Lelit Bianca

Diskutiere Lelit Bianca im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; [ATTACH] Neue Füsse machen die Bianca sexy.

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  1. #2421 FjCruiser, 10.11.2020
    FjCruiser

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  2. slowhand

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    Alles eine Frage des persönlichen Geschmacks...
     
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  3. #2423 FjCruiser, 10.11.2020
    FjCruiser

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    Richtig, der Geschmack ist ein persönlicher, doch ich selber hatte andere Vorzüge damit erreichen wollen. Das tägliche Putzen unter der Maschine und auch das gelegentliche Verstellen vom Bar-druck ist jetzt ein leichtes. 10 cm mehr Platz ist auch nicht zu verachten, Waage und anderes kann unter gestellt werden, selbst Unterteller oder Tassen.
     
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  4. reisig

    reisig Mitglied

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    Hi,
    Darf ich fragen wie oft/warum du den Druck (bei welchen Bohnen/Röstungen mit welchem Effekt) verstellst? Habe jetzt bei mir ca. 10bar und noch nicht mit dem zu experimentieren begonnen - die restliche Komplexität reicht mir einstweilen schon mal :)
    LG,
    Gerald
     
  5. #2425 FjCruiser, 18.11.2020
    FjCruiser

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    Klar kannst Du fragen. Die Maschine kam mit ungefähr 10,5bar an, dann regulierte ich es auf 10bar, jetzt bin ich bei 9bar angekommen, das war schon jedes Mal fummelig da an die zwei Schrauben ran zu kommen mit zwei Schlüsseln. Seit neuesten schmeckt mir auch eine hellere Röstung urplötzlich aber nur ein Produkt von meinem Röster, egal. Da habe ich das Gefühl bekommen, das die bar-Werte nach unten zu stellen besser sind, aber die Temperatur von 90° auf 95° zu erhöhen war auch nötig. Auch die Mühle mit anderen Mahlscheiben wird gewechselt und so hat das Ganze einen runden Geschmack für mich erhalten.
    Jetzt weißt Du auch, warum ich die Maschine erhöht habe.
     
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  6. #2426 Noizization, 19.11.2020
    Noizization

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    Hallo zusammen,
    ich habe schonmal hier nachgefragt aber aufgrund einer anderen hitzigen Diskussion wurde das Thema überschattet.( war aber auch spannend)Ich habe folgendes Problem: wenn mein Paddle ganz links steht, kommt kein Wasser. Wenn ich das Paddle nur minimal aufmache kommt quasi genau so viel Wasser als wenn es ganz auf wäre( ganz rechts). Ich habe das Gefühl, dass das ganze im Laufe der 2 jahre immer schlimmer wurde. Ich habe sie daher zur Reparatur gebracht. Sie war jetzt ganze 6 Wochen dort aber leider besteht das Problem immer noch. Laut Rechnung haben sue das Paddle justiert( Danke dafür, dass habe ich selber schon oft gemacht). Also 6 Wochen Kaffeeentzug und immer noch das gleiche Problem:(. Hat jemand von euch ähnliche Erfahrungen machen können? Als ich früher das Paddle auf halbmast hatte, dauerte es bestimmt 8-12 sekunden bis die ersten tropfen kamen. Jetzt sind es 2-4.
     
  7. slowhand

    slowhand Mitglied

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    Klingt für mich irgendwie nach abgebrochener Nadel.

    Schraub doch mal im kalten Zustand der Maschine die Trompeter ab und dort auch die Stellnadel raus und schau, ob du etwas Ungewöhnliches entdecken kannst.
    Gerne auch ein paar Fotos machen und hier einstellen.
     
  8. trp111

    trp111 Mitglied

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    ich habe gestern mit einem freund seine neue bianca in betrieb genommen und war sehr überrascht wie leise sie ist, oder besser gesagt: wie laut meine ist.

    habe mal ein video davon gemacht:
    Streamable Video

    zum vergleich die frisch ausgepackte:
    Streamable Video

    kann mir jemand sagen was das ist? habe den pumpendruck fix auf 9bar und den filter im tank. ansonsten nichts ungewöhnliches.
     
