin muss man hin