Kaufberatung: Dalla Corte Studio oder Olympia Cremina SL

Puh. Falsch machst du sicher mit beiden Maschinen nichts. Aber es sind wirklich vollkommen unterschiedliche Konzepte. Bist du dir darüber denn überhaupt im Klaren?
Hast du schon jemals eine federlose Handhebelmaschine, wie die Olympia, bedienen können? Wenn ja, und wenn dir dieses Prinzip zusagen sollte, dann ist sie in deiner Wahl sowieso alternativlos. Wenn nicht, solltest du das erstmal nachholen. Abgesehen davon dass ich 3,5k dafür als zu teuer empfinde, scheinen sich die Maschinen recht wertstabil bei ca. 1,5 bis 2k einzulegen.

Deine Auswahl(kriterien) wirkt etwas unbedacht auf mich...

 

Mit der DC Studio habe ich mich noch nie befasst, kann also wirklich nichts dazu sagen. Ich konnte mal mit einer Mini 4EX arbeiten. Das war schon eine feine Maschine. Besonders die temperaturstabile BG.
Die Olympia finde ich eigentlich nur deshalb zu teuer, weil da nicht wirklich viel dran oder drin ist, was nicht problemlos reparabel ist. Ich vergleiche das mit einem Neuwagen, würde ich nicht kaufen. Ansonsten eine Maschine zum alt werden...wenn einem die Bedienung liegt.

Aber ganz ehrlich...fahr irgendwo hin und bediene sie selbst!
Oder hol dir für 250 € eine vergleichbare Pavoni und teste, ob dir das grundsätzliche arbeiten mit solchen Maschinen liegt. Ich persönlich liebe es. Und ich persönlich finde den Hebel ohne Feder noch ein Quäntchen besser - und ich habe beide Arten Handhebel daheim.

Edit: Ich ging bisher von der Cremina ohne Feder aus.
Ändert aber nichts grundlegendes an meiner Einschätzung. Unbedingt vorher probieren...

 

Das ist mal eine schöne Herausforderung!
Konzeptionell sind die beiden gar nicht zu vergleichen. Weisst Du selber.
Und sowohl der Kauf einer "passenden" Mühle als auch der angepeilten Nutzungszeitraum von 5 Jahren geben ungewollt noch einmal eine ganz andere Motivation bei Dir preis.

Aber mal der Reihe nach... Keine Temperaturstabilität bei der Synchronika? Ist für mich kaum vorstellbar. Wenn Du das mit der Maschine nicht hattest und auch nicht das Geld für ein PID Upgrade in die Hand nehmen wolltest, warum sollte Dir eine Studio mehr bieten? Weg von der E61 ist ein ganz anderes Argument.
Auch darf ich bitte Zweifel anmelden, ob ein HH eine gute Wahl ist, ohne das dass Du das bisher eingehender getestet zu haben scheinst. Ebenso liegen zur SL bisher keine praktischen Erfahrungen vor. Insbesondere ist das kein DB, also wirst Du bei Parallelbezug auch Herausforderungen mit der Temperatur haben. Bei federgestützten Maschinen hättest Du auch noch mehr Auswahl, die auch hohe Reputation bieten. Was man bei Olympia allerdings ganz deutlich sagen muss ist, dass Du mit der Moca keine Mühle bekommst, die den Preis rechtfertigt. Eine Specialita würde im Kastendesign ebenso passen und Dir bessere Ergebnisse liefern. Die DC Max kann ich nicht kommentieren, nehme aber an, dass es ebenfalls ein überteuertes OEM ist. Ist Dir Design in der Küche tatsächlich so viel wichtiger, als Bezugsquatität?

Was solltest Du also nach meiner Vorstellung machen? HH unbedingt vor einem Kauf testen. Bei DC sicher auch ein empfehlenswerter Schritt. Auf SL Erfahrungen warten. Kandidatenfeld sinnvoll erweitern (z.b. Elektra Verve, Ascaso Baby T, Slayer, Londinium, P800, LM Leva X). Da hast Du auch Sachen mit extremem Nerd-Faktor dabei.

Wenn Du mir mit exakt Deinem Profil nur DC oder SL als sofortife Auswahl gibst, wäre DC die Maschine mit der besten Eignung.

 

Wie kommt's?

 

Erst einmal willkommen in KN @Esgaroth

Warum das "natürlich" sein soll müssen wir wohl nicht verstehen, aber vielleicht hilft Dir ein Vergleich:
"Ich will mir ein neues Rad kaufen. Es könnte ein Cervelo S5 mit Leightweight LRS und Dura-Ace werden, oder aber ein Santa Cruz V10 Fully mit XTR. Welches soll ich nehmen? Sie kosten ungefähr das Gleiche, sind also vergleichbar." Ungefähr so klingt Deine Frage in den Ohren von Espressomaschinenfreaks.
Du mußt Dich erst einmal entscheiden, ob Du eine High-Tech-High-End-Maschine oder eine simple Handheblerin haben willst. Danach kommt dann die Frage nach der konkreten Maschine.

Wenn Du mit einer Synchronika keine Reproduzierbarkeit hinbekommst, dann machst Du in der Bedienung etwas falsch. Mit einer anderen Maschine wird das dann sicherlich nicht anders sein.

 

Mit den zusätzlichen Erklärungen wird vieles boch mal deutlicher.