  9. slowhand

    slowhand Mitglied

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    1. Unterschätze die Resonanzen des Gehäuses und der darauf stehenden/liegenden Dinge nicht!
    Ggfs. kann man das obere Gitter entfernen, die Schrauben nur lockern und danach das Gehäuse zusammendrücken und die jeweilige Schraube anziehen,
    Bei mir hatte das mal geholfen, als ich mal die Gehäuseteile zu lasch verbunden hatte.

    2. Bei deinem Wasseraustritt kommt ein Strahl, bei der neuen Maschine perlt es fein. Das kann akustisch auch was ausmachen.
    Vor wie vielen Bezügen hast du das Duschsieb und die Messingdüse draußen gehabt und gereinigt?
     
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  10. hutab

    hutab Mitglied

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    Im ersten Video hängt der Siebträger dran, deshalb dürfte da nur der „fokussierte“ Strahl rauskommen.
     
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  11. slowhand

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    Bei mir stelle ich trotz bodenlosem Siebträger nicht solch einen fokussierten Strahl fest. Vielmehr "perlt" es recht stark...
    Von daher bleibt meine Frage nach der letzten Reinigung bestehen.
     
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  12. trp111

    trp111 Mitglied

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    Duschsieb etwa vor einem Monat mit Pulycaff gereinigt. Schraube müsste ich nochmal machen, aber kann mir fast nicht vorstellen, dass es daran liegt. Es hört sich so an als ob die Pumpe schlichtweg laut ist. Kann mich grade auch nicht dran erinnern, dass es mal anders war.

    Gefäße oben drauf sind’s nicht - grade getestet.
     
  13. slowhand

    slowhand Mitglied

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    Also die Schraube schaut nach 3..5 Monaten schon recht "ölig" aus - schau es dir einfach mal an. Alles eine Frage der Bezüge.

    Hinsichtlich Geräusch kannst du auch während des Bezugs mit den Händen am Gehäuse unterschiedlich anfassen bzw. drücken, um zu hören, ob sich was ändert.
     
  14. trp111

    trp111 Mitglied

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    So, habe nun eine Stunde nochmal komplett alles geputzt: keine veränderung.

    Streamable Video

    auch wenn ich gegen das gehäuse drücke ändert sich nichts. Jemand noch eine Idee?
     
  15. #2435 Konstantinos, 22.11.2020
    Konstantinos

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    Meine Bianca klingt aber auch wie deine. Interessant.. Wie sieht's denn mit den anderen aus?
     
  16. #2436 FjCruiser, 23.11.2020
    FjCruiser

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    Das Sicherste ist: Geh mit Deiner Lelit Bianca zu Deinem Freund, hebe seine Maschine vom Tisch und stell sie auf den Fußboden, dann stell Deine Bianca genau auf die Stellfläche wo seine Maschine stand. Jetzt kontrolliere die Lautstärke hintereinander der beiden Maschinen.
    Raumakustik, Stellflächen und andere Gegenstände erzeugen unterschiedliche Geräusche auch die Lautstärke ändert sich. Wenn, nicht kontaktiere den Hersteller.
    Nur wenn Dein Freund in der Nähe wohnt natürlich, sonst frage mal hier im KN jemandem der Interesse hätte.
     
  17. hulster

    hulster Mitglied

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    Hat eigentlich mal jemand spaßeshalber probiert, Richtung Aeropress oder gar Pour Over zu experimentieren? Klar - kein Filterpapier. Aber entsprechende Durchlaufzeiten bei typischem Mahlgrad müsste man doch mit geringem Druck hinkriegen können, oder?
    Und wenn ja - war das geschmackliche Ergebnis trinkbar?
     
  18. #2438 Zufallszahl, 28.11.2020
    Zuletzt bearbeitet: 28.11.2020
    Zufallszahl

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    Zwei Fragen an die Experten, ich hab meine Bianca erst seit heute. Natürlich bin ich sofort super neugierig.

    Ich komme von einer Pavoni Premill, dort hab ich meist aus dem großen Doppelsieb 15g in 30-32g out getrunken, 8-9 bar Druck, 30s Bezugszeit (da bin ich in der Minderheit, die meisten scheinen eher die Einzelsiebe an der Pavoni zu nehmen).
    Die Shots mit ähnlichen Dimensionen an der Bianca (17.5g in, 35-37g out) mit 30s schmecken viel weniger süß als aus der Pavoni. Warum?
    Wie muss ich am Paddle drehen um das nachzubilden?
    Zugegeben an der Pavoni konnte man natürlich ein Druckprofil fahren, das kann die Bianca natürlich nicht.

    Was mir aktuell auch noch fehlt ist der Zusammenhang zw. Druck und Paddle. Eigentlich legt das Paddle ja nur die Durchflussrate fest, trotzdem scheint das mehr Auswirkung auf den Druck zu haben. Warum?
    Die Lelit Anleitung sagt z.B. im Bild, dass nach links drehen am Paddle "-bar" ist, nach rechts drehen "+bar", also eine Druckveränderung. Eigentlich ändere ich doch aber den Durchfluss?
    In Der Bianca PADDLE Thread ist die Rede von "Pressure Profiles".
    Verglichen mit der Pavoni: Dort ändere ich ja den Druck (aber eig. nicht direkt die Durchflussrate, klar mit mehr Druck kriege ich mehr durch) in dem ich fester oder weniger fest auf den Hebel drücke. Wie verhält sich vgl. dazu das Paddle?
     
  19. honsl

    honsl Mitglied

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    Ich kenne eigentlich niemanden, der dauerhaft das Einersieb bei der Pavoni verwendet (außer vielleicht @joost). Wundert , dass du das andersherum empfindest.

    Die beschriebene Süße der Shots hat meiner Meinung nach irgendwas mit den kleinen Siebdurchmessern/ geometrien zu tun. Diese geschmackliche "Signatur", die du beschreibst, und die ich mit Maschinen mit 49 oder sogar 45 mm erreichen konnte, habe ich bei 58 mm nie so reproduziert bekommen. Natürlich ist auch der spezielle Temperaturverlauf bei der Pavoni anders als bei der e61. Den wirst du so auch nicht nachbilden können.

    Vielleicht schaffst du es ja mit dem Paddle, ich bin gespannt. In meinen Augen brauch es keine 58 mm. Würde ich heute neu kaufen, wäre meine Wahl eine Maschine mit kleinerem Durchmesser.
     
  20. #2440 Zufallszahl, 28.11.2020
    Zufallszahl

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    Hatte ein-zweimal rumeditiert, sorry erstmal dafür, aber der zitierte Teil passt ja so noch.
    Im Pavoni-Thread schienen mir die Einersieb-Nutzer immer deutlich in der Überzahl, ich hatte manchmal gar das Gefühl ich hab die Zauberbrühgruppe, weil ich mit einer Premill problemlos 15g in 30-32g out schaffte (ohne Fellini oder sonstige Tricks).
    Das wäre ja traurig wenn ein geringerer Durchmesser als einziges zu mehr Süße verhilft.
    Ich muss gestehen das Paddle ist erstmal eine Welt für sich, bin gespannt ob jemand erklären kann wie sich das im Vgl. zum Hebel der Pavoni verhält.
    An der Pavoni selbst war mein Druckprofil immer so: recht lange Preinfusion (nur Boilerdruck), 5-10s würde ich tippen, danach zügig auf 8-9 bar, sobald die Flussrate deutlich stieg langsam runter richtung .. puh keine Ahnung 2,3,4,5,6 bar, war eher nach Gefühl um halt 1:2 in ca. 30s zu schaffen. (Hab ein Brühdruckmanometer dran, daher kann ich sagen wie viel Druck da jeweils war).
     
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