Am Ende ist Espresso genauso eine Leidenschaft, wie das Rennradfahren und deshalb auch stark emotional. Und selbst ohne den nötigen Sachverstand beim Bike finde ich die Vergleiche dennoch gut, denn die Performance hängt bei beiden vom Menschen ab. Ich lach mich immer schlapp über die übergewichtigen Rennrad-Helden in Spandex, die bei Haxen und Weissbier im Biergarten über die gesparten 60 Gramm Gewicht bei den neuen Pedalen schwadronieren. Wenn man ähnlich unbedarft an einer exklusiven Espressomaschine hantiert, wird die Leistung ebenfalls nicht besser.

Zu einigen Deiner Punkte habe ich aber noch Gedanken.
Lärm - wenn das eine sehr grosse Rolle spielt, wäre die SL unschlagbar.
Position der Mühle - neben dem Gasherd ist suboptimal. Die Wärme wird den Bohnen schaden.
Kleckerei - wenn der Weg durch die Küche nicht gewünscht ist, gibt es annehmbare Sudschubladen oder Knockboxen.
Atom - die Mühle ist sicherlich eine erstklassige, aber für Deinen Bedarf eher überdimensioniert. Mit dem Totraum hast Du viel Ausschuss. Sicher gibt es Experten, die wissen, woher die Nax kommt, um das vergleichen zu können.
Olympia Preise - kann man lange diskutieren, allerdings scheint der Profit pro Maschine nicht sonderlich hoch zu sein (war mal in einem englischen Forum aufgeschlüsselt), da die ganze europäische Kleinserienproduktion kostenintensiv ist. Und die Teile sind eben auch auf lange Lebensdauer ausgelegt., wie die ganzen aktiv genutzten Modelle beweisen, die vor 40 Jahren produziert wurden.

Macht alles Deine individuelle Entscheidung nicht einfacher, kann man trotzdem alles mal bedenken.

 

Gegen Mühlenlautstärke hilft derzei Eureka mit srinen großen, wie auch kompakten Modellen. Die sind wirklich leiser. Wer einen leichten Schlaf hat und neben der Küche sein Zimmer, der wird trotzdrm aufwachen. Dann hilft nur eine Handmühle. Da gibt es prima Mühlen, die auf Espresso spezialisiert sind.

 

Ohne praktische Erfahrung zu haben, lese ich immer wieder, dass Modelle von Kinu die Espressospezialisten unter den Handmühlen sind.
Bestimmt meldet sich dazu noch jemand hier.

 

Das hat nichts mit Handmühle oder elektrisch zu tun. Handmühlen sind vom Ergebnis gut, wenn einem die Kurbelei nichts ausmacht und es nicht unbedingt um sehr helle Röstungen geht. Ich würde allerdings für Espresso ohne zusätzliche Brühkaffee Anforderungen nicht die Comandante nehmen, sondern eine mit einem Espressokegel, wie Kinu, Feld47 oder wenn es etwas teurer sein darf eine HG One oder Malvani Livi.

Btw: Dein Dilemma kann ich verstehen. Habe selbst aktuell mit der Bezzera Strega einen pumpenlos leisen Handhebler am Festwasser, habe aber auch schon fasziniert Richtung Studio oder Mina geschielt. Unterschiedliche Welten, aber beide faszinierend. Ich kann mich übrigens auch nicht zwischen Rennrad, MTB oder Alltagsrad entscheiden und habe alle drei

 

du bist aber auch in der Lage, aus einer E61-Maschine trinkbaren Espresso zu generieren, während der TE schon an einer Synchronika mit Barschlampen scheitert.

Vielleicht kauft er sich einfach noch ein neues Rad..

 

Hi,
die Studio ist nicht gerade zierlich. Wenn Du die Sychronika "wuchtig" findest, dann stell mal einen Karton mit den Studio Maßen auf den Stellplatz.
Ich persönlich liebe meine Dalla Corte hauptächlich aus technischen Gründen.
Im übrigen würde ich noch mal dringend über die Mühle nachdenken. Die Olympia Mühle ist zwar schnell und leise, hat aber meines Wissens nicht mal einen gut bedienbaren Timer. Ich finde sie einfach zu teuer, für das was sie bietet.
Die Max hingegen hat einen nicht gerade geringen Totraum im Vergleich zu einer kleineren Mühle. Für den Preis kannst du vielleicht mal die Etzmax anschauen. Schnell, leise, so gut wie keinen Totraum. Ich verwende diese Kombi und bin mit den Ergebnissen sehr zufrieden. Wenn sie dir optisch nicht gefällt, dann würde ich mich dennoch nach Alternativen umschauen.
Nach wie vor finde ich auch die Eureka Atom digital sehr gut, Mahlgut, Mahlgeräusch und Geschwindigkeit gefallen mir sehr gut.
Nicht zwingend musst du die Mühle und die Maschine vom selben Hersteller kaufen, davon würde ich mich befreien. So hast du viel mehr Möglichkeiten.

 

Die DC Studio kristallisiert sich ja schon raus.
Wenn es Platzprobleme gibt, kannst du auch eine Eureka Mignon Specialita daneben stellen, wenn das für dich optisch passt.

Mühle neben dem Herd würde ich jetzt nicht überbewerten. Und etwas Abstand ist ja noch